Curd And Yogurt : தயிரும், யோகார்ட்டும் ஒன்று என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால், இவை இரண்டும் வெவ்வேறு என்பது உங்களுக்கு தெரியுமா?
தயிரை பலரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். இது உணவின் சுவை அதிகரிப்பது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திற்க்கும் பல நன்மைகளை தருகிறது. அதேபோலவே, யோகார்ட் (yogurt) பற்றி நீங்கள் பல இடங்களில் பார்த்திருக்கலாம், படித்திருக்கலாம் அல்லது கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். அத்தகைய சூழ்நிலையில், நீங்கள் எப்போதாவது யோகார்ட் சாப்பிட்டு இருக்கிறீர்களா? இதுவும் பார்ப்பதற்கு தயிர் போலவே இருப்பதால், சிலர் இதை தயிருக்கான மற்றொரு பெயராக கூட கருதுகின்றனர். ஆனால் தயிருக்கும், யோகார்ட் வேறு வேறு என்பதே நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுகிறோம். இந்த இரண்டிற்கும் உள்ள வித்தியாசம் என்ன? எது ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது? என்று தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால் இந்த கட்டுரையை தொடர்ந்து படியுங்கள்.
தயிருக்கும், யோகார்ட்டுக்கும் இடையே வித்தியாசம் என்ன?
1. தயாரிக்கும் முறை:
தயிரானது இயற்கையான முறையில் பாலை காய்ச்சுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. மறுபுறம், யோகார்ட் பால் நொதித்த பிறகு தயாரிக்கப்படுகிறது. லாக்டோபாகிலஸ், பல்கேரிகஸ் கொஞ்சம் போன்ற பாக்ரியாக்களை பயன்படுத்தி புளிக்க வைப்பதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் மாம்பழம், ப்ளூபெர்ரி மற்றும் ஸ்டாபெரி போன்ற பல சுவைகளில் கடைகளில் விற்கப்படுகின்றது.
இதையும் படிங்க: தயிருடன் உப்பு அல்லது சர்க்கரை... இந்த ரெண்டில் எது நல்லது? அவசியம் தெரிஞ்சுக்கோங்க!
2. சத்துக்கள்:
தயிர் வைட்டமின் பி12, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் அவற்றின் நல்ல மூலமாகும். மறுபுறம், யோகார்ட் வைட்டமின் பி6, இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தனிமங்கள் நிறைந்துள்ளது.
இதையும் படிங்க: குளிர்காலத்தில் தயிர் சாப்பிடலாமா? கட்டுகதைகளும், உண்மையும்..!!
3. ஆரோக்கியத்திற்கு எது நல்லது?
நாம் எப்போது சாப்பிடும் தண்ணீரை தயாரிக்கும் செயல் முறையை விட, யோகார்ட்டில் அதிகளவு புரோபயாடிக்குகள் காணப்படுகின்றன. ஏனெனில் இது பல பாக்கியங்களை செய்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால், இவை இரண்டும் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்புக்கு நல்லது. ஆனால், செரிமானத்தை பற்றி பேசுவதால் தயிர் தான் சிறந்தது. மேலும் கூந்தல் மற்றும் ஃபேஸ் பேக்கிற்கு தயிர் தான் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மறுபுறம், உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சனையை குறைப்பதில் யோகார்ட் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. எனவே, இரண்டையும் தயக்கமின்றி உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
ஏசியாநெட் தமிழ் செய்திகளை உடனுக்கு உடன் Whatsapp Channel-லில் பெறுவதற்கு கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கும் லிங்குடன் இணைந்து இருக்கவும்.
Click this link: https://whatsapp.com/channel/0029Va9TFCWB4hdYZOoYCK2D