சமீப காலமாக அதிகமானவர்கள் சுற்றுலா செல்லும் இடமாக மூணாறு மாறி வருகிறது. குளுமையான க்ளைமேட் மட்டுமல்ல, இங்கு உணவுகளும் மிகவும் பிரபலம். நீங்களும் மூணாறு டூர் சென்றால் கண்டிப்பாக மிஸ் பண்ணாமல் ருசித்து பார்க்க வேண்டிய உணவுகள் பற்றி தெரிந்து கொள்ளலாம்.
மூணாறில் கடல் உணவு கிடைப்பது சற்று அரிதாக இருந்தாலும், கேரள இறால் கறி ஒரு தனித்துவமான சுவையை உங்களுக்கு வழங்கும். தேங்காய் பால், நறுமணமிக்க மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் புளிப்பான குடம்புளி (Malabar Tamarind) சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த கறி, சாதத்துடன் சேர்த்து உண்ணும்போது சொர்க்கமாக இருக்கும். மூணாறின் குளிர்ச்சியான காலநிலையில், சூடான சாதத்துடன் இந்த கறியை சுவைப்பது ஒரு மறக்க முடியாத அனுபவமாக இருக்கும்.
28
2. ஆப்பம் மற்றும் குருமா :
கேரளாவின் பாரம்பரிய உணவான ஆப்பம், மூணாறிலும் மிகவும் பிரபலம். அரிசி மாவில் செய்யப்படும் மெல்லிய, லேசான மற்றும் நடுவில் பஞ்சு போன்ற அமைப்புடன் இருக்கும் ஆப்பம், காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சி சேர்த்து செய்யப்படும் குருமாவுடன் அருமையாக இருக்கும். தேங்காய் பால் மற்றும் மிதமான மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படும் குருமா, காலை உணவுக்கோ அல்லது இரவு உணவுக்கோ ஏற்ற இந்த உணவு, மூணாறின் குளிரில் இதமான அனுபவத்தை தரும்.
38
3. அடை பிரதமன் :
ஒரு இனிமையான மற்றும் பாரம்பரிய கேரள இனிப்பு இது. அரிசி அடைகள், தேங்காய் பால், வெல்லம் மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த பிரதமன், ஒரு பண்டிகை கால உணவு என்றாலும் மூணாறின் பல உணவகங்களில் கிடைக்கிறது. அடைகளின் மெல்லிய தன்மையும், வெல்லத்தின் இனிப்பும், தேங்காய் பாலின் richனஸும் சேர்ந்து ஒரு அருமையான சுவையை கொடுக்கும். உணவு உண்ட பிறகு ஒரு இனிமையான நிறைவை பெற இது சரியான தேர்வாக இருக்கும்.
கேரளாவின் மற்றொரு பிரபலமான உணவு இது. பல அடுக்குகளைக் கொண்ட மிருதுவான பரோட்டா, காரமான மற்றும் சுவையான சிக்கன் கறியுடன் சேர்த்து உண்ணும்போது மிகவும் ருசியாக இருக்கும். வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் செய்யப்படும் சிக்கன் கறி, பரோட்டாவின் மெல்லிய அடுக்குகளில் ஊடுருவி ஒரு அற்புதமான சுவையை கொடுக்கும். மூணாறின் குளிர்ந்த மாலை வேளையில் இந்த உணவு ஒரு சூடான மற்றும் சுவையான அனுபவத்தை தரும்.
58
5. கடலை கறி :
சத்தான மற்றும் சுவையான சைவ உணவு இது. கொண்டைக்கடலை, தேங்காய் துருவல் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த கறி, கேரளாவில் காலை உணவாக மிகவும் பிரபலம். இது பொதுவாக ஆப்பம் அல்லது புட்டுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கடலையின் சத்துக்களும், தேங்காயின் இனிப்பும், மசாலாப் பொருட்களின் காரமும் சேர்ந்து ஒரு தனித்துவமான சுவையை கொடுக்கும். மூணாறில் நீங்கள் ஒரு லேசான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை விரும்பினால், இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
68
6. இடியாப்பம் மற்றும் முட்டை கறி :
அரிசி மாவில் செய்யப்பட்ட மெல்லிய நூடுல்ஸ் போன்ற அமைப்புடைய இடியாப்பம், கேரளாவின் மற்றொரு பிரபலமான காலை உணவு. இது தேங்காய் பால் மற்றும் மிதமான மசாலாப் பொருட்களுடன் செய்யப்படும் முட்டை கறியுடன் சேர்த்து உண்ணும்போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். முட்டையின் மென்மையான சுவையும், இடியாப்பத்தின் லேசான தன்மையும் ஒரு அருமையான கலவையை உருவாக்கும். மூணாறின் அழகிய காலைப் பொழுதில் இந்த உணவை சுவைப்பது ஒரு இனிமையான அனுபவமாக இருக்கும்.
இது கேரளாவின் கிராமப்புறங்களில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு அசைவ உணவு. நாட்டுக்கோழியை மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்கு ஊறவைத்து, மொறுமொறுப்பாக வறுத்து எடுப்பார்கள். இதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் மணம் உங்களை நிச்சயம் கவர்ந்திழுக்கும். மூணாறின் மலைப்பகுதிகளில் கிடைக்கும் இந்த உணவு, ஒரு வித்தியாசமான மற்றும் ருசியான அசைவ உணவு அனுபவத்தை தரும்.
88
8. அரி பத்திரி மற்றும் சிக்கன் கறி :
அரிசி மாவில் செய்யப்படும் மெல்லிய ரொட்டி போன்றது அரி பத்திரி. இது கேரளாவின் மலபார் பகுதியில் மிகவும் பிரபலம். இந்த லேசான பத்திரி, காரமான மற்றும் சுவையான சிக்கன் கறியுடன் சேர்த்து உண்ணும்போது மிகவும் ருசியாக இருக்கும். சிக்கன் கறியின் மசாலாப் பொருட்கள் பத்திரியில் ஊடுருவி ஒரு அற்புதமான சுவையை கொடுக்கும். மூணாறுக்கு வரும்போது இந்த மலபார் ஸ்பெஷல் உணவையும் சுவைக்க மறக்காதீர்கள்.
