சப்பாத்தியை நேரடியாக தீயில் சுட்டு சாப்பிடாதீங்க; இந்த அபத்தான நோய்கள் ஏற்படலாம்!

ஒவ்வொரு வீட்டிலும் ஒவ்வொரு முறையில் சப்பாத்தி செய்வார்கள். சிலர் நேரடியாக எரிவாயுவில் சுடுவார்கள், மற்றவர்கள் தோசைக்கல்லைப் பயன்படுத்துவார்கள். ஆனால் எந்த முறை ஆரோக்கியமானது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். 

Chappathi Cooking Method

இந்தியாவில் ஒரு முக்கியமான உணவாக சப்பாத்தி உள்ளது. நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும் நேரடியாக அடுப்பில் வைத்து சுடுகிறார்கள். ஆனால் இந்தப் பழக்கம் ஆரோக்கியமானது அல்ல.

சப்பாத்தி அடுப்பு தீயுடன் சமைக்கப்படும் போது அது ஆபத்தானதாகிறது. சுற்றுச்சூழல் அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பம் என்ற இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி இதை தெரிவித்துள்ளது..

கேஸ் அடுப்புகள் கார்பன் மோனாக்சைடு மற்றும் நைட்ரஜன் டை ஆக்சைடு போன்ற காற்று மாசுபடுத்திகளை வெளியிடுகின்றன, அவை உடல் நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் கடுமையான நோய்களுடன் தொடர்புடையவை என்று ஆய்வு கூறுகிறது.

கார்பன் மோனாக்சைடு மற்றும் நைட்ரஜன் டை ஆக்சைடு சுவாச மற்றும் இதய நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன.

ஊட்டச்சத்து மற்றும் புற்றுநோய் இதழில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வு, அதிக தீயில் சப்பாத்தி சுடுவது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் புற்றுநோய்களை உருவாக்கும் என்று கூறுகிறது.

மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்பட்டாலும், தற்போதைய ஆய்வுகள் தோசைக்கல்லில் சப்பாத்தி சமைப்பது எரிவாயுச் சுவாலையைப் பயன்படுத்துவதை விட ஆரோக்கியமானதாக இருக்கலாம் என்று கூறுகின்றன.