blue tea: க்ரீன் டீ தெரியும்...அது என்ன blue tea? இதை குடித்தால் கிடைக்கும் நன்மைகள் பற்றி தெரியுமா?

க்ரீன் டீ, லெமன் டீ என எத்தனையோ வகையான மூலிகை டீக்களை இதுவரை குடித்திருப்பீர்கள். இது போல் அவளவில்லாத நன்மைகளை தரக் கூடியது தான் ப்ளூ டீ. காஃபின் இல்லாத இந்த பானத்தை காலையில் குடித்தால் என்னென்ன நன்மைகள் கிடைக்கும் என தெரிந்து கொள்ளலாம்.

காலை எழுந்ததும் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் அருந்துவது பலரின் வழக்கம். ஆனால் காஃபின் இல்லாத, அதே சமயம் ஆரோக்கியமான ஒரு பானத்தை நீங்கள் தேடுகிறீர்களா? அப்படியானால், நீல தேநீர் (Blue Tea) உங்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

நீல தேநீர் என்றால் என்ன?

நீல தேநீர் என்பது பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி பூ (Butterfly Pea Flower) எனப்படும் ஒரு செடியின் பூக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகையான தேநீர் ஆகும். இந்த பூக்கள் இயல்பாகவே அற்புதமான நீல நிறத்தைக் கொண்டவை. இந்த பூக்களை வெந்நீரில் ஊறவைக்கும்போது, நீர் நீல நிறமாக மாறி, கண்கவர் நீல தேநீர் தயாராகிறது. இதன் தனித்தன்மை வாய்ந்த நிறம் மட்டுமல்லாமல், இது வழங்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகளும் இதை ஒரு சிறப்பு வாய்ந்த பானமாக மாற்றுகின்றன. இந்தியாவில் இதை சங்குப் பூ என்றும், ஆயுர்வேதத்தில் அபராஜிதா என்றும் அழைக்கிறார்கள்.

நீல தேநீரின் பிறப்பிடம் மற்றும் வரலாறு:

இந்த அற்புதமான சங்குப் பூ, பெரும்பாலும் தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் இயற்கையாகவே காணப்படுகிறது. குறிப்பாக தாய்லாந்து, வியட்நாம், மலேசியா மற்றும் இந்தோனேசியா போன்ற நாடுகளில் இது பல நூற்றாண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரியமாக, இந்த பூக்கள் வெறும் தேநீர் தயாரிப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல், உணவுகளுக்கு இயற்கையான நீல நிறத்தைச் சேர்ப்பதற்கும், சில மருந்துப் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்பட்டு வந்துள்ளன. உதாரணமாக, தாய்லாந்தில் "நாம் டாக் அஞ்சன்" (Nam Dok Anchan) என்று அழைக்கப்படும் இந்த நீல தேநீர், தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சேர்த்து இரவு உணவுக்குப் பிறகு அல்லது ஓய்வு நேரங்களில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாக அருந்தப்படுகிறது.

இந்த காஃபின் இல்லாத பானம் ஏன் காலைப்பொழுதிற்கு அவசியம்?

நீல தேநீர் காஃபின் அற்றது என்பதால், காஃபின் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கும், மாலை வேளையில் தூக்கம் கெடாமல் இருக்க விரும்புபவர்களுக்கும் இது ஒரு வரப்பிரசாதம். காலை வேளையில் நீல தேநீர் அருந்துவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் இங்கே:

காஃபின் இல்லாத புத்துணர்ச்சி:  காஃபின் இல்லாமல் ஒரு நாளைத் தொடங்க விரும்புபவர்களுக்கு நீல தேநீர் ஒரு சிறந்த மாற்று. இது உங்களுக்கு ஒருவிதமான தளர்வையும், அமைதியையும் அளித்து, நாளின் சவால்களை எதிர்கொள்ள உதவுகிறது. வழக்கமான தேநீரைப் போல உடனடி உந்துதலைத் தராமல், மென்மையான புத்துணர்ச்சியை அளிக்கிறது.

மன அமைதி மற்றும் மன அழுத்தம் குறைப்பு:  நீல தேநீர் மனதை அமைதிப்படுத்தவும், மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று கூறப்படுகிறது. காலை வேளையில் இருக்கும் பரபரப்பான சூழலில், ஒரு கப் நீல தேநீர் அருந்துவது உங்கள் மனதை ஒருநிலைப்படுத்தவும், நாள் முழுவதும் அமைதியுடன் இருக்கவும் உதவும். இது ஒரு சிறந்த "ஸ்டார்டிங் ரிச்சுவல்" ஆக செயல்படும். இது மூளைக்கு ஒரு புத்துணர்ச்சியைத் தரும் டானிக்காகவும் செயல்படும்.

சளி மற்றும் இருமலுக்கு நன்மை:  பாரம்பரியமாக, இந்த பூக்கள் சளி மற்றும் இருமலைப் போக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காலை வேளையில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க இது ஒரு நல்ல பானம். தொண்டை வலி உள்ளவர்களுக்கு இது இதமளிக்கும்.

செரிமானத்திற்கு உதவி மற்றும் உடல் எடை குறைப்பு:  நீல தேநீர் செரிமான மண்டலத்தை சீராக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. காலையில் இதை வெறும் வயிற்றில் அருந்துவது உங்கள் செரிமான மண்டலத்தை தட்டி எழுப்பி, நாள் முழுவதும் சீரான செரிமானத்திற்கு வழி வகுக்கும். இது குடலில் உள்ள கழிவுகளை வெளியேற்றி, உடலை "டீடாக்ஸ்" செய்யவும் உதவும். மேலும், இதில் உள்ள சத்துக்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை (metabolism) அதிகரித்து, உடலில் சேரும் கூடுதல் கொழுப்பைக் குறைத்து, உடல் எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும் உதவும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துதல்: சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நீல தேநீர் நன்மை பயக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. உணவுக்குப் பின் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதைத் தடுக்க இது உதவும் என்று ஆரம்பகட்ட ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இருப்பினும், இது மருத்துவ சிகிச்சைக்கு மாற்றாகாது.

கண் பார்வை மேம்பாடு: பாரம்பரிய மருத்துவத்தில், சங்குப் பூ கண் நோய்களுக்கு மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆயுர்வேதத்தில், இந்த பூ கண் பார்வையை மேம்படுத்தும் திறனையும், கண் நரம்புகளை வலுப்படுத்தும் திறனையும் கொண்டிருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. கண்களில் உள்ள நுண்ணிய இரத்தக் குழாய்களில் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்க இது உதவி செய்யும்.

அழகு மற்றும் ஆரோக்கியம்: நீல தேநீரில் உள்ள இயற்கைச் சத்துக்கள் உங்கள் சருமத்திற்கும் கூந்தலுக்கும் நல்லது என்று நம்பப்படுகிறது. இதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஃபிளவனாய்டுகள் சருமத்தைப் பளபளப்பாக வைத்திருக்கவும், இளமையைத் தக்கவைக்கவும் உதவும். இவை சரும சுருக்கங்கள் மற்றும் நுண்கோடுகளைக் குறைத்து, வயதான தோற்றத்தைத் தாமதப்படுத்தலாம். கூந்தல் வளர்ச்சிக்கும், உச்சந்தலையில் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கவும் இது உதவும் என்று கூறப்படுகிறது. சில ஆய்வுகள் கொலாஜன் உற்பத்தியை மேம்படுத்தவும் உதவலாம் என்று தெரிவிக்கின்றன.

சருமத்திற்கு நீல தேநீர் பயன்படுத்துவது எப்படி?

ஒரு டீஸ்பூன் நீல தேநீர் பொடியை ஒரு டீஸ்பூன் தேன் மற்றும் தயிருடன் கலந்து முகத்தில் தடவி 20 நிமிடங்கள் கழித்து வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவலாம். இது சருமத்திற்குப் பிரகாசத்தைத் தரும்.

நீல தேநீர் தயாரித்து ஆறவைத்து, அதை ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டிலில் ஊற்றி முகத்திற்கு டோனராகப் பயன்படுத்தலாம்.

கூந்தலுக்கு நீல தேநீர் பயன்படுத்துவது எப்படி?

நீல தேநீரைத் தயாரித்து ஆறவைத்து, அதைக் கொண்டு தலைமுடியை அலசலாம். இது உச்சந்தலை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தி, முடி வளர்ச்சிக்கு உதவும்.

நீல தேநீர் எப்படி தயாரிப்பது?

ஒரு தேநீர் கோப்பைக்கு 2-3 காய்ந்த சங்குப் பூக்களை எடுத்துக் கொள்ளவும். அவற்றை ஒரு தேநீர் கோப்பையில் போட்டு, சூடான நீரை ஊற்றவும். 5-7 நிமிடங்கள் வரை ஊற விடவும். நீர் படிப்படியாக நீல நிறமாக மாறும். பின்னர் பூக்களை வடிகட்டி எடுத்து விடவும். தேவைப்பட்டால், சிறிது தேன் அல்லது வெல்லம் சேர்த்து அருந்தலாம்.

புளிப்புச் சுவை விரும்பினால், சில துளி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம். அப்போது நீல நிறம் ஊதா நிறமாக மாறும்.

இயற்கையான நிறமாற்றம் மற்றும் சமையலில் பயன்பாடு:

நீல தேநீரின் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான அம்சம் அதன் நிறமாற்றம். இதில் எலுமிச்சை சாறு அல்லது சிறிது அமிலத்தன்மை கொண்ட பொருட்களை சேர்க்கும்போது, அதன் நீல நிறம் ஊதா நிறமாக மாறும். மேலும் அமிலத்தைச் சேர்க்கும்போது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறலாம். இது ஒரு வேடிக்கையான மற்றும் கவர்ச்சியான அம்சம், குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். இதைக்கொண்டு புட்டிங், கேக், பானங்கள் போன்ற பல்வேறு வகையான சமையல் பொருட்களுக்கு இயற்கையான நிறத்தைச் சேர்க்கலாம். மலேசியாவின் "நாசி கெராபு" (Nasi Kerabu) போன்ற உணவுகளில் நீல நிற அரிசி பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதற்கு சங்குப் பூவே காரணம்.

நீல தேநீர் வெறும் ஒரு பானம் மட்டுமல்ல, அது ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் ஒரு பகுதியாகும். அதன் அற்புதமான நிறம், காஃபின் இல்லாத தன்மை மற்றும் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன், இது உங்கள் காலைப்பொழுதிற்கான ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். உங்கள் நாளை ஒரு புத்துணர்ச்சியான, அமைதியான மற்றும் ஆரோக்கியமான முறையில் தொடங்க நீல தேநீரை முயற்சித்துப் பாருங்கள்!