- Home
- Lifestyle
- Fridge: ஃப்ரிட்ஜில் சிக்கனை எப்படி வைக்க வேண்டும்? தெரியாம கூட இந்த தப்பு பண்ணிடாதீங்க!
Fridge: ஃப்ரிட்ஜில் சிக்கனை எப்படி வைக்க வேண்டும்? தெரியாம கூட இந்த தப்பு பண்ணிடாதீங்க!
Fridge: ஃப்ரிட்ஜில் சிக்கனை எப்படி வைக்க வேண்டும்? சிக்கனை தவறான முறையில் ஸ்டோர் செய்தால் என்னென்ன ஆபத்துகள் வரும்? என்பது குறித்து இந்த செய்தியில் விரிவாக பார்க்கலாம்.
ஃப்ரிட்ஜில் சிக்கனை எப்படி வைக்க வேண்டும்?
பச்சை சிக்கனை 4°C வெப்பநிலையில் இயங்கும் சாதாரண ஃப்ரிட்ஜில் அதிகபட்சம் 1 முதல் 2 நாட்கள் வரை மட்டுமே வைக்க வேண்டும். சமைத்த சிக்கன் குழம்பு அல்லது கிரேவியை 3 முதல் 4 நாட்கள் வரை வைத்துப் பயன்படுத்தலாம். சிக்கனை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கும் முறை குறித்து பலருக்கும் சரியான புரிதல் இல்லாததால், இந்த காலக்கெடுவை தாண்டி பயன்படுத்துவது ஆபத்தானது.
நீண்ட நாட்களுக்கு இறைச்சியைப் பாதுகாக்க நினைத்தால் ஃப்ரீசர் மட்டுமே சரியான தேர்வு. -18°C வெப்பநிலையில் முழு கோழியை ஒரு வருடம் வரையும், வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை 9 மாதங்கள் வரையும் கெடாமல் பாதுகாக்க முடியும். சமைத்த உணவுகளைப் பொறுத்தவரை, காற்றுப்புகாத டப்பாக்களில் அடைத்து ஃப்ரீசரில் வைத்தால் 2 முதல் 6 மாதங்கள் வரை பயன்படுத்தலாம்.
இந்த 2 மணி நேரத்தை கவனியுங்க
கடைக்குச் சென்று சிக்கன் வாங்கிய பிறகு, அதனை அறை வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரத்திற்கு மேல் வெளியே வைக்கக் கூடாது. வெயிலின் அளவு 32°C-ஐ விட அதிகமாக இருக்கும் நாட்களில், இந்த நேரம் வெறும் 1 மணி நேரமாக சுருங்கிவிடும். நீண்ட தூரம் பயணிக்க வேண்டியிருந்தால், பிரத்யேக கூலிங் பைகளை பயன்படுத்துவது புத்திசாலித்தனம்.
ஃப்ரிட்ஜின் உள்ளே பொருட்களை அடுக்கி வைப்பதிலும் ஒரு வரைமுறை இருக்கிறது. பச்சை இறைச்சியிலிருந்து வடியும் நீர், கீழே உள்ள காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள் மீது பட்டால் எளிதாகக் குறுக்குத் தொற்று உருவாகிவிடும். இதைத் தவிர்க்க, சிக்கனை எப்போதும் நன்கு மூடிய பாத்திரத்தில் ஃப்ரிட்ஜின் கீழ்தட்டிலேயே வைக்க வேண்டும்.
மொத்தமாக வாங்கி வைக்காதீர்கள்
மொத்தமாக வாங்கும் இறைச்சியை ஒரே கவரில் அடைத்து ஃப்ரீசரில் வைப்பது நல்லதல்ல. ஒருமுறை சமைக்கத் தேவையான அளவுகளாகப் பிரித்து, தனித்தனி கவர்களில் வைத்தால், தேவையானதை மட்டும் எடுத்துப் பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும். சரியான ஃப்ரீசர் கவர்களைப் பயன்படுத்தினால் இறைச்சி காய்ந்துபோவது தடுக்கப்படும்.
உறைந்த சிக்கனை சமையல் மேடையில் வைத்து பல மணி நேரம் உருக்குவது முற்றிலும் தவறான பழக்கம். சமைப்பதற்கு முந்தைய நாள் இரவே ஃப்ரீசரில் இருந்து எடுத்து, சாதாரண ஃப்ரிட்ஜ் பகுதிக்கு மாற்றி மெதுவாக உருகச் செய்வதே பாதுகாப்பானது. அவசரத்திற்கு மைக்ரோவேவ் ஓவனைப் பயன்படுத்தினால், அந்த இறைச்சியை உடனடியாகச் சமைத்துவிட வேண்டும்.
சூடான சமைத்த உணவும் கூடாது
மைக்ரோவேவில் உருக்கிய அல்லது அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் இருந்த சிக்கனை மீண்டும் ஃப்ரீசருக்குள் திணிக்கக் கூடாது. அதேபோல, சூடான சமைத்த உணவை அப்படியே ஃப்ரிட்ஜில் வைப்பதும் தவறு. அகலமான பாத்திரங்களில் மாற்றி, விரைவாகக் குளிரச் செய்த பிறகே உள்ளே வைக்க வேண்டும்.
ஃப்ரிட்ஜில் வைத்த சமைத்த உணவை மீண்டும் சாப்பிடும்போது, அதன் மையப்பகுதி வரை நன்றாகச் சூடாகிறதா என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். இறைச்சியில் பிசுபிசுப்புத் தன்மை, நிறமாற்றம் அல்லது துர்நாற்றம் வீசினால் யோசிக்காமல் குப்பையில் வீசுவதே நல்லது. பார்ப்பதற்கு நன்றாக இருக்கிறதே என நினைத்து, காலக்கெடு முடிந்த இறைச்சியைச் சாப்பிடுவது விபரீதத்தை விலைக்கு வாங்குவது போலாகும்.
குளிர்ந்த காற்று சீராகப் பரவ, ஃப்ரிட்ஜுக்குள் போதுமான இடைவெளி இருப்பதும் அவசியம். அதிகப்படியான பொருட்களை அடைத்து வைத்தால் குளிர்ச்சி சமமாகப் பரவாது. எனவே, பரிந்துரைக்கப்பட்ட காலக்கெடு மற்றும் வெப்பநிலையைத் தவறாமல் பின்பற்றுவது ஆரோக்கியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
