ஸ்காட்ச் மற்றும் விஸ்கி இடையே என்ன வித்தியாசம்? எது சிறந்தது?

ஸ்காட்ச் மற்றும் விஸ்கிக்கு இடையிலான வேறுபாடு பற்றி உங்களுக்கு தெரியுமா? எல்லா ஸ்காட்ச்சும் விஸ்கிதான், ஆனால் எல்லா விஸ்கியும் ஸ்காட்ச் அல்ல.

ஆனால் ஸ்காட்ச் என்பது ஸ்காட்லாந்தில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை விஸ்கி ஆகும்.. ஸ்காட்ச் மற்றும் விஸ்கிக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தை உண்மையிலேயே புரிந்து கொள்ள, நாம் இரண்டு வகைகளையும் ஆழமாக ஆராய வேண்டும்.

ஸ்காட்ச் மற்றும் விஸ்கியை வேறுபடுத்தும் முக்கிய காரணிகள் அதன் புவியியல் இருப்பிடங்கள், திரவங்களை உருவாக்குவதில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மற்றும் அதன் முதிர்ச்சியடையும் செயல்முறை. இரண்டு மதுபானங்களையும் வேறுபடுத்தும் அம்சங்கள் குறித்து பார்க்கலாம்.

ஸ்காட்ச் மற்றும் விஸ்கிக்கு இடையிலான வேறுபாடு: எது சிறந்தது?

விஸ்கி என்பது பார்லி, சோளம், கோதுமை மற்றும் கம்பு போன்ற புளிக்கவைக்கப்பட்ட தானியங்களிலிருந்து வடிகட்டப்படும் ஒரு வகை மதுபானமாகும், அவை ஓக் பீப்பாய்களில் பழுக்க வைக்கப்பட்டு, அதன் தனித்துவமான பழுப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது. இந்த தானியங்களை இணைப்பது ஒரு மாஷ் பில்லை உருவாக்குகிறது, ஒவ்வொன்றும் தனிப்பட்ட விஸ்கிக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது.

உலகம் முழுவதும் பல வகையான விஸ்கிகள் வடிகட்டப்படுகின்றன. போர்பன், ரை, ஸ்காட்ச், ஐரிஷ் விஸ்கி மற்றும் ஜப்பானிய விஸ்கி, தொடக்கநிலைக்கு. ஒவ்வொன்றையும் மற்றொன்றிலிருந்து வேறுபடுத்தும் உறுப்பு மாஷில் பயன்படுத்தப்படும் தானியமாகும். உதாரணமாக, ஸ்காட்ச்சில், இது முக்கியமாக மால்ட் செய்யப்பட்ட பார்லி ஆகும்.

ஸ்காட்லாந்திற்கு வெளியே ஸ்காட்ச் என்று அழைக்கப்படும் ஸ்காட்ச் விஸ்கி, தண்ணீர் மற்றும் மால்ட் செய்யப்பட்ட பார்லியிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும், ஸ்காட்ச் குறைந்தபட்சம் மூன்று ஆண்டுகள் பழமையானதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் பொதுவாக 8 முதல் 10 ஆண்டுகள் வரை பீப்பாய்களில் முடிவடைகிறது, இது பானத்தின் சுவையை மென்மையாக்குகிறது. இது குறைந்தபட்சம் 40 சதவீத ஆல்கஹாலில் வடிகட்டப்பட்டு பாட்டில் செய்யப்பட வேண்டும்.

கருவியின் வகை

விஸ்கி பொதுவாக செப்பு ஸ்டில்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் உலோகம் பானத்தை விரும்பத்தகாததாக மாற்றும் சல்பர் சார்ந்த சேர்மங்களைத் தடுக்கிறது.

ஸ்காட்லாந்தில் உள்ள ஒரு டிஸ்டில்லரியில் ஸ்காட்ச் சட்டப்பூர்வமாக பதப்படுத்தப்பட்டு, கூடுதல் தானியங்கள் அல்லது பொருட்கள் இல்லாமல் ஈஸ்ட் மட்டுமே சேர்ப்பதன் மூலம் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது.

செயல்முறை

ஸ்காட்ச் மற்றும் விஸ்கிக்கு இடையிலான வேறுபாட்டை தீர்மானிக்கும் மற்றொரு பெரிய காரணி முதிர்வு செயல்முறை ஆகும், முதிர்வு செயல்பாட்டில் ஏற்படும் சிறிய மாற்றங்கள் கூட ஆல்கஹாலின் சுவையில் வேறுபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும். ஸ்காட்ச் விஸ்கி சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, சட்டப்பூர்வமாக ஸ்காட்ச் விஸ்கியை குறைந்தது மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முதிர்ச்சியடையச் செய்ய வேண்டும், குறைந்தபட்ச பாட்டில் வலிமையில் 40 சதவீத ஆல்கஹால் உள்ளது.

ஸ்காட்ச்சிற்கான குறைந்தபட்ச தேவை மூன்று ஆண்டுகள் என்றாலும், டிராம்கள் பொதுவாக 10, 15 மற்றும் 18 ஆண்டுகள் போன்ற நீண்ட காலத்திற்கு பழமையானவை. சூப்பர் பிரீமியம் பாட்டில்களில் 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பழமையான ஸ்காட்ச் உள்ளது.

எது சிறந்தது: ஸ்காட்ச் அல்லது விஸ்கி?

கலப்பு விஸ்கி மற்றும் ஒற்றை-மால்ட் ஸ்காட்ச் இடையேயான ஸ்காட்ச் சிறந்தாக கருதப்படுகிறது. இதற்குப் பின்னால் ஒரு எளிய காரணம் உள்ளது. கலப்பு விஸ்கிகள் பொதுவாக குறைந்த விலை கொண்ட உயர்தர ஸ்பிரிட் விஸ்கிகளிலிருந்து வருகின்றன. இதற்கு நேர்மாறாக, சிங்கிள் மால்ட் ஸ்காட்ச் என்பது ஒரே ஒரு டிஸ்டில்லரியில் பதப்படுத்தப்பட்டு, அது முடிந்தவரை தூய்மையானது. இதில் மூன்று வகையான கலவைகள் அடங்கும்:

பிளெண்டட் மால்ட் ஸ்காட்ச் விஸ்கிகள், அவை வெவ்வேறு டிஸ்டில்லரிகளில் இருந்து இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சிங்கிள் மால்ட் விஸ்கிகளைக் கலப்பதன் மூலம் வருகின்றன

பிளெண்டட் மால்ட் ஸ்காட்ச் விஸ்கிகள் மற்றும் பிளெண்டட் கிரெய்ன் ஸ்காட்ச் விஸ்கிகளின் கலவையான பிளெண்டட் ஸ்காட்ச் விஸ்கிகள். விஸ்கி பிரியர்கள் ஸ்காட்ச்சை அதன் புகை சுவைகள் காரணமாக விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவை கேரமல், வெண்ணிலா, ஓக் மற்றும் மசாலா குறிப்புகளுடன் உட்செலுத்தப்படுகின்றன.