ragi malt : சட்டென ரெடி பண்ணலாம்...ராகி மால்ட் இப்படி செய்து பாருங்க

கோடை வெயிலுக்கு குளுமையாகவும், உடலுக்கு ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் ராகி மால்ட் வீட்டிலேயே தயார் செய்து விடலாம். குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்தது போல், அதுவும் வெறும் 10 நிமிடத்தில் செய்து அசத்தி விடலாம். இதற்கான ரெசிபியை வாங்க தெரிந்து கொள்ளலாம்.

சுகாதாரமான மற்றும் சத்தான உணவு வகைகளைத் தேடுபவர்களுக்கு, ராகி ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். குறிப்பாக, ராகி மால்ட், காலை உணவாகவோ அல்லது மாலை நேர சிற்றுண்டியாகவோ அருந்தக்கூடிய ஓர் அற்புதமான ஆரோக்கிய பானம். இதை 10 நிமிடங்களில் மிக எளிதாகத் தயாரிக்கலாம் என்பது இதன் சிறப்பம்சம்.

ராகி மால்ட் ஏன் ஆரோக்கியமானது?

ராகியில் பால் மற்றும் பிற தானியங்களை விட அதிக அளவு கால்சியம் உள்ளது. இது எலும்பு மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் அவசியம். வளரும் குழந்தைகள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் எலும்பு பலவீனம் உள்ளவர்களுக்கு ராகி மிக நல்லது.

ராகியில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் வயிறு நிரம்பிய உணர்வைத் தருகிறது. இதனால் எடை கட்டுப்பாடு எளிதாகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ராகி ஒரு சிறந்த உணவு. இதன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு இரத்த சர்க்கரை அளவை திடீரென அதிகரிக்காமல் சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

ராகியில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த சோகையைத் தடுக்கவும், உடலில் ஆக்ஸிஜன் ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

இதில் மெத்தியோனைன் (Methionine), ட்ரிப்டோபன் (Tryptophan) போன்ற அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, இவை உடலின் வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாடுகளுக்கு அவசியமானவை.

குளுட்டன் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ராகி ஒரு பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

ராகி மாவு - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

பால் - 1 கப்

தண்ணீர் - ½ கப்

பனை வெல்லம் / நாட்டுச் சர்க்கரை / தேன் - சுவைக்கேற்ப

ஏலக்காய் தூள் - ஒரு சிட்டிகை

நறுக்கிய உலர் பழங்கள்

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் நன்கு வறுத்த ராகி மாவு மற்றும் ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் நன்கு கலக்கவும். இதை அடுப்பில் வைத்து, மிதமான தீயில் கிளறவும். மாவு கெட்டியானதும் 1 கப் பாலைச் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் மீண்டும் நன்கு கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறிக் கொண்டே இருக்க வேண்டும். மாவு வெந்து, மால்ட் திக்கானதும், சுவைக்கேற்ப பனை வெல்லம் அல்லது நாட்டுச் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து ஒரு முறை கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும். சூடான ராகி மால்ட்டை ஒரு கோப்பையில் ஊற்றி, மேலே நறுக்கிய உலர் பழங்கள் அல்லது நட்ஸ் தூவி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்:

முதலில் ராகி மாவை ஒரு கடாயில் லேசாக வறுத்து, அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை கிளறவும். பின்னர் பயன்படுத்தவும்.

குழந்தைகளுக்கு மால்ட்டை இன்னும் சுவையாக்க, சாக்லேட் பவுடர் அல்லது பழங்களின் கூழ் (பனானா, ஆப்பிள்) சேர்த்து கொடுக்கலாம்.

மால்ட் மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது சூடான பால் அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து சரிசெய்யலாம்.

ராகி மால்ட் அருந்துவதன் பயன்கள்:

இது ஒரு முழுமையான காலை உணவாக இருந்து, நாள் முழுவதும் ஆற்றலை வழங்குகிறது.

குழந்தைகளின் எலும்பு வளர்ச்சிக்கும், ஒட்டுமொத்த உடல் நலத்திற்கும் ராகி மால்ட் மிகவும் நல்லது.

நார்ச்சத்து நிறைந்திருப்பதால், இது நீண்ட நேரம் வயிறு நிரம்பிய உணர்வைத் தந்து, அதிக உணவு உட்கொள்வதைத் தடுக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது.