முதுகு வலியால் அவதிப்படுறீங்களா? இந்த 9 காய்கறிகள் சாப்பிடுங்க

முதுகுவலிகயால் அவதிப்படுபவர்கள் நார்ச்சத்து அதிகம் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது அவசியம். நார்ச்சத்து அதிகம் நிறைந்த 9 காய்கறிகளை அவசியம் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். இவற்றை அனைவருமே தினமும் எடுத்துக் கொள்வது ஆரோக்கியத்தை காக்கும்.

நார்ச்சத்து (Fiber) நமது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் அவசியமான ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும். இது செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதுடன், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கவும், இதய நோய்கள் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. பெரும்பாலானவர்களுக்கு ஒரு நாளைக்குத் தேவையான நார்ச்சத்து கிடைப்பதில்லை. உங்கள் உணவில் அதிக நார்ச்சத்து சேர்த்துக் கொள்வதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்று, காய்கறிகளை அதிகமாக உட்கொள்வது.

பச்சை பட்டாணி :

பச்சை பட்டாணி ஒரு சுவையான மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த காய்கறியாகும். இது கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, அதே சமயம் கரையாத நார்ச்சத்து மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, பட்டாணியில் புரதம், வைட்டமின் கே, வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.

ப்ரோக்கோலி :

ப்ரோக்கோலியில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, ஃபோலேட் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளன. ப்ரோக்கோலியில் உள்ள சல்ஃபோராபேன் (sulforaphane) போன்ற கலவைகள் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இதை சமைத்து அல்லது பச்சையாக சாலட்களில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். ஆவியில் வேகவைத்து சாப்பிடுவது அதன் சத்துக்களைப் பாதுகாக்க சிறந்த வழி.

பசலைக்கீரை :

பசலைக்கீரை இரும்புச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த ஒரு இலைக் காய்கறியாகும். இதில் இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் கே, மற்றும் ஃபோலேட் நிறைந்துள்ளன. பசலைக்கீரை எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும், இரத்த சோகையைத் தடுப்பதற்கும் உதவுகிறது.

கேரட் :

கேரட் அனைவரும் விரும்பி உண்ணும் ஒரு வேர்க்கிழங்கு காய்கறியாகும். கேரட் பீட்டா-கரோட்டின் நிறைந்தவை, இது உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது. வைட்டமின் ஏ கண் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் அத்தியாவசியமானது. மேலும், கேரட்டில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இவை செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

அவகோடா :

அவகோடா ஒரு தனித்துவமான பழமாகும், இது காய்கறியாகவே சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் (ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்), பொட்டாசியம், வைட்டமின் கே, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி6 மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். அவகோடா இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.

சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கு :

சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கு சுவையான மற்றும் சத்தான ஒரு வேர்க்கிழங்கு ஆகும். இதில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி6 மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளன. சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கில் உள்ள நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரை அளவை மெதுவாக அதிகரிக்கச் செய்து, நீண்ட நேரம் பசியின்றி இருக்க உதவுகிறது.

சௌசௌ :

சௌசௌ நார்ச்சத்து நிறைந்த ஒரு நீர்ச்சத்துள்ள காய்கறியாகும். இதில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளன. சௌசௌவில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நீர்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால், எடை குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

கத்தரிக்காய் :

கத்தரிக்காய் உலகளவில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு காய்கறியாகும். கத்தரிக்காயில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, குறிப்பாக நாசுனின் (nasunin) எனப்படும் ஒரு ஆந்தோசயனின் (anthocyanin) இதில் உள்ளது, இது மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று கருதப்படுகிறது. இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

முருங்கைக்காய் :

முருங்கைக்காய் இந்திய சமையலில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு காய்கறியாகும். முருங்கைக்காய் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து போன்ற பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும். இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளை உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பல வழிகளில் நன்மை பயக்கும். மேலே குறிப்பிடப்பட்ட காய்கறிகளை உங்கள் உணவில் தவறாமல் சேர்த்து, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான வாழ்வைப் பெறுங்கள். உங்கள் விருப்பத்திற்கேற்ப இந்த காய்கறிகளை பல்வேறு சமையல் முறைகளில் பயன்படுத்தி மகிழலாம்.