வீட்டிலேயே எப்படி சோயா பால் தயாரிப்பது?

சோயா பால் என்பது லாக்டோஸ் இல்லாத, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பாலாகும். பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட சோயா பாலை மக்கள் விரும்பி அனுபவிக்கும் அதே வேளையில், வீட்டிலேயே எளிமையாக சோயா பால் தயாரிக்கலாம். பால் ஒவ்வாமை அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை உள்ள எவருக்கும் இது ஒரு சிறந்த வழி. நீங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான ஒன்றை விரும்பினால், உங்கள் உணவில் இது ஒரு நல்ல கூடுதலாகும். வீட்டிலேயே சோயா பால் எப்படி செய்யலாம் என்பது பற்றி பார்க்கலாம். 

இது சோயாபீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தாவர அடிப்படையிலான பாலாகும். லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது ஆரோக்கியமான பான விருப்பத்தைத் தேடுபவர்கள் மத்தியில் இது ஒரு பிரபலமான தேர்வாகும். சோயாபீன்ஸ் ஊறவைத்து, அரைத்து, பாலை பிரித்தெடுக்க வடிகட்டப்படுகிறது, பின்னர் இது பெரும்பாலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி போன்ற தாதுக்களால் நிரம்பி உள்ளது.

வீட்டில் சோயா பால் தயாரிப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்: சோயாபீன்ஸ் 1 கப்
4 கப் தண்ணீர் 

செய்முறை:

முதலில் சோயாபீன்ஸை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவவும். அவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து 4 கப் தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். சோயாபீன்களை இரவில் குறைந்தது 8 மணிநேரம் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் ஊற விடவும். பின்னர்  சோயாபீன்களை ஒரு மெல்லிய சல்லடையில் வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் மீண்டும் கழுவவும். ஊறவைத்த சோயாபீன்ஸ் மற்றும் 4 கப் புதிய தண்ணீரை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், 1-2 நிமிடங்கள் அதிவேகமாக கலக்கவும். பின்னர் அந்த கலவையை வடிகட்டவும். வடிகட்டிய சோயா பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.

நீங்கள் விரும்பிய வெப்பநிலையை (சுமார் 150-160 ° F அல்லது 65-70 ° C) அடையும் வரை பாலை சூடாக்கவும். சூடு ஆறியதும், உங்களுக்கு விருப்பமான இனிப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சோயா பால் சரியாக சேமிக்கப்படும் போது பொதுவாக 3-5 நாட்களுக்கு நீடிக்கும்.