சுவையான மீன் பிரைட் ரைஸ் – ரெஸ்டாரன்ட் ஸ்டைலில் வீட்டிலேயே செய்யலாம்
எத்தனையோ வகையான பிரைட் ரைஸ்கள் ஹோட்டல்களில் கிடைக்கிறது. அப்படி தனித்துவமான மீன் பிரைடு ரைஸ் ஒரு முறை செய்து சாப்பிட்டு பாருங்கள். ஒரு முறை சுவைத்து விட்டால் நீங்கள் தானாக இதற்கு அடிமையாகி விடுவீர்கள்.
மீன் உணவுகளை விரும்புபவர்களுக்கு, "மீன் பிரைட் ரைஸ்" (Fish Fried Rice) என்பது ஒரு அருமையான விருந்தாகும். இது சாதாரண பிரைட் ரைஸ்க்கு மாறாக, சொட்டும் நறுமணத்துடன், தாளிக்கப்படும் மசாலா மற்றும் கிரிஸ்பியான மீன் துண்டுகளால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். வீட்டிலேயே ரெஸ்டாரன்ட் ஸ்டைலில் மீன் பிரைட் ரைஸ் செய்யலாம், மேலும் இது சாதம் மீதமுள்ள சமயங்களில் செய்ய மிகவும் எளிதான, வேகமான ரெசிபியாகும்.
மீன் பிரைட் ரைஸ் சிறப்பு :
Latest Videos
- காரமான, மணமுள்ள, முழுமையான உணவு . சாதம், மீன், காய்கறிகள், மசாலா அனைத்தும் சேரும்.
- வேகமாக செய்யக்கூடிய மற்றும் அருமையான விருந்துச்சோறு . 30 நிமிடங்களில் ரெடியாகும்!
- கிரிஸ்பியான மீன் துண்டுகள், சுவைக்கு அழகாக சேரும்.
- வீட்டிலேயே ரெஸ்டாரன்ட் ஸ்டைலில் , அதிக ஆர்டர்ஸ் வாங்கும் உணவு வீட்டிலேயே செய்யலாம்.
- ஆம்லெட், கிச்சடி, ரைதா, சூப் போன்றவை கூட சேர்த்தால் பார்ப்பதற்கும் சுவைக்கும் பிரிமியம்.
தேவையான பொருட்கள் :
மீன் (விருப்பமான ரகம்) – 250 கிராம் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்)
மஞ்சள்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லித் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு
மேலும் படிக்க:பெண்களை பாடாய் படுத்தும் மூட்டு வலி...இனி கவலையே வேண்டாம்...இதை ஃபாலோ பண்ணுங்க
சாதம் தயாரிக்க:
பாஸ்மதி சாதம் – 2 கப் (நன்றாக வெந்தது)
முட்டை – 2 (தேவைப்பட்டால்)
பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)
கறிவேப்பிலை – 1 கைப்பிடி
பெரிய வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)
காரட், காப்ஸிகம், முருங்கைக்காய் – 1/2 கப் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டியது)
இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன்
மிளகு தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
சோயா சாஸ் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
சில்லி சாஸ் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் (தேவைப்பட்டால்)
கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயத்தழை – அலங்காரத்திற்காக
சுவையான மீன் பிரைட் ரைஸ் செய்முறை :
- மீனை சுத்தம் செய்து, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், கொத்தமல்லித் தூள், உப்பு, இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் மெரினேட் செய்யவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி, மெரினேட் செய்த மீனை மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.
- ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெய் (அல்லது) வெண்ணெய் சூடாக்கி, அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
- வெங்காயம் பழுப்பு நிறமாக வந்தவுடன், இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட், தக்காளி, காய்கறிகள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
- இதில் சோயா சாஸ், சில்லி சாஸ், மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் கலக்கவும்.
- வேகவைத்த சாதத்தை இதில் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் நன்றாக கிளறவும்.
- பிறகு, பொரித்த மீன் துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக கலந்து 2 நிமிடங்கள் விடவும்.
- இறுதியாக கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயத்தழை தூவி, சூடாக பரிமாறவும்!
பரிமாறும் முறைகள் :
- சூப்பரான மீன் பிரைட் ரைஸ் மற்றும் காரமான குழம்பு வேற லெவல் காம்போ
- முட்டை சூப் அல்லது கோழி மஞ்சூரியன் பிரிமியம் பார்ட்னர்!
- ஆம்லெட் மற்றும் ரைதா எளிமையான, ஆனால் சூப்பரான கூட்டணி!
- சிறிய பப்பாளி சாலட் மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சுவையை அதிகமாக்கும்.
மேலும் படிக்க:சப்பாத்திக்கு மாவு பிசையும் போது கைகளில் ஒட்டிக் கொள்கிறதா? இதோ சூப்பர் வழி இருக்கே
சிறப்பு குறிப்புகள் :
- மீனை அதிக நேரம் பொரிக்க வேண்டாம் . மென்மையாக, ஜூசியாக இருக்க வேண்டும்.
- சோயா சாஸ் மற்றும் சில்லி சாஸ் முக்கியம் . உண்மையான Indo-Chinese touch தரும்.
- பாஸ்மதி சாதம் , 90% மட்டுமே வேகவைக்க வேண்டும் . சாதம் உடையாமல் இருக்கும்.
- காய்கறிகளை மிகுதியாக சேர்க்கலாம். நிறமா, சுவையா கூட பார்க்க அழகாக இருக்கும்.
- சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கலாம் . உணவின் shine மற்றும் flavour அதிகரிக்கும்.
சேனலை கிளிக் செய்து பின்தொடரவும்