சிக்கன்: தினமும் சிக்கன் சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும்?

தினமும் சிக்கன் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் குறித்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.

சைவம் அல்லாத உணவு என்றால் உடனே நமக்கு நினைவுக்கு வருவது சிக்கன். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி உண்ணும் உணவு இது. பலர் தினமும் சிக்கன் வேண்டும் என்று கூறுவார்கள். சிக்கனில் பல வகைகள் உள்ளன. சிக்கன் ஃப்ரை, சிக்கன் கறி, பிரியாணி, சிக்கன் 65 என பல வெரைட்டிகள் உள்ளன. ஆனால் தினமும் சிக்கன் சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்? ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா? நிபுணர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள் என்று பார்ப்போம்....

நம் ஆரோக்கியத்திற்காக புரதத்திற்காக சிக்கன் சாப்பிடுவது நல்லது. ஆனால் பழங்கள், காய்கறிகள் சாப்பிடுவதும் முக்கியம். தினமும் சிக்கன் சாப்பிடுவதால் ஆபத்துகள் வர வாய்ப்புள்ளது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.

எளிய வறுத்த சிக்கன்

தினமும் சிக்கன் சாப்பிடுவதால் உடலில் ஏற்படும் மாற்றங்கள்..

சிலருக்கு தினமும் சிக்கன் சாப்பிடும் பழக்கம் இருக்கும். தினமும் சிக்கன் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானதா? சிக்கன் இறைச்சியில் புரதம் அதிகம் உள்ளது. இது சத்துக்கள் நிறைந்த உணவு. ஆனால் அதிகமாக சாப்பிடுவது ஆபத்தானது. நீங்கள் தினமும் சிக்கன் சாப்பிட விரும்பினால், ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. தினமும் சிக்கன் சாப்பிடுவதால் உடலில் சோடியம் அதிகரிக்கும். இது உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். தினமும் சிக்கன் சாப்பிடுவதால் உடலில் புரதம் சேர்வது அதிகரிக்கும். எலும்பு பிரச்சனைகளும் வரும். கோழி இறைச்சியில் பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கு காரணமான ரசாயனம் உள்ளது. எனவே தினமும் அதை சாப்பிட வேண்டாம். சிக்கன் இறைச்சியில் கொழுப்பு அதிகம் இருப்பதால், சிக்கன் இறைச்சியை அடிக்கடி உட்கொள்வது உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும்.

கோழி இறைச்சி சாப்பிடுவதால் உடலில் அதிக வெப்பம் ஏற்படும். எனவே தினமும் இதை சாப்பிடுவதால் உடல் வெப்பநிலை அதிகரிக்கும். இதனால் பல நோய்கள் வரும். கோழி இறைச்சியில் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் அதிகம். எனவே நீங்கள் தினமும் இதை சாப்பிட்டால் உங்கள் எடை அதிகரிக்க வாய்ப்புள்ளது.

நீங்கள் நல்ல தரமான சிக்கன் சாப்பிடவில்லை என்றால், அதில் பல வகையான பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம். அதனால் பல வகையான தொற்றுநோய்களின் ஆபத்து அதிகரிக்கும். இதில் UTI கூட அடங்கும். இது மட்டுமல்லாமல், இதுபோன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் சிக்கன் சாப்பிடுவதால் நோய்களின் ஆபத்தும் அதிகரிக்கும்.

தினமும் சிக்கன் சாப்பிட்டால், அது கொலஸ்ட்ரால் அளவை, குறிப்பாக LDL கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கும். LDL கொலஸ்ட்ரால் என்றால் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் கொலஸ்ட்ரால் என்று உங்களுக்கு சொல்கிறோம். இது கெட்ட கொலஸ்ட்ரால். உடலில் கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகரித்தால், பல வகையான பிரச்சனைகள் வரலாம். உதாரணமாக, தமனிகளில் சேரும் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் இரத்த ஓட்டத்தை தடுக்கிறது, இது இதய சம்பந்தமான பிரச்சனைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

மொத்தத்தில், தினமும் சிக்கன் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான வழி அல்ல. அதற்கு பதிலாக, அதை உங்கள் சமநிலையான உணவில் ஒரு பகுதியாக ஆக்குங்கள். எப்போதாவது இதை சாப்பிடுவதால் எந்த தீங்கும் இல்லை. இருப்பினும், சிக்கன் சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்கு ஏதேனும் பிரச்சனைகள் ஏற்பட்டால், உங்கள் டயட்டீஷியனுடன் பேசுவது நல்லது. மேலும், அதிக அளவில் சிக்கன் சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும்.

உயர் இரத்த அழுத்தம் வர வாய்ப்பு
தினமும் சிக்கன் இறைச்சி சாப்பிடுவதால் நம் உடலில் கொழுப்பு அதிகரிக்கும். நம் உடலில் சோடியம் சதவீதம் அதிகரிக்கும். தோல் இல்லாமல் சிக்கன் சாப்பிடுவதை விட தோலுடன் சிக்கன் சாப்பிடுவது அதிக ஆபத்தை ஏற்படுத்துவதாக நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். அதிக சோடியம் உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சிக்கன் சாப்பிடலாம்?

அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் 2017ல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, தினமும் சிக்கன் சாப்பிடுபவர்களில் உயர் இரத்த அழுத்தம் வர வாய்ப்பு 50 சதவீதம் அதிகமாக இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டுபிடித்துள்ளனர். ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் சிக்கன் சாப்பிடக்கூடாது என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

இதய சம்பந்தமான பிரச்சனைகள்
தினமும் அதிகமாக சிக்கன் சாப்பிடுவதால் நம் உடலில் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிக்கும். இது இதய ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. எதிர்காலத்தில் இதய சம்பந்தமான பிரச்சனைகள் வர வாய்ப்பு அதிகமாக இருப்பதாக நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.