மழைக்காலத்தில் தயிர் சாப்பிடுவது சளியை உண்டாக்குமா? அறிவியல் உண்மை என்ன? அறை வெப்பநிலையில் பகலில் தயிர் சாப்பிடுவதால் குடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தி எவ்வாறு அதிகரிக்கும் என்பதை விரிவாக அறிய இதைப் படியுங்கள்!
மழைக்காலம் வந்தாலே நமது உணவு முறையில் பல மாற்றங்களைச் செய்யத் தொடங்குவோம். குறிப்பாக, தயிர் குளிர்ச்சியானது என்பதால், மழைக்காலத்தில் அதைச் சாப்பிட்டால் சளி, இருமல் மற்றும் தொண்டை வலி ஏற்படும் என்ற நம்பிக்கை பலரிடையே உள்ளது. இதன் காரணமாக பலர் மழைக்காலத்தில் தயிரை முற்றிலும் தவிர்த்து விடுகிறார்கள்.
26
தயிர் சாப்பிட்டால் உண்மையில் சளி பிடிக்குமா?
அறிவியல் மற்றும் மருத்துவ விளக்கத்தின்படி, தயிர் நேரடியாகச் சளியையோ அல்லது வைரஸ் தொற்றையோ உருவாக்காது. சளி என்பது பாக்டீரியா அல்லது வைரஸ் தொற்றுகளால் ஏற்படுவதாகும். எனினும், ஃபிரிட்ஜில் (Fridge) வைத்து மிகவும் குளிர்ந்த நிலையில் இருக்கும் தயிரை உட்கொள்ளும் போது, அது தொண்டையில் லேசான எரிச்சலையோ அல்லது ஒவ்வாமையையோ (Allergy) ஏற்படுத்தலாம்.
36
தயிரில் உள்ள புரோபயாடிக்குகளும் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியும் :
தயிரில் உடலுக்கு நன்மை செய்யும் நல் பாக்டீரியாக்கள் (Probiotics) அதிக அளவில் உள்ளன. இவை நமது குடலின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதோடு, செரிமானத்தைச் சீராக்குகின்றன. மழைக்காலத்தில் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தி குறைவாக இருக்கும் என்பதால், தயிர் சாப்பிடுவது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தைப் பலப்படுத்தவே உதவும்.
மழைக்காலத்தில் தயிர் சாப்பிடும் போது சில எளிய முன்னெச்சரிக்கைகளைப் பின்பற்றுவது நல்லது:
ஃபிரிட்ஜில் இருந்து எடுத்த உடனே தயிரை நேரடியாகச் சாப்பிடக் கூடாது.
தயிரை அறை வெப்பநிலைக்கு (Room temperature) கொண்டு வந்த பிறகே உட்கொள்ள வேண்டும்.
அதிக புளிப்பான தயிரைத் தவிர்த்து, புதிதாக உறை ஊற்றிய தயிரைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
56
இரவில் தயிர் சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டுமா?
ஆயுர்வேதத்தின்படி, இரவில் தயிர் சாப்பிடுவது உடலில் கபத்தைச் (Mucus) அதிகரிக்க வாய்ப்புள்ளது. மழைக்கால இரவுகளில் உடலின் வெப்பநிலை குறைவாக இருக்கும் என்பதால், இரவில் தயிர் சாப்பிடுவது சிலருக்கு மூக்கடைப்பு அல்லது தொண்டை அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தலாம். எனவே, தயிரை இரவில் தவிர்த்து, மதிய உணவோடு சேர்த்துச் சாப்பிடுவது மிகவும் பாதுகாப்பானது.
66
தயிரை ஆரோக்கியமாக உட்கொள்ளும் எளிய வழிகள் :
மழைக்காலத்தில் தயிரை நேரடியாகச் சாப்பிட விருப்பம் இல்லாதவர்கள், அதைப் பல ஆரோக்கியமான வழிகளில் சேர்க்கலாம்:
தயிரில் சிறிதளவு சீரகப் பொடி அல்லது மிளகுப் பொடி கலந்து சாப்பிடலாம்.
தயிரை மோர் (Buttermilk) ஆக்கி, அதில் இஞ்சி, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்துப் பருகலாம்.
தயிர் சாதமாகச் சாப்பிடும் போது கடுகு மற்றும் இஞ்சி தாளித்துச் சாப்பிடுவது செரிமானத்திற்கு உதவும்.
