பழுப்பு அரிசி அதிகமா சாப்பிடாதீங்க; இந்த பிரச்சனைகள் ஏற்படும்!

இந்தியாவின் முக்கிய உணவாக அரிசி உள்ளது.. தென்னிந்தியாவை பொறுத்த வரை, அரிசி சாதம் என்பது தவிர்க்க முடியாத உணவாக உள்ளது. எனினும் பெரும்பாலானவர்கள் சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக வெள்ளை அரிசியிலிருந்து பழுப்பு அரிசிக்கு மாறுகிறார்கள். வெள்ளை அரிசியைப் போலல்லாமல், இந்த பழுப்பு அரிசி என்பது வெளிப்புற உமி மட்டுமே அகற்றப்பட்டு பாலிஷ் செய்யப்படாது.

வெள்ளை அரிசியை விட பழுப்பு அரிசியில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. பழுப்பு அரிசியில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது. இது ரத்த சர்க்கரை அளவை சாதாரண அளவில் வைத்திருக்கிறது. அவற்றில் உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. பழுப்பு அரிசியில் இவ்வளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால், நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டிய பக்க விளைவுகளும் உள்ளன. அவை என்னென்ன தெரியுமா?

பழுப்பு அரிசியில் நார்ச்சத்து மிக அதிகமாக உள்ளது. அதிகப்படியான நார்ச்சத்து வீக்கம், மலச்சிக்கல், வாய்வு மற்றும் வாயு பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். நார்ச்சத்து அதிகரித்தால், அது குடலில் அடைப்புகளை ஏற்படுத்தி வயிற்று வலியை ஏற்படுத்தும்.

ஆர்சனிக் அச்சுறுத்தல்

பழுப்பு அரிசியில் வெள்ளை அரிசியை விட 1.5 மடங்கு அதிக ஆர்சனிக் உள்ளது. ஆர்சனிக் ஒரு கன உலோகம். அதிகமாக எடுத்துக் கொண்டால் அது உடலுக்கு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது. இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு கருச்சிதைவுக்கும் வழிவகுக்கும்.

பழுப்பு அரிசி சாப்பிடுவது எடை குறைக்க உதவும். இது உடல் நிறை குறியீட்டைக் குறைக்கிறது, ஆனால் சிலர் விரைவாக எடை இழக்கும் போது நோய்களால் பாதிக்கப்படலாம். தேசிய மருத்துவ நூலகத்தின் ஆய்வின்படி, பழுப்பு அரிசி போன்ற முழு தானியங்களை அதிகமாக சாப்பிட்டவர்கள் மற்ற உணவுகளை சாப்பிட்டவர்களை விட வேகமாக எடை இழந்தனர்.

பழுப்பு அரிசி தயாரிப்பதில் தவிடு, கிருமி மற்றும் எண்டோஸ்பெர்ம்கள் அகற்றப்படுவதில்லை. எனவே, இதில் வெள்ளை அரிசியை விட அதிக நார்ச்சத்து, நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், புரதங்கள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஸ்டார்ச் உள்ளது. பழுப்பு அரிசி நுகர்வு அதிகரித்தால், சிலர் செரிமான பிரச்சனைகளை சந்திக்க நேரிடும். இதில் பைடிக் அமிலம் எனப்படும் ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு உள்ளது, இது ஜீரணிக்க மிகவும் கடினமாக்குகிறது.

பைடிக் அமிலம் சில ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கினாலும், உணவில் இருந்து இரும்பு மற்றும் துத்தநாகத்தை உறிஞ்சும் உங்கள் உடலின் திறனையும் இது குறைக்கிறது. சமைப்பதற்கு முன் அரிசியை ஊறவைப்பது ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் சிலவற்றைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவும்.