- Home
- Lifestyle
- Best Pressure Cooker: குக்கர் வாங்க போறீங்களா? அலுமினியமா, ஸ்டீலா? இந்த விஷயம் தெரிஞ்சுதான் வாங்கணு
Best Pressure Cooker: குக்கர் வாங்க போறீங்களா? அலுமினியமா, ஸ்டீலா? இந்த விஷயம் தெரிஞ்சுதான் வாங்கணு
குக்கர் வாங்கும்போது அலுமினியமா, ஸ்டீலா என்ற குழப்பம் பலருக்கும் இருக்கும். விலை முதல் நீடித்த பயன்பாடு வரை இரண்டுக்கும் உள்ள முக்கிய வித்தியாசங்களை தெரிஞ்சுக்கிட்டு சரியான குக்கரை தேர்வு செய்யலாம்…
அலுமினியம் குக்கரா? ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் குக்கரா?
புதிதாக பிரஷர் குக்கர் வாங்கும்போது “அலுமினியம் குக்கரா? ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் குக்கரா?” என்ற குழப்பம் பலருக்கும் இருக்கும். இரண்டுமே சமையலுக்கு பயன்பட்டாலும், எடை, நீடித்து உழைக்கும் தன்மை, பராமரிப்பு, விலை, சமையல் வசதி என பல விஷயங்களில் வேறுபாடு இருக்கிறது. உங்களுடைய சமையல் பழக்கத்துக்கு ஏற்ற குக்கரை தேர்வு செய்வது முக்கியம்.
அலுமினியம் குக்கர் – லைட் வெயிட், பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது..!
அலுமினியம் குக்கர்களின் முக்கியமான சிறப்பு அவற்றின் குறைந்த எடை. தினமும் குக்கரை தூக்கி பயன்படுத்த வேண்டிய சூழலில் இது வசதியாக இருக்கும். மேலும், பொதுவாக ஸ்டீல் குக்கர்களைவிட அலுமினியம் மாடல்கள் குறைந்த விலையில் கிடைக்கக்கூடும்.
அலுமினியம் வெப்பத்தை வேகமாக கடத்தும் தன்மை கொண்டதால், சமையலின்போது குக்கர் விரைவாக சூடாகும். இதனால் சாதம், பருப்பு, காய்கறிகள் போன்ற அன்றாட சமையலுக்கு பலரும் இதை பயன்படுத்துகின்றனர்.
ஆனால் அலுமினியம் ஒப்பீட்டளவில் மென்மையான உலோகம் என்பதால், நீண்ட கால பயன்பாட்டில் கீறல்கள் மற்றும் தேய்மானம் ஏற்பட வாய்ப்பு உள்ளது. அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட உணவுகளை நீண்ட நேரம் சமைத்து அல்லது சேமித்து வைப்பதை தவிர்ப்பது நல்லது.
ஸ்டீல் குக்கர் – கொஞ்சம் வெயிட், ஆனால் நீண்ட கால பயன்பாடு!
ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் குக்கர் பொதுவாக அதிக உறுதியானதாக இருக்கும். கீறல், தேய்மானம் போன்றவற்றை எதிர்கொள்ளும் திறன் அதிகம் என்பதால், நீண்ட காலம் பயன்படுத்த விரும்புபவர்களுக்கு இது ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம்.
மேலும், ஸ்டீல் குக்கர்களில் உணவின் சுவை மற்றும் வாசனை உலோகத்துடன் வினைபுரிவது குறைவாக இருக்கும். குறிப்பாக தக்காளி, புளி போன்ற அமிலத்தன்மை கொண்ட பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படும் சமையலுக்கு ஸ்டீல் ஒரு நடைமுறைத் தேர்வாக இருக்கிறது.
ஆனால் இதன் எடை அலுமினியத்தைவிட அதிகமாக இருக்கலாம். அதேபோல், நல்ல தரமான ஸ்டீல் குக்கர் வாங்கும்போது ஆரம்ப விலையும் அதிகமாக இருக்க வாய்ப்பு உள்ளது.
அப்படியானால் யாருக்கு எது பொருத்தம்?
குறைந்த பட்ஜெட் + லைட் வெயிட் + தினசரி சாதாரண சமையல் என்றால் அலுமினியம் குக்கரை பரிசீலிக்கலாம்.
நீண்ட கால பயன்பாடு + அதிக நீடித்த தன்மை + பல்வேறு வகையான சமையல் முக்கியம் என்றால் ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் குக்கரை தேர்வு செய்யலாம்.
குக்கர் வாங்கும்போது இதையும் மறக்காதீங்க!
உலோகத்தை மட்டும் பார்த்து குக்கர் வாங்கக் கூடாது. ISI/BIS தரநிலை குறியீடு, சரியான அளவு, பாதுகாப்பு வால்வு, கேஸ்கெட் தரம், கைப்பிடியின் உறுதி போன்றவற்றையும் கவனிக்க வேண்டும்.
மேலும், குக்கரின் உற்பத்தியாளர் பரிந்துரைக்கும் முறையில் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். குக்கரில் குறிப்பிட்ட அளவைத் தாண்டி உணவு அல்லது திரவத்தை நிரப்பக் கூடாது. கேஸ்கெட், விசில்/வால்வு போன்ற பாதுகாப்பு பாகங்களில் தேய்மானம் இருந்தால் அவற்றை சரியான நேரத்தில் மாற்றுவதும் முக்கியம்.
சுருக்கமாகச் சொன்னால், “அலுமினியம்தான் பெஸ்ட்” அல்லது “ஸ்டீல்தான் பெஸ்ட்” என்று ஒரே பதில் கிடையாது. உங்கள் பட்ஜெட், சமையல் பழக்கம், குக்கரை எவ்வளவு காலம் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்பதற்கு ஏற்ப தேர்வு செய்வதே சரியான அணுகுமுறை.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
