வெயிலுக்கு இதமா வயிறு குளிர சாப்பிடலாம்! வீட்டிலேயே செய்யலாம் கெட்டியான கிரீமி தயிர்

வீட்டிலேயே சுவையான, கிரீமி தயிர்: பாட்டி வைத்தியத்தில் சுவையான தயிர் தயாரிக்க எளிய வழிமுறைகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

கோடையில் தினமும் தயிர் உறைய வைக்கவும் (freeze curd daily in summer)

கோடை காலம் வந்துவிட்டது, வெளியில் வெயில் அதிகமாக உள்ளது. இந்த வெப்பத்தைத் தவிர்க்க தினமும் தயிர், மோர் போன்றவற்றைச் சாப்பிடுவது அவசியம். உடல்நல நிபுணர்களும் கோடையில் தினமும் தயிர் சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்கள். இதைச் சாப்பிடுவதால் வயிறு குளிர்ச்சியாக இருக்கும், நாம் ஆரோக்கியமாக இருக்கலாம். செரிமான பிரச்சனைகள் இருக்காது. ஆனால், பலருக்கு கோடையில் தயிர் உறைய வைக்கத் தெரியாது. தயிர் விரைவில் புளித்துவிடும் அல்லது தண்ணீர் போல மெலிதாகிவிடும் என்கிறார்கள். ஆனால் பாட்டி வைத்தியத்தில் தயிர் புளிக்காமல், கிரீமியாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். எப்படி என்று தெரிந்து கொள்வோம்.

பாலில் பால் பவுடர் சேர்க்கவும் (Mix milk powder in milk)

கிரீமி தயிர் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் பாலைத் தயார் செய்ய வேண்டும். இதற்கு, உங்களுக்கு தேவையான அளவு பால் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இப்போது சாதாரண பாலில் 3 ஸ்பூன் பால் பவுடர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். அதில் கட்டிகள் இல்லாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இப்போது பாலை அடுப்பில் வைத்து மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும். அது கொதிக்கும் வரை 2 முதல் 3 முறை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இது உங்கள் தயிரை கெட்டியாக்கும்.

வெதுவெதுப்பான பாலில் தயிர் சேர்க்கவும் (Add curd to lukewarm milk)

பால் கொதித்ததும் அதை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆற விடவும். பால் வெதுவெதுப்பாக இருக்கும்போது, தயிர் உறைய வைக்கத் தயாராக உள்ளது. வெதுவெதுப்பான பாலில் சிறிது தயிர் சேர்க்கவும். பிறகு ஸ்பூன் வைத்து கலக்கவும். இப்போது அந்த பாலை ஒரு மண்பானையில் ஊற்றி அலுமினியம் ஃபாயில் கொண்டு மூடவும். ஐந்து ஆறு மணி நேரத்தில் உங்கள் சுவையான, கெட்டியான மற்றும் கிரீமி தயிர் தயாராகிவிடும்.