தயிர் Vs மோர்...கோடையில் உடல் சூட்டை தணித்து கூலாக வைக்க பெஸ்ட் எது தெரியுமா?

தயிர், மோர் இரண்டுமே தினசரி உணவில் நிறைவாக சாப்பிடுவோம். ஆனால் தற்போது அடிக்கும் வெயிலுக்கு உடலை கூலாக, ஆரோக்கியமாக பாதுகாக்க வேண்டும் என்றால் எதை அதிகம் சாப்பிட வேண்டும் என்பதையும், எதற்காக அதை சாப்பிட வேண்டும் என்பதை தெரிந்து கொள்வோம்.

கோடைக்காலம் வந்துவிட்டால், உடல் உஷ்ணம் அதிகரிப்பது ஒரு பொதுவான பிரச்சனையாகிவிடுகிறது. நம்மை குளிர்ச்சியாகவும், நீரேற்றமாகவும் வைத்துக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம். அந்த வகையில், மோர் மற்றும் தயிர் ஆகியவை நம் வீடுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் இரண்டு முக்கிய உணவுப் பொருளாகும். இவை இரண்டும் உடலுக்கு குளிர்ச்சியைத் தருவதாக நம்பப்பட்டாலும், கோடை காலத்தில் உடல் உஷ்ணத்தைக் குறைப்பதில் எது சிறந்தது என்று பார்ப்போம்.

மோர் (Buttermilk) : 

தயிரிலிருந்து வெண்ணெய் எடுத்த பிறகு கிடைப்பது மோர். இது இயற்கையாகவே குளிர்ச்சியான பண்புகளைக் கொண்டது.

மோரில் அதிக அளவு நீர்ச்சத்து உள்ளதால் கோடை காலத்தில் வியர்வை மூலம் உடலில் இருந்து வெளியேறும் நீரை ஈடுசெய்ய இது மிகச்சிறந்த பானமாகும்.

மோர் லேசான புளிப்புத் தன்மையுடன் இருப்பதால், செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. கோடை காலத்தில் ஏற்படும் செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு இது ஒரு நல்ல தீர்வாக அமைகிறது.

உடலில் இருந்து வியர்வையின் மூலம் வெளியேறும் சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற எலக்ட்ரோலைட்டுகளை மோர் மீண்டும் நிரப்ப உதவுகிறது.

வெண்ணெய் எடுக்கப்பட்டிருப்பதால், மோரில் கொழுப்பின் அளவு குறைவாக இருக்கும்.

மோரில் புரோபயாடிக்குகள் என்னும் நல்ல பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. இவை குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

தயிர் (Curd) :

தயிர் என்பது பாலை நொதிக்க வைத்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவுப் பொருளாகும். இதுவும் உடலுக்கு குளிர்ச்சியைத் தரக்கூடியது.

தயிரில் அதிக அளவில் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன. இவை குடல் பாக்டீரியாக்களின் சமநிலையை மேம்படுத்தி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன.

தயிர் கால்சியத்தின் சிறந்த ஆதாரமாகும். இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது.

தயிரில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது. இது தசைகளின் வளர்ச்சிக்கும், உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் உதவுகிறது.

தயிரில் வைட்டமின் பி12, ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற சத்துக்கள் உள்ளன.

கோடையில் உடல் உஷ்ணத்தைக் குறைக்க எது சிறந்தது?

பொதுவாக, கோடை காலத்தில் உடல் உஷ்ணத்தைக் குறைப்பதற்கு மோர் மிகவும் சிறந்த தேர்வாகக் கருதப்படுகிறது.

மோரில் உள்ள அதிக நீர்ச்சத்து மற்றும் சில சமயங்களில் சேர்க்கப்படும் இஞ்சி, புதினா போன்ற பொருட்கள் உடலுக்கு உடனடி குளிர்ச்சியைத் தருகின்றன. மோர் தயிரை விட அதிக நீரேற்றத்தை வழங்குகிறது, கோடை காலத்தில் செரிமான அமைப்பு சற்று மந்தமாக இருக்கும். மோர் இலகுவாக ஜீரணமாகி உடலுக்கு எந்தவிதமான சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது.

இருப்பினும், தயிர் அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் புரோபயாடிக் நன்மைகளுக்காக கோடை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டிய ஒரு முக்கியமான உணவுப் பொருளாகும். தயிரை மதிய உணவில் அல்லது லஸ்ஸி போன்ற பானமாக உட்கொள்வது நல்லது.