crispy keerai bonda: மொறு மொறு டீக்கடை கீரை போண்டா...வீட்டில் செய்வது எப்படி? இதோ ரெசிபி உங்களுக்காக...

மாலை டீ சாப்பிடுவது ஒரு சுகம் என்றால் அதோடு மொறு மொறுப்பாக ஏதாவது ஸ்நாக் சேர்த்து சாப்பிடுவது சுகமோ சுகம். உங்கள் ஈவினிங் டைமை இனிமையாக்க இந்த கீரை போண்டாவை செய்து, டீயுடன் சாப்பிடுங்க. டீக்கடை மொறு மொறு போண்டாவை இப்போ வீட்டிலேயே செய்யலாம்.

மாலை வேளைகளில், சூடான தேநீருடன் மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டிகள் சாப்பிடுவது மனதிற்கு இதமளிக்கும் ஒரு அனுபவம். அதிலும் குறிப்பாக, சத்தான கீரையை வைத்து செய்யப்படும் மொறுமொறுப்பான கீரை போண்டா, உங்கள் மாலைப் பொழுதை மேலும் சிறப்பாக்கும். இது எளிமையான செய்முறையைக் கொண்டிருந்தாலும், அதன் சுவை அலாதியானது.

தேவையான பொருட்கள்:

கீரை (அரைக்கீரை, சிறுகீரை, பாலக்கீரை அல்லது பொன்னாங்கண்ணி கீரை) – 1 கட்டு

கடலை மாவு – 1 கப்

அரிசி மாவு – ¼ கப்

வெங்காயம் – 1 பெரியது

பச்சை மிளகாய் – 2-3

இஞ்சி – 1 அங்குல துண்டு

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு

சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்

பெருங்காயத்தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

சமையல் எண்ணெய் – தேவையான அளவு

கீரை போண்டா செய்முறை:

கீரையை நன்கு சுத்தம் செய்து, தண்ணீரில் அலசிய பிறகு, கீரையை முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத்தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பிறகு நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி தழை மற்றும் சோம்பு (சேர்ப்பதாக இருந்தால்) ஆகியவற்றை மாவுடன் சேர்க்கவும். இப்போது, பொடியாக நறுக்கிய கீரையை மாவு கலவையுடன் சேர்க்கவும். கீரையுடன் மாவு நன்கு கலந்து பரவ வேண்டும். சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து, மாவை கட்டிகள் இல்லாமல் பிசையவும். போண்டாவுக்கு ஏற்ற பதத்தில் மாவை பிசைய வேண்டும். ஒரு கரண்டியால் எடுத்தால், அது ஒரே திரட்சியாக விழ வேண்டும்.

ஒரு கனமான அடிப்பகுதியுள்ள கடாயில் அல்லது வாணலியில் சமையல் எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும், அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, பிசைந்த மாவில் இருந்து சிறு சிறு உருண்டைகளை எடுத்து, சூடான எண்ணெயில் மெதுவாக போடவும். போண்டாக்களுக்கு இடையே போதுமான இடைவெளி இருக்க வேண்டும். போண்டாக்களை இருபுறமும் பொன்னிறமாக மற்றும் மொறுமொறுப்பாக மாறும் வரை பொரிக்கவும். பொரித்த போண்டாக்களை ஒரு டிஷ்யூ பேப்பரில் போட்டு அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்ச விடவும்.

தேநீருடன் கீரை போண்டா பரிமாறுதல்:

மொறுமொறுப்பான கீரை போண்டாவுடன் ஒரு கப் சூடான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் தேநீர் உங்கள் மாலைப் பொழுதை முழுமையாக்கும். தேநீர் தயாரிக்கும்போது, நீங்கள் வழக்கமாக பயன்படுத்தும் தேயிலை, பால், சர்க்கரை மற்றும் விருப்பப்பட்டால் இஞ்சி, ஏலக்காய் போன்றவற்றை சேர்த்து அருமையான ஒரு கப் தேநீரை தயார் செய்யுங்கள். கீரை போண்டாவின் காரமான சுவைக்கு, தேநீரின் இனிப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை ஒரு சிறந்த இணையாக இருக்கும்.

கீரை போண்டா, ஒரு சத்தான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி. இது கீரை சாப்பிட அடம் பிடிக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஒரு நல்ல வழி. உங்கள் குடும்பத்தினருடன் மொறுமொறுப்பான கீரை போண்டாவையும், சூடான தேநீரையும் ரசியுங்கள். இது மழைக்கால மாலைப்பொழுதோ அல்லது வழக்கமான விடுமுறை நாளோ, இந்த காம்போ உங்கள் மனதிற்கு மகிழ்ச்சியையும், புத்துணர்வையும் நிச்சயம் அளிக்கும்.