பாலில் டிடர்ஜென்ட் கலப்படமா? பிஸ்கட்டில் கால்நடைத் தீவனமா? 3 நிறுவனங்கள் மீது FSSAI நடவடிக்கை – பொதுமக்கள் தெரிந்துகொள்ள வேண்டியவை!

பாலில் டிடர்ஜென்ட், பிரியகோல்ட் பிஸ்கட்டில் கால்நடைத் தீவனத்திற்கான தவிடு என FSSAI நடவடிக்கை எடுத்துள்ள 3 நிறுவனங்கள் குறித்த முழு விவரங்கள். பால், பிஸ்கட் வாங்கும்போது கலப்படத்தை தவிர்க்க என்னென்ன முன்னெச்சரிக்கைகள் தேவை என்பதை தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

Image Credit : Asianet News

3 நிறுவனங்கள் மீது நடவடிக்கை

காலையில் எழுந்ததும் ஒரு டம்ளர் பால், குழந்தைகளுக்குப் பிஸ்கட், ஆரோக்கியத்திற்காக உலர் திராட்சை என அன்றாட உணவுப் பொருட்களை வாங்குகிறோம். குறிப்பாக, நடுத்தர மற்றும் அடித்தட்டு குடும்பங்களில் பால், பிஸ்கட் போன்றவை அத்தியாவசிய உணவுப் பொருட்களாக உள்ளன. ஆனால், நாம் வாங்கும் உணவுப் பொருட்களின் தரம் உண்மையிலேயே பாதுகாப்பானதா என்ற கேள்வியை எழுப்பியுள்ளது இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையமான FSSAI எடுத்துள்ள சமீபத்திய நடவடிக்கை.

பிரபல பிஸ்கட் தயாரிப்பு நிறுவனமான சூர்யா ஃபுட் அண்ட் அக்ரோ, டோட்லா டெய்ரி மற்றும் UEIR ஆர்கானிக் ஃபுட்ஸ் ஆகிய மூன்று நிறுவனங்கள் தொடர்பாக உணவுப் பாதுகாப்பு விதிமீறல்கள் குறித்து சட்ட நடவடிக்கைகள் தொடங்கப்பட்டுள்ளன. பிஸ்கட் தயாரிப்பில் கால்நடைத் தீவனத்திற்காக ஒதுக்கப்பட்ட தவிடு பயன்படுத்தப்பட்டதாகக் கண்டறியப்பட்டது, ஒரு பால் மாதிரியில் டிடர்ஜென்ட் அல்லது காஸ்டிக் சோடா இருப்பதாக ஆய்வக முடிவு தெரிவித்தது, மஞ்சள் உலர் திராட்சையில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை மீறியதாகக் கண்டறியப்பட்டது என இந்த மூன்று விவகாரங்களும் வெவ்வேறு உணவுப் பாதுகாப்பு கவலைகளை எழுப்பியுள்ளன.

இந்தச் செய்திகளைப் புரிந்துகொள்வதுடன், வீட்டில் உணவுப் பொருட்களை வாங்கும்போதும் பயன்படுத்தும்போதும் என்னென்ன முன்னெச்சரிக்கைகளைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும் என்பதையும் தெரிந்துகொள்வது அவசியம்.

பிரியகோல்ட் பிஸ்கட்டில் கால்நடைத் தீவனத்திற்கான தவிடு?

குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை பலரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் பிஸ்கட் வகைகளில் பிரியகோல்ட் தயாரிப்புகளும் அடங்கும். இந்த நிறுவனத்தின் தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்யும் சூர்யா ஃபுட் அண்ட் அக்ரோ நிறுவனத்தின் தொழிற்சாலையில், நுகர்வோர் புகாரைத் தொடர்ந்து FSSAI ஆய்வு மேற்கொண்டதாகத் தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன.

அந்த ஆய்வில், மனிதர்கள் உண்பதற்காக அல்லாமல் கால்நடைத் தீவனத்திற்காகக் குறிப்பிடப்பட்டிருந்த தவிடு, பிஸ்கட் தயாரிப்பில் நார்ச்சத்துக்கான மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டதாகக் கண்டறியப்பட்டது. தவிடு நிரப்பப்பட்ட சாக்குகளில் கால்நடைத் தீவனத்திற்கானது என்ற அடையாளமும் இருந்ததாக அதிகாரிகள் தெரிவித்துள்ளனர்.

கோதுமைத் தவிடு, எண்ணெய் நீக்கப்பட்ட அரிசித் தவிடு, மக்காச்சோளத் தவிடு போன்றவை கால்நடைத் தீவனங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தவிடு என்றாலே அது ஆபத்தானது என்று பொருள் கிடையாது. ஆனால், கால்நடைத் தீவனத்திற்காகத் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது ஒதுக்கப்பட்ட மூலப்பொருளை மனிதர்கள் சாப்பிடும் உணவில் பயன்படுத்துவது அதன் தரம், பாதுகாப்பு மற்றும் சட்டப்பூர்வமான பயன்பாடு குறித்த கேள்விகளை எழுப்புகிறது.

இதுமட்டுமின்றி, தொழிற்சாலையில் சுகாதாரம், பூச்சிக் கட்டுப்பாடு, மூலப்பொருட்களைச் சேமித்தல், பணியாளர்களின் தனிப்பட்ட தூய்மை, வளாகப் பராமரிப்பு மற்றும் தயாரிப்பின் இடைநிலைக் கலவைகளைக் கையாளுதல் போன்றவற்றிலும் குறைபாடுகள் கண்டறியப்பட்டதாகத் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்தக் குறைபாடுகளைத் தொடர்ந்து நிறுவனத்தின் உரிமம் ஏற்கெனவே இடைநிறுத்தப்பட்டிருந்த நிலையில், தற்போது சட்டப்படி வழக்குத் தொடரும் நடவடிக்கைகளும் தொடங்கப்பட்டுள்ளன.

பொதுமக்கள் கவனிக்க வேண்டியது: இந்த விவகாரம் குறிப்பிட்ட நிறுவனத்தின் உற்பத்தி நிலையம் மற்றும் கண்டறியப்பட்ட குறைபாடுகள் தொடர்பானது. பிரியகோல்ட் நிறுவனத்தின் அனைத்து பிஸ்கட் வகைகளிலும் இதே பிரச்சினை உள்ளது என்ற முடிவுக்கு வரக்கூடாது. அதேபோல், அதிகாரப்பூர்வ ஆய்வு முடிவுகளையும் சட்ட நடவடிக்கைகளின் நிலவரத்தையும் அடிப்படையாகக் கொண்டே தகவல்களைப் புரிந்துகொள்ள வேண்டும்.

டோட்லா பாலில் டிடர்ஜென்ட் அல்லது காஸ்டிக் சோடா?

பால் என்பது குழந்தைகளின் வளர்ச்சி, குடும்பத்தின் அன்றாட உணவு மற்றும் தேநீர், காபி, தயிர் போன்ற பல பயன்பாடுகளுடன் தொடர்புடையது. எனவே, பாலின் தரம் தொடர்பான செய்தி ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் முக்கியமானது.

டோட்லா டெய்ரி நிறுவனத்தின் உற்பத்தி நிலையத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்ட ஃபுல் கிரீம் பால் மாதிரி, நிர்ணயிக்கப்பட்ட தரத்தைப் பூர்த்தி செய்யவில்லை என்று முதற்கட்ட ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டது. குறிப்பாக, பாலில் இருக்க வேண்டிய குறைந்தபட்ச கொழுப்புச் சத்து நிர்ணயிக்கப்பட்ட அளவைவிடக் குறைவாக இருந்ததாக உணவு பகுப்பாய்வாளர் கண்டறிந்தார்.

இதையடுத்து, நிறுவனத்தின் மேல்முறையீட்டின் அடிப்படையில் அந்த மாதிரி மேல்நிலை உணவு ஆய்வகத்திற்கு அனுப்பப்பட்டது. அங்கு மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வில், டிடர்ஜென்ட் அல்லது காஸ்டிக் சோடா இருப்பதாகவும், பாலின் கொழுப்புச் சத்து குறைவாக இருந்ததாகவும் உறுதிப்படுத்தப்பட்டதாக FSSAI தெரிவித்துள்ளது. இதன் அடிப்படையில், நிறுவனத்திற்கு எதிராக சட்டப்படி வழக்குத் தொடர அனுமதி வழங்கப்பட்டு, அடுத்தகட்ட நடவடிக்கைகள் தொடங்கப்பட்டுள்ளன.

பாலில் டிடர்ஜென்ட் கலந்திருந்தால் என்ன ஆபத்து?

டிடர்ஜென்ட் என்பது சுத்தம் செய்வதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருள். காஸ்டிக் சோடா என்பது வலுவான காரத்தன்மை கொண்ட வேதிப்பொருள். இவை உணவில் பயன்படுத்துவதற்கான பொருட்கள் அல்ல. இத்தகைய பொருட்கள் உணவில் இருந்தால், அவற்றின் தன்மை மற்றும் உட்கொள்ளப்பட்ட அளவைப் பொறுத்து வாய், தொண்டை, வயிறு மற்றும் செரிமானப் பாதையில் பாதிப்புகள் ஏற்படலாம். குறிப்பாக, காஸ்டிக் சோடா அரிக்கும் தன்மை கொண்டதால் கடுமையான பாதிப்புகளையும் ஏற்படுத்தக்கூடும். ஆனால், ஒரு குறிப்பிட்ட பால் மாதிரியில் இத்தகைய பொருட்கள் கண்டறியப்பட்டுள்ள செய்தியைக் கொண்டு, அனைத்து பால் பாக்கெட்டுகளும் பாதுகாப்பற்றவை என்று கூற முடியாது.

வீட்டிலேயே பாலில் சோப்பு கலப்படத்தைக் கண்டறிய முடியுமா?

சமூக வலைதளங்களில் பாலைத் தேய்த்துப் பார்ப்பது, நுரை வருகிறதா என்று சோதிப்பது போன்ற பல வழிமுறைகள் பகிரப்படுகின்றன. ஆனால், இவற்றை மட்டும் வைத்து பாலில் டிடர்ஜென்ட் கலந்துள்ளதா என்பதை உறுதியாகக் கண்டறிய முடியாது. பாலில் இயற்கையாகவே புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் இருப்பதால், குலுக்கும்போதோ கலக்கும்போதோ நுரை உருவாகலாம். எனவே, நுரை வந்தால் அது சோப்பு கலப்படம் என்று முடிவு செய்வது தவறு. அதேபோல், பாலின் வாசனை, நிறம், சுவை ஆகியவற்றை மட்டும் வைத்தும் வேதிப்பொருள் கலப்படத்தை உறுதிப்படுத்த முடியாது. சந்தேகம் இருந்தால் அந்தப் பாலைப் பயன்படுத்தாமல், மாதிரியை முறையாகப் பரிசோதிக்க உணவுப் பாதுகாப்புத் துறையின் உதவியை நாடுவது சிறந்தது. பாலை நன்றாகக் கொதிக்க வைப்பது சில நுண்ணுயிரிகளைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். ஆனால், டிடர்ஜென்ட் அல்லது காஸ்டிக் சோடா போன்ற வேதிப்பொருட்கள் கலந்திருந்தால், கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் அவை பாதுகாப்பானதாக மாறிவிடாது.

ஆர்கானிக் மஞ்சள் உலர் திராட்சையில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள்!

ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதற்காக உலர் திராட்சை, பேரீச்சம்பழம், பாதாம் உள்ளிட்டவற்றை வாங்கும் பழக்கம் பலரிடம் உள்ளது. குறிப்பாக, ஆர்கானிக் என்ற பெயரில் விற்கப்படும் பொருட்கள் பாதுகாப்பானவை என்ற நம்பிக்கையும் பொதுமக்களிடம் இருக்கிறது. ஆனால், ஈரோட்டைச் சேர்ந்த UEIR ஆர்கானிக் ஃபுட்ஸ் நிறுவனத்தின் மஞ்சள் உலர் திராட்சை மாதிரியில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை மீறியதாக FSSAI நடவடிக்கை குறித்த செய்திகளில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. முதற்கட்ட உணவுப் பகுப்பாய்வில், அசோக்ஸிஸ்ட்ரோபின், ஃப்ளூபைராம், இமிடாக்ளோபிரிட், தையாமெத்தாக்சாம் உள்ளிட்ட பல்வேறு பூச்சிக்கொல்லிகளின் எச்சங்கள் கண்டறியப்பட்டதாகத் தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. மேல்முறையீட்டுக்குப் பிறகு மேற்கொள்ளப்பட்ட மேல்நிலை ஆய்வகப் பரிசோதனையில், தையாமெத்தாக்சாம் மற்றும் ஃப்ளூபைராம் தொடர்பான சிதைவுப் பொருட்களின் அளவும் அனுமதிக்கப்பட்ட அதிகபட்ச வரம்பை மீறியதாக உறுதிப்படுத்தப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது. இதையடுத்து, நிறுவனத்திற்கு எதிராகவும் சட்ட நடவடிக்கை தொடங்க அனுமதி வழங்கப்பட்டுள்ளது.

Image Credit : Asianet News

ஆர்கானிக் என்ற பெயர் இருந்தால் பாதுகாப்பானதா?

ஆர்கானிக் உணவுகள் என்பது குறிப்பிட்ட உற்பத்தி முறைகள் மற்றும் சான்றிதழ் விதிமுறைகளுக்கு உட்பட்டவை. ஆனால், ஒரு பொருளின் மீது ஆர்கானிக் என்ற பெயர் இருப்பதை மட்டும் வைத்து அதன் பாதுகாப்பை முழுமையாக உறுதிப்படுத்த முடியாது. பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் தொடர்பான பரிசோதனைகள், பொருந்தும் தரநிலைகள், சான்றிதழ்கள், சேமிப்பு மற்றும் விநியோக முறைகள் ஆகியவை முக்கியம். எனவே, ஆர்கானிக் பொருட்களை வாங்கும்போதும் லேபிள், உற்பத்தியாளர் விவரங்கள் மற்றும் உரிய சான்றிதழ்களைச் சரிபார்க்க வேண்டும். உலர் திராட்சையை வீட்டில் தண்ணீரில் கழுவுவது அதன் மேற்பரப்பில் உள்ள தூசி மற்றும் சில மாசுகளை அகற்ற உதவும். ஆனால், அனைத்து பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களையும் கழுவுவதன் மூலம் நீக்கிவிட முடியாது. அனுமதிக்கப்பட்ட வரம்பை மீறிய வேதிப்பொருட்கள் உள்ளனவா என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள ஆய்வகப் பரிசோதனையே நம்பகமான வழியாகும்.

மேலும் மூன்று நிறுவனங்களுக்கும் FSSAI நோட்டீஸ்

இந்த மூன்று நிறுவனங்கள் மட்டுமின்றி, நர்பாதம் ஃபுட்ஸ், சன் ரிட்ஜஸ் ஹெல்த் கேர்ஸ் மற்றும் ஷா காந்திலால் ஜெயந்திலால் ஆகிய நிறுவனங்களுக்கும் உணவுப் பாதுகாப்பு தொடர்பான விதிமீறல்கள் குறித்து நோட்டீஸ் அனுப்பப்பட்டுள்ளதாகச் செய்திகள் தெரிவிக்கின்றன.

சில நிறுவனங்களின் விஷயத்தில் மூலப்பொருட்களைச் சேமித்தல், சுகாதாரம், தூய்மை, பூச்சிக் கட்டுப்பாடு மற்றும் உற்பத்தி வளாகப் பராமரிப்பு போன்ற அம்சங்கள் கவனத்திற்கு வந்துள்ளன. மற்றொரு நிறுவனத்திடம் அதன் வணிகச் செயல்பாடுகள் மற்றும் ஆய்வின்போது உரிமம் பெற்ற வளாகம் மூடப்பட்டிருந்தது தொடர்பாக விளக்கம் கோரப்பட்டதாகத் தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன.

இந்த நடவடிக்கைகள் உணவுப் பாதுகாப்பு என்பது தயாரிப்பில் சேர்க்கப்படும் பொருட்களை மட்டும் சார்ந்ததல்ல என்பதை நினைவூட்டுகின்றன. மூலப்பொருட்களை வாங்குவதிலிருந்து அவற்றைச் சேமித்தல், தயாரித்தல், பேக்கிங் செய்தல் மற்றும் விற்பனை செய்வது வரை ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் தரக் கட்டுப்பாடு அவசியம்.

பால் வாங்கும்போது பொதுமக்கள் கடைப்பிடிக்க வேண்டிய 7 முன்னெச்சரிக்கைகள்

1. நம்பகமான விற்பனையாளரிடம் வாங்குங்கள்: முறையான குளிர்சாதன வசதியில் பால் வைக்கப்படுகிறதா என்பதைக் கவனியுங்கள்.

2. பாக்கெட்டின் விவரங்களைச் சரிபாருங்கள்: தயாரிப்பு தேதி, காலாவதி தேதி, தொகுதி எண் மற்றும் சேமிப்பு வழிமுறைகளைப் பாருங்கள்.

3. சேதமடைந்த பாக்கெட்டைத் தவிர்க்கவும்: கசிவு, வீக்கம், கிழிவு அல்லது சீல் சேதம் உள்ள பால் பாக்கெட்டுகளை வாங்க வேண்டாம்.

4. குளிர்சாதனத்தில் பாதுகாக்கவும்: பால் வாங்கிய பிறகு தேவையற்ற நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வைக்காமல், லேபிளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள சேமிப்பு முறையைப் பின்பற்றுங்கள்.

5. சந்தேகத்திற்குரிய பாலைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்: வழக்கத்திற்கு மாறான வாசனை, தோற்றம் அல்லது கெட்டுப்போன அறிகுறிகள் இருந்தால் அதைத் தவிர்க்கவும். இத்தகைய அறிகுறிகள் இல்லாதது மட்டும் கலப்படமில்லை என்பதற்கான உத்தரவாதமல்ல.

6. சுவைத்துப் பரிசோதிக்க வேண்டாம்: வேதிப்பொருள் கலந்திருக்கலாம் என்று சந்தேகம் ஏற்பட்டால், சுவைத்துப் பார்ப்பதோ அல்லது வீட்டில் உள்ள சோதனைகளை மட்டும் நம்புவதோ சரியல்ல.

7. புகார் அளிக்கத் தயங்காதீர்கள்: பாக்கெட், ரசீது, தயாரிப்பு விவரங்கள் மற்றும் தொகுதி எண்ணைப் பாதுகாத்து உணவுப் பாதுகாப்புத் துறையிடம் புகார் அளிக்கலாம்.

பிஸ்கட், உலர் பழங்கள் வாங்கும்போதும் இதைக் கவனியுங்கள்

பிஸ்கட் வாங்கும்போது பொருட்களின் பட்டியல், தயாரிப்பு தேதி, காலாவதி தேதி, தயாரிப்பாளர் விவரம் மற்றும் பேக்கிங் நிலை ஆகியவற்றைச் சரிபார்க்க வேண்டும். பாக்கெட் சேதமடைந்திருந்தாலோ, உணவில் பூஞ்சை அல்லது வழக்கத்திற்கு மாறான வாசனை இருந்தாலோ பயன்படுத்த வேண்டாம்.

உலர் திராட்சை மற்றும் பிற உலர் பழங்களை வாங்கும்போது உணவுக்கான உரிய லேபிள் மற்றும் உற்பத்தியாளர் விவரங்களைப் பாருங்கள். திறந்த நிலையில் தூசி படியும் இடங்களில் வைக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும். வீட்டிற்கு வந்ததும் சுத்தமான, உலர்ந்த, மூடிய பாத்திரத்தில் சேமிக்கவும்.

முக்கியமாக, குறைந்த விலையில் கிடைக்கிறது என்பதற்காக மட்டுமே ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டாம். அதே நேரத்தில், அதிக விலை கொண்டது அல்லது பிரபலமான நிறுவனத்தின் தயாரிப்பு என்பதாலேயே அது எப்போதும் பாதுகாப்பானது என்றும் கருதக்கூடாது.

உணவுப் பொருளில் கலப்படம் இருப்பதாகச் சந்தேகித்தால் என்ன செய்ய வேண்டும்?

உணவுப் பொருட்களில் கலப்படம் அல்லது தரக்குறைவு இருப்பதாகச் சந்தேகித்தால், முதலில் அந்தப் பொருளைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்துங்கள். பாக்கெட்டையும் ரசீதையும் உடனடியாகத் தூக்கி எறியாமல் பாதுகாப்பாக வைத்திருங்கள்.

பொருளின் பெயர், தயாரிப்பாளர் விவரம், தொகுதி எண், தயாரிப்பு தேதி, வாங்கிய இடம் போன்ற தகவல்களைப் பதிவு செய்யுங்கள். தேவையற்ற வகையில் பொருளைத் திறந்து கையாளாமல் இருப்பதும் நல்லது.

பின்னர் FSSAI-யின் அதிகாரப்பூர்வ இணையதளமான https://www.fssai.gov.in/ அல்லது உங்கள் மாநில உணவுப் பாதுகாப்புத் துறையை அணுகி புகார் அளிப்பதற்கான வழிமுறைகளைப் பெறலாம். அதிகாரப்பூர்வ ஆய்வகப் பரிசோதனையின் மூலமே வேதிப்பொருள் கலப்படம் அல்லது பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களின் அளவை நம்பகமாக உறுதிப்படுத்த முடியும்.

ஒரு பொருளைப் பற்றி சமூக வலைதளங்களில் தகவல் பகிரும்போது, உறுதிப்படுத்தப்படாத தகவல்களை உண்மை எனப் பரப்புவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். குறிப்பிட்ட மாதிரியில் கண்டறியப்பட்ட குறைபாடுகளையும் நிறுவனத்தின் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒன்றாகக் கருதக் கூடாது.

நடுத்தர மற்றும் அடித்தட்டு மக்களுக்கு இந்தச் செய்தி சொல்லும் பாடம் என்ன?

விலைவாசி உயர்வு, மின்சாரக் கட்டணம், கல்விச் செலவு, மருத்துவச் செலவு என குடும்பத்தின் மாதாந்திர பட்ஜெட்டில் பல சுமைகள் உள்ளன. இந்நிலையில், அன்றாட உணவுப் பொருட்களை வாங்கும்போது ஒவ்வொரு ரூபாயையும் கணக்கிட்டுச் செலவிட வேண்டியிருக்கிறது.

ஆனால், உணவுப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது விலை மட்டுமல்லாமல் தரம், பாதுகாப்பு, சேமிப்பு மற்றும் தயாரிப்பாளர் விவரங்களையும் கவனிப்பது அவசியம். கலப்படம் அல்லது தரக்குறைவான பொருட்கள் காரணமாக உடல்நலப் பாதிப்பு ஏற்பட்டால், அதனால் ஏற்படும் மருத்துவச் செலவும் குடும்பத்திற்கு கூடுதல் சுமையாக மாறலாம்.

எனவே, பாதுகாப்பான உணவுப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பது பணக்காரர்களுக்கு மட்டுமே உரிய விஷயம் அல்ல. அது ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் அடிப்படைத் தேவையாகும்.

அதே நேரத்தில், உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கான முதன்மைப் பொறுப்பு தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் சம்பந்தப்பட்ட அதிகாரிகளுக்கு உண்டு. நிறுவனங்கள் தரநிலைகளைப் பின்பற்றுவதையும், தவறுகள் கண்டறியப்படும்போது உரிய நடவடிக்கை எடுக்கப்படுவதையும் உறுதிப்படுத்துவது முக்கியம்.

Image Credit : Asianet News

பாதுகாப்பாக இருப்பதே முக்கியம்

பிரியகோல்ட் பிஸ்கட் தயாரிப்பில் கால்நடைத் தீவனத்திற்காக ஒதுக்கப்பட்ட தவிடு பயன்படுத்தப்பட்டதாகக் கண்டறியப்பட்ட விவகாரம், டோட்லா டெய்ரியின் ஒரு ஃபுல் கிரீம் பால் மாதிரியில் டிடர்ஜென்ட் அல்லது காஸ்டிக் சோடா இருப்பதாகத் தெரிவிக்கப்பட்ட ஆய்வக முடிவு, UEIR ஆர்கானிக் ஃபுட்ஸ் நிறுவனத்தின் மஞ்சள் உலர் திராட்சையில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை மீறியதாகக் கண்டறியப்பட்ட விவகாரம் ஆகியவை உணவுப் பாதுகாப்பின் முக்கியத்துவத்தை மீண்டும் எடுத்துக்காட்டுகின்றன.

இந்த நிறுவனங்களுக்கு எதிரான சட்ட நடவடிக்கைகளின் இறுதி முடிவுகள் உரிய நடைமுறைகளின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்படும். குறிப்பிட்ட மாதிரிகள் தொடர்பான கண்டுபிடிப்புகளை அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் பொதுமைப்படுத்தாமல், அதிகாரப்பூர்வ தகவல்களைப் பின்பற்றுவது அவசியம்.

நாம் வாங்கும் உணவு மலிவாக இருப்பதைவிட, பாதுகாப்பாக இருப்பதே முக்கியம். பால், பிஸ்கட், உலர் பழங்கள் என எதை வாங்கினாலும் விழிப்புணர்வுடன் வாங்குவோம். சந்தேகத்திற்குரிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல், தேவையானபோது உரிய அதிகாரிகளிடம் புகார் அளிப்போம். உணவுப் பாதுகாப்பு என்பது ஒருவரின் தனிப்பட்ட பொறுப்பு மட்டுமல்ல; குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்தையும் சமூகத்தின் நலனையும் பாதுகாக்கும் அனைவரின் கூட்டுப் பொறுப்பாகும்.