Overcooked Rice: சாதம் குழைந்துவிட்டதா? நிமிடத்தில் உதிரி உதிரியாக மாற்றலாம்!
அதிகமாக வெந்த சாதம்: அதிகப்படியான தண்ணீரால் சாதம் குழைந்து மென்மையாகிவிட்டதா? இருப்பினும், கவலைப்படத் தேவையில்லை. அந்த மென்மையான சாதத்தை சில நிமிடங்களிலேயே மீண்டும் உலர் சாதமாக மாற்றிவிடலாம். அந்த குறிப்பை இப்போது பார்ப்போம்…
குழைந்த சாதத்தை மீண்டும் உதிரியாக மாற்றும் வழிகள்
தட்டில் பரப்பி ஆறவைத்தல்
சாதம் குழைந்துவிட்டது என்று தெரிந்தால், முதலில் அதை பாத்திரத்தில் இருந்து ஒரு அகலமான தட்டிற்கு மாற்றுங்கள். தட்டில் சாதத்தைப் பரப்பி, ஃபேன் காற்றில் சிறிது நேரம் வைத்தால், அதில் உள்ள ஈரம் காய்ந்து சாதம் மீண்டும் உதிரி உதிரியாகிவிடும்.
ஃப்ரிட்ஜில் வைப்பது ஒரு நல்ல வழி
உங்களிடம் நேரம் குறைவாக இருந்தால் இந்த முறை உங்களுக்கு உதவும். குழைந்த சாதத்தை ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் போட்டு, மூடாமல் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். ஃப்ரிட்ஜில் உள்ள குளிர் மற்றும் உலர்ந்த காற்று, சாதத்தில் உள்ள ஈரப்பதத்தைக் குறைத்து, அரிசியை மீண்டும் உதிரியாக மாற்றும். (ஃபிரைடு ரைஸ் செய்யும்போது கூட இந்த டெக்னிக்கை பயன்படுத்துவார்கள்).
ரொட்டித் துண்டுகளின் மாயாஜாலம்
சாதத்தில் உள்ள அதிகப்படியான நீரை உறிஞ்சுவதற்கு பிரெட் ஒரு சிறந்த வழி. சூடான சாதத்தின் மேல் 2 அல்லது 3 பிரெட் துண்டுகளை வையுங்கள். பாத்திரத்தை மூடி, 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை மிதமான தீயில் சூடுபடுத்துங்கள். பிரெட், சாதத்தில் உள்ள அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை பிரெட் உறிஞ்சிவிடும். பிறகு பிரெட் துண்டுகளை எடுத்துவிட்டால், சாதம் உதிரி உதிரியாகிவிடும்.
குறைந்த தீயில் சூடுபடுத்துதல்
சாதத்தில் அதிக தண்ணீர் இல்லையென்றாலும், ஈரம் அதிகமாக இருந்தால், பாத்திரத்தை மூடி இல்லாமல் குறைந்த தீயில் சில நிமிடங்கள் வைக்கவும். இது அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாக உதவும். சாதம் அடிபிடிக்க வாய்ப்புள்ளதால், அடிக்கடி கிளற வேண்டாம்.
ஒரு வாணலியில் லேசாக வறுத்தல்
ஒரு நான்-ஸ்டிக் பேனை அடுப்பில் வைத்து, அதில் சிறிது நெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கவும். குழைந்த சாதத்தை அதில் போட்டு, குறைந்த தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் மெதுவாகக் கிளறவும். இதனால் ஈரம் போவதுடன், சாதம் நல்ல மணமாகவும் உதிரியாகவும் மாறும்.
மற்றொரு யோசனை: சாதம் மிகவும் குழைந்துவிட்டால், அதை வீணாக்காமல் லெமன் சாதம், தயிர் சாதம், ரசம் சாதம் செய்ய அல்லது வடை/தோசை மாவுடன் கலந்து பயன்படுத்தலாம்.
இதை மட்டும் செய்யாதீர்கள்
குழைந்த சாதத்தைச் சரிசெய்ய, மீண்டும் தண்ணீர் ஊற்றி வேகவைக்கவோ அல்லது сильноக் கிளறவோ கூடாது. அப்படிச் செய்தால், சாதம் இன்னும் பசை போல ஆகிவிடும்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
