Best Before vs Expiry Date: இரண்டுக்கும் உள்ள வேறுபாடு என்ன? இது தெரியாமல் இனி எதுவும் வாங்காதீங்க!

மளிகைப் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை வாங்கும் போது விலை மற்றும் தயாரிப்புத் தேதியை மட்டும் பார்க்காமல், Best Before மற்றும் Expiry Date (Use By) ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வித்தியாசத்தைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.

Image Credit : Gemini

Best Before vs Expiry Date: இரண்டுக்கும் உள்ள வேறுபாடு என்ன?

நாம் கடைக்குச் சென்று பிஸ்கட், சாக்லேட், பால் பாக்கெட், மசாலாப் பொருட்கள் வாங்கும்போது அவற்றின் விலையைப் பார்க்கிறோம். ஆனால், பாக்கெட்டில் அச்சிடப்பட்டுள்ள தேதியைக் கவனிக்கிறோமா? குறிப்பாக, Best Before மற்றும் Expiry Date ஆகிய இரண்டையும் ஒரே பொருளில் பயன்படுத்தும் பழக்கம் பலரிடம் இருக்கிறது. உண்மையில், இவற்றுக்கு இடையே முக்கியமான வேறுபாடு உள்ளது. அதைத் தெரிந்துகொள்வது உணவுப் பாதுகாப்புக்கும் பணத்தை வீணாக்காமல் இருப்பதற்கும் உதவும்.

Image Credit : Gemini

Best Before என்றால் என்ன?

Best Before என்பது ஒரு உணவுப் பொருள் அதன் குறிப்பிட்ட தரம், சுவை, மணம் மற்றும் தன்மையைச் சிறப்பாகத் தக்கவைத்திருக்கும் காலத்தைக் குறிக்கிறது. இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையமான FSSAI-யின் விதிகளின்படி, இந்தத் தேதி கடந்த பிறகும் உணவு பாதுகாப்பாக இருக்க வாய்ப்புள்ளது; ஆனால் அதன் தரம் குறைந்திருக்கலாம். இருப்பினும், உணவு பாதுகாப்பற்றதாக மாறிவிட்டால் அதை விற்பனை செய்யக் கூடாது.

உதாரணமாக, பிஸ்கட், சிப்ஸ் பாக்கெட்டில் Best Before தேதி குறிப்பிடப்பட்டிருக்கலாம். அந்தத் தேதிக்குப் பிறகு அவை மொறுமொறுப்புத் தன்மையை இழக்கலாம் அல்லது சுவையில் மாற்றம் ஏற்படலாம். ஆனால், தேதியை மட்டும் வைத்து அவை பாதுகாப்பானவை என்று முடிவு செய்ய முடியாது. பொட்டலத்தின் நிலை, சேமிப்பு முறை, தயாரிப்பின் தன்மை ஆகியவையும் முக்கியம்.

Image Credit : Gemini

Expiry Date அல்லது Use By என்றால் என்ன?

Expiry Date அல்லது Use By என்பது உணவுப் பொருளின் பாதுகாப்பு மற்றும் பயன்பாட்டுடன் தொடர்புடைய முக்கியமான காலக்கெடு. இந்த தேதி கடந்த உணவுப் பொருட்களைச் சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பதே பாதுகாப்பானது. குறிப்பாக, விரைவில் கெடக்கூடிய உணவுகள் மற்றும் குளிர்சாதனத்தில் சரியான வெப்பநிலையில் வைத்திருக்க வேண்டிய பொருட்களில் தேதி மற்றும் சேமிப்பு வழிமுறைகளை மிக கவனமாக பின்பற்ற வேண்டும். உணவின் தோற்றம் அல்லது மணம் இயல்பாக இருப்பது மட்டுமே அது பாதுகாப்பானது என்பதற்கான உத்தரவாதம் அல்ல.

Image Credit : Gemini

இந்த இரண்டுக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு என்ன?

Best Before: குறிப்பிட்ட காலம் வரை உணவின் தரம் சிறப்பாக இருக்கும் என்பதைக் குறிக்கிறது. தேதி கடந்த பிறகும் சில உணவுகள் பாதுகாப்பாக இருக்கலாம்; ஆனால் அதைத் தேதியை மட்டும் வைத்து உறுதிப்படுத்த முடியாது.

Expiry Date / Use By: உணவின் பாதுகாப்பைக் கருத்தில் கொண்டு மிகவும் கவனமாகப் பின்பற்ற வேண்டிய காலக்கெடு. இது கடந்த பிறகு சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். இந்தியாவில் உணவுப் பொட்டலங்களின் தேதிக் குறிப்புகள் தொடர்பான விதிகளை FSSAI நிர்ணயிக்கிறது. தயாரிப்பின் வகையைப் பொறுத்து லேபிளில் இடம்பெறும் தகவல்கள் மாறலாம்.

Image Credit : Gemini

வாங்கும்போது கவனிக்க வேண்டிய 4 விஷயங்கள்!

தயாரிப்பு தேதி, Best Before அல்லது Use By குறிப்பு, சேமிப்பு வழிமுறைகள் ஆகியவற்றையும் பாருங்கள். வீங்கிய டின், கசிவு உள்ள பாக்கெட், கிழிந்த பொட்டலம் அல்லது அசாதாரண மணம் இருந்தால் பயன்படுத்த வேண்டாம். பாக்கெட் திறந்ததும் தயாரிப்பாளர் குறிப்பிட்டுள்ள சேமிப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுங்கள். தேதிக்குள் இருந்தாலும் தவறான சேமிப்பால் உணவு கெடலாம். Best Before தேதி நெருங்கிய பொருட்களை வாங்கும்போது, அவற்றை எப்போது பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்பதையும் சரிபார்க்கவும்.

Best Before மற்றும் Expiry Date இரண்டும் ஒன்றல்ல. ஒன்று உணவின் தரம் சிறப்பாக இருக்கும் காலத்தைக் குறிக்கிறது; மற்றொன்று பாதுகாப்பு தொடர்பான முக்கியமான காலக்கெடுவைக் குறிக்கிறது. எனவே, உணவுப் பொட்டலத்தில் உள்ள தேதியைப் படித்துப் புரிந்து கொண்டு, சேமிப்பு வழிமுறைகளையும் பின்பற்றுவது அவசியம். அடுத்த முறை கடையில் உணவுப் பொருள் வாங்கும்போது விலையை மட்டும் பார்க்காதீர்கள்; அதில் அச்சிடப்பட்டுள்ள தேதியையும் கவனியுங்கள். சிறிய பழக்கம், பெரிய பாதுகாப்பு.