ரெட் வெல்வெட் கேக் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துமா? ஒரு அதிர்ச்சித் தகவல்!

ரெட் வெல்வெட் கேக்கில் பயன்படுத்தப்படும் செயற்கை வண்ணங்கள் புற்றுநோயை உண்டாக்குமா என்ற சமூக வலைத்தள தகவல்கள் குறித்து நிபுணர்களின் கருத்துக்களை ஆராய்கிறது. அளவான உணவு முக்கியம் என்றும் நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

Photo Courtesy: Getty

சமீப காலமாக சமூக வலைத்தளங்களில் பரவி வரும் ஒரு தகவல் பலரையும் அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கியுள்ளது. மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு வகைகளில் ஒன்றான ரெட் வெல்வெட் கேக் புற்றுநோயை உண்டாக்கக்கூடிய அபாயம் உள்ளதா என்ற கேள்வி பலரது மனதிலும் எழுந்துள்ளது. இது குறித்து நிபுணர்கள் என்ன கூறுகிறார்கள் என்பதை விரிவாகப் பார்ப்போம்.

பரவும் தகவல் என்ன?

ரெட் வெல்வெட் கேக்கின் சிகப்பு நிறத்திற்காகப் பயன்படுத்தப்படும் செயற்கை உணவு வண்ணங்கள் (செயற்கை சாயங்கள்) புற்றுநோயை உண்டாக்கும் காரணியாக இருக்கலாம் என்று சமூக வலைத்தளங்களில் செய்திகள் பரவி வருகின்றன. குறிப்பாக, 'ரெட் 40' (Red 40) எனப்படும் சாயம் குறித்த அச்சங்கள் அதிகமாகப் பகிரப்படுகின்றன.

உண்மை என்ன?

உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரக்கட்டுப்பாடு ஆணையங்கள் (உதாரணமாக, FSSAI இந்தியாவில், FDA அமெரிக்காவில்) உணவு வண்ணங்களின் பயன்பாடு குறித்து கடுமையான விதிகளை வகுத்துள்ளன. அவர்கள் அங்கீகரித்த அளவுகளில் உணவு வண்ணங்களைப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது என்று பொதுவாகக் கருதப்படுகிறது.

இது குறித்து உணவு அறிவியல் நிபுணர்கள் மற்றும் புற்றுநோய் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கருத்து என்ன என்று பார்க்கலாம்.

நிபுணர்களின் கருத்து என்ன?

அங்கீகரிக்கப்பட்ட சாயங்கள்: ரெட் வெல்வெட் கேக்கில் பயன்படுத்தப்படும் 'ரெட் 40' போன்ற செயற்கை சாயங்கள் உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்த சர்வதேச அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்டவை. இருப்பினும், அவற்றின் பயன்பாட்டு அளவு கண்காணிக்கப்படுகிறது.

ஆராய்ச்சிகள்: இந்த சாயங்கள் குறித்து பல்வேறு ஆராய்ச்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன. பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள், அங்கீகரிக்கப்பட்ட அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படும்போது மனிதர்களுக்கு புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் நேரடி ஆதாரங்கள் இல்லை என்பதையே காட்டுகின்றன.

அதிக அளவில் உட்கொண்டால்?

அளவு முக்கியம்: எந்தவொரு பொருளும் அதிக அளவில் உட்கொள்ளப்படும்போது தீங்கு விளைவிக்கலாம். ரெட் வெல்வெட் கேக்கில் உள்ள சாயம் மிகவும் குறைவான அளவிலேயே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆரோக்கியம்: புற்றுநோய் என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுப் பொருளால் மட்டும் வருவதில்லை. வாழ்க்கை முறை, மரபணு காரணிகள், புகைபிடித்தல், மது அருந்துதல், பருமன், ஆரோக்கியமற்ற உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் போன்ற பல காரணிகளின் கூட்டு விளைவாகவே புற்றுநோய் ஏற்படுகிறது.

ரெட் வெல்வெட் கேக் போன்ற இனிப்பு வகைகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது சர்க்கரை நோய் மற்றும் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும், இவை மறைமுகமாக புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்.

ரெட் வெல்வெட் கேக்

ரெட் வெல்வெட் கேக்கில் உள்ள செயற்கை வண்ணங்கள் நேரடியாக புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் என்பதற்கான உறுதியான அறிவியல் ஆதாரங்கள் தற்போது இல்லை. அங்கீகரிக்கப்பட்ட அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் உணவு வண்ணங்கள் பாதுகாப்பானவையே. இருப்பினும், எந்தவொரு இனிப்பு வகையையும் போல, ரெட் வெல்வெட் கேக்கையும் அளவோடு உண்பது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை

சமச்சீர் உணவு, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை மற்றும் உடல் இயக்கம் ஆகியவை ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும், புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் முக்கியமானவை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சமூக வலைத்தளங்களில் பரவும் ஆதாரமற்ற தகவல்களை நம்புவதற்கு முன், நிபுணர்களின் கருத்துக்களையும், நம்பகமான தகவல்களையும் சரிபார்ப்பது அவசியம்.