முட்டைகளைச் சேமிப்பதில் பெரும்பாலானோர் குளிர்சாதனப் பெட்டி கதவுகளில் உள்ள அட்டகாசமான பெட்டிகளை நம்புகிறோம். ஆனால் உண்மை என்ன?
நம்மில் பலரும் முட்டைகளை ஃப்ரிட்ஜின் டோரில் தான் சேமிக்கிறோம். ஆனால், இந்த வசதியான பழக்கம் நன்மையை விட தீமையையே அதிகம் செய்யக்கூடும் நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
குளிர்சாதனப் பெட்டி கதவு தொடர்ந்து திறந்து மூடப்படுவவதால் நிலையான வெப்பநிலை மாற்றங்களை அனுபவிக்கிறது. இந்த நிலையற்ற சூழல் பாக்டீரியாக்கள் செழித்து வளரக்கூடிய சூழ்நிலைகளை உருவாக்குகிறது. முட்டையின் இயற்கையான பாதுகாப்புத் தடையை பலவீனப்படுத்தி, கெட்டுப்போவதை விரைவுபடுத்துகிறது.
குளிர்சாதனப் பெட்டி கதவில் அடிக்கடி ஏற்படும் வெப்பநிலை மாற்றங்கள் மாசுபடுவதற்கான ஆபத்தை மட்டுமல்ல, உடைவதற்கான வாய்ப்பையும் அதிகரிக்கிறது. ஓக்லியின் கூற்றுப்படி உங்கள் முட்டைகளைச் சேமிப்பதற்கான சிறந்த இடம் குளிர்சாதனப் பெட்டியின் ஆழமான, நடுப்பகுதியில் உள்ளது, அங்கு வெப்பநிலை தொடர்ந்து 2°C க்கும் குறைவாக இருக்கும். என்றும் நிபுணர்கள் சொல்கின்றனர்.
இது உங்கள் முட்டைகள் நீண்ட நேரம் புதியதாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது, ஆனால் மற்ற உணவுகளிலிருந்து தேவையற்ற வாசனையை உறிஞ்சுவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது. எனவே அவற்றின் தரத்தைப் பாதுகாக்க ஒரு பிரத்யேக தட்டு அல்லது மூடியுடன் கூடிய கொள்கலனைப் பயன்படுத்தலாம்.“இது தரத்தைப் பராமரிக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியையும் ஒழுங்காக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் முட்டைகள் சில நாட்களுக்குள் தரத்தை இழக்கத் தொடங்குகின்றன, குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில் முட்டைகள் எளிதில் வீணாகும்.. குளிர்சாதனப் பெட்டியின் வெளியே வைக்கப்படும் முட்டைகளை 1-3 வாரங்களுக்குள் பயன்படுத்த வேண்டும், குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கப்படும் முட்டைகள் 3-5 வாரங்கள் வரை நாட்களில் முட்டைகளை உட்கொள்வது எப்போதும் சிறந்தது என்றும் நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
உங்கள் முட்டைகளை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருப்பது எப்படி
எப்போதும் அவற்றை அவற்றின் அசல் அட்டைப் பெட்டியில் சேமிக்கவும், ஏனெனில் நுண்துளை முட்டை ஓடுகள் குளிர்சாதனப் பெட்டியிலிருந்து நாற்றங்களை உறிஞ்சிவிடும், மேலும் அட்டைப் பெட்டி ஒரு பாதுகாப்புத் தடையை வழங்குகிறது.
முட்டைகளைச் சேமிப்பதற்கு முன் அவற்றைக் கழுவுவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது அவற்றின் இயற்கையான பூச்சு அகற்றி, பாக்டீரியாக்களுக்கு அவற்றை மிகவும் எளிதில் பாதிக்கக்கூடியதாக ஆக்குகிறது.
மஞ்சள் கருவின் மைய நிலையை பராமரிக்கவும் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்கவும் முட்டைகளை கூர்மையான முனையுடன் கீழே வைக்கவும்.
முட்டைகளை வலுவான வாசனையுள்ள உணவுகளிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும், ஏனெனில் ஒரு கொள்கலனில் கூட, அவை காலப்போக்கில் தேவையற்ற நாற்றங்களை எடுக்கலாம்.
