☰
வெயில் காலம் துவங்கி விட்டது. இந்த சமயத்தில் உடலில் நீர்ச்சத்து குறையாமல் பாதுகாப்பது மிகவும் அவசியமானதாகும். வெள்ளரிக்காய் அதிகம் கிடைக்கும் இந்த சீசனில் ஒருமுறை வெள்ளரிக்காய் சாலட் செய்து சாப்பிட்டு பாருங்க.
கோடைக்காலம் வந்துவிட்டால், உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரும் உணவுகளை நாம் விரும்பி உண்ணத் தொடங்குவோம். அத்தகைய சிறப்பான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவு தான் இந்திய வெள்ளரிக்காய் சாலட். இது ஒரு லேசான, குளிர்ச்சி தரும், மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும். வெள்ளரிக்காய், புதினா, தயிர், மற்றும் சிறிய மசாலாக்கள் சேர்ந்து, நீர் தன்மை கொண்ட உணவை இன்னும் சிறப்பாக மாற்றுகிறது. இதை நேரம் குறைவாக இருக்கும் சமயங்களில் விரைவாக தயாரிக்கலாம் மற்றும் எந்த உணவுடனும் பரிமாறலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
வெள்ளரிக்காய் – 2 (சிறிய வட்டங்களாக அல்லது ஸ்ட்ரிப் வடிவில் நறுக்கியது)
தக்காளி – 1 (சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கியது)
வெங்காயம் – 1 (மெல்லிய வட்டங்களாக நறுக்கியது)
தயிர் – 1/2 கப் (பழுப்பு இல்லாதது, சற்றே கெட்டியாக இருக்கும் வகை)
புதினா இலைகள் – 1 கைப்பிடி (நறுக்கியது)
கொத்தமல்லி இலைகள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் (நறுக்கியது)
எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன்
சீரக தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
மிளகு தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
முந்திரி அல்லது பொடியாக நறுக்கிய வேர்க்கடலை – 1 டீஸ்பூன் (கிரஞ்ச் உணர்விற்காக)
சர்க்கரை – 1/2 டீஸ்பூன் (விருப்பத்திற்கேற்ப)
பச்சை மிளகாய் – 1 (மெல்லியதாக நறுக்கியது, விருப்பத்திற்கேற்ப)
பச்சை மாங்காய் – 2 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது, சிறிது புளிப்புச் சேர்க்க)
மேலும் படிக்க:உலகில் 6வது இடம் பிடித்த தமிழ்நாட்டு ஸ்பெஷல் பரோட்டா
செய்முறை:
- முதலில் வெள்ளரிக்காய், தக்காளி, மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும்.
- அதன் மீது தயிர், எலுமிச்சை சாறு, சீரக தூள், மிளகு தூள், உப்பு, மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- புதினா மற்றும் கொத்தமல்லியை மேல் தூவவும்.
- கூடுதல் காரத்திற்காக பச்சை மிளகாய் சேர்க்கலாம்.
- புளிப்பு, கூடுதல் சுவை சேர்க்க, பச்சை மாங்காய் சேர்க்கலாம்.
- மிக்ஸை ஒரு 5-10 நிமிடங்கள் ஊற விடவும், இதனால் சுவைகள் ஒன்றோடொன்று கலந்து கொள்ளும்.
- இறுதியாக முந்திரி அல்லது வேர்க்கடலை தூவிய பிறகு, பரிமாறலாம்.
செய்யும் போது கவனிக்க வேண்டியவை:
- தயிரின் பதத்தை சரியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும் . மிக நீர்த்த தயிராக இருக்கக்கூடாது.
- வெள்ளரிக்காய் அதிக நீர் சேர்க்கும், ஆகவே சாலட்டை உடனடியாக பரிமாறுவது சிறந்தது.
- சிறிது அதிக மணமும் சுவையும் தேவைப்பட்டால், சீரகத்தை வறுத்து தூள் செய்து சேர்க்கலாம்.
- சிறிது தேங்காய் துருவல் சேர்த்தால், கூடுதல் கிரீமி உணர்வு கிடைக்கும்.
- கொஞ்சம் கிரிஸ்பியான உணர்வு சேர்க்க, வெந்தயத்தூள் அல்லது கடலைமாவு வறுத்துப் பொடித்து சேர்க்கலாம்.
சாலட் ஏற்ற உணவுகள்:
- வெஜிடபிள் புலாவ்
- சிக்கன் பிரியாணி
- சப்ஜி ரொட்டி
- சாதம் மற்றும் ரசம்
- மசாலா ஓட்ஸ்
மேலும் படிக்க:ஈஸியான மசாலா சாதம் வேற லெவல் ருசியில்
வெள்ளரிக்காய் சாலட்டின் சிறப்பம்சங்கள்:
செய்ய எளிது. வெறும் 10 நிமிடங்களில் தயாராகும். குளிர்ச்சி தரும் . வெள்ளரிக்காய் மற்றும் தயிரால் உடல் சூடையை குறைக்கும். குறைந்த கலோரிகள் கொண்ட டயட் மற்றும் உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த விரும்புபவர்களுக்கு சிறந்த தேர்வு. சூப்பர்ப் சைட் டிஷ். எந்த உணவுடனும் பொருந்தும். சுவை மற்றும் ஆரோக்கியம் நிறைந்தது. நன்மைகள் நிறைந்த பச்சை மசாலாக்கள் மற்றும் கொத்தமல்லியால் மிகச் சிறப்பாக இருக்கும்.
சேனலை கிளிக் செய்து பின்தொடரவும்