Goa Restaurants: கோவா போறீங்களா..? இந்த 7 ஃபேமஸ் ரெஸ்டாரன்ட்ல சாப்பிடாம விட்றாதீங்க..!
கோவாவின் பெஸ்ட் சாப்பாட்டுக் கடைகளைத் தேடுறீங்களா? Fisherman's Wharf-ல இருந்து Martin's Corner வரை, கடல் உணவு பிரியர்கள் கண்டிப்பா போக வேண்டிய 7 சூப்பர் ரெஸ்டாரன்ட்கள் இங்கே.
கோவா உணவகங்கள்
கோவா இந்தியாவின் மேற்குத் தொடர்ச்சி மலைகளில் அமைந்துள்ளது மற்றும் அரபிக்கடலால் சூழப்பட்டுள்ளது. பனை மரங்கள், வசதியான குடிசைகள், கடற்கரைகள், முடிவில்லாத இரவு வாழ்க்கை மற்றும் போர்த்துகீசிய காலனித்துவ கட்டிடக்கலை ஆகிய அனைத்தையும் கோவாவின் ஆன்மாவாகக் கருதலாம்.
கடற்கரையை விரும்புபவர்களின் கனவு நனவாகும் இடமே கோவா. ஆனால், அங்கு பயணம் செய்வதற்கு வேறு காரணங்களும் உள்ளன. உதாரணமாக, அதன் உணவு வகைகள். கோவாவிற்குச் செல்லும்போது மிகச் சிறந்த உணவு அனுபவங்களைப் பெற, இந்த அற்புதமான கோவா உணவகங்களுக்குச் சென்று பாருங்கள்.
மீனவர் துறைமுகம்
தெற்கு கோவாவின் கவெலோசிம் பகுதியில் அமைந்துள்ள இந்த உணவகம், அதன் நேர்த்தியான அமைப்பின் காரணமாகக் கட்டாயம் பார்க்க வேண்டிய ஒன்றாகும். வேறு இடங்களும் இருந்தாலும், இங்கு வீசும் கடற்காற்றின் காரணமாக இந்த இடம் மிகவும் ரம்மியமாக இருக்கிறது. இந்த உணவகத்தின் உணவுப் பட்டியலில் சுவையான கடல் உணவுகள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் இது உங்களுக்கு கோவா உணவு வகைகளின் ஒரு முழுமையான அனுபவத்தை வழங்குகிறது. சற்று சிக்கலான 'கோவன் போயீ' அல்லது 'ரவாவில் பொறித்த இறால்களை' முயற்சி செய்து பாருங்கள்.
விநாயக் குடும்ப உணவகம்
இந்த உணவகம் தனித்துவமானது மற்றும் உண்மையான கோவா உணவு வகைகளைச் சுவைக்க கட்டாயம் செல்ல வேண்டிய இடமாகும். அஸ்ஸாகாவில் அமைந்துள்ள இந்த உணவகம், உள்ளூர் மக்களாலும், இயல்பாகவே பார்வையாளர்களாலும் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. குறிப்பாக மதிய உணவு நேரத்தில், அதிக போக்குவரத்து நெரிசல் இருக்கும் என்பதால் நீங்கள் முன்கூட்டியே செல்வது நல்லது.
கொழுத்த மீன்
இந்த கடல் உணவு சொர்க்கத்தின் பயணம் 2012-ல் தொடங்கியது. ஆடை வடிவமைப்பாளரான பூஜா சரின் மற்றும் உணவக உரிமையாளரான பிரசாந்த் கோர்கோன்கர் ஆகியோர், ஒவ்வொரு மீன் பிரியரின் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் ஒரு இடத்தை உருவாக்கும் திட்டத்திற்காக ஒன்றுகூடினர். பருவகாலப் பொருட்களுக்கு உணவகம் அளிக்கும் முக்கியத்துவம், உணவுகளின் கவர்ச்சியை மேலும் கூட்டுகிறது. ஃபேட் ஃபிஷ், பலவிதமான மீன் வகைகள், லாப்ஸ்டர்கள், கணவாய், நண்டுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளை வழங்குவதால், உங்கள் அடுத்த பயணத்திற்கான பட்டியலில் இது நிச்சயம் இடம்பெற வேண்டும்.
வெடிமருந்து
தென்னிந்தியாவின் ஒரு சிறப்பு உணவான கன்பவுடர், அஸ்ஸாகாவில் அமைந்துள்ளது. மிளகாய் பொடி என்று அழைக்கப்படும் அற்புதமான கன்பவுடர் மசாலாக் கலவையே இந்த உணவகத்தின் பெயருக்குக் காரணமாகும். இந்த உணவகம் இறால் கறி, மீன் கறி மற்றும் நேர்த்தியான அப்பங்கள் உட்பட மிகவும் சுவையான தென்னிந்திய உணவுகளை வழங்குகிறது.
கடல் உணவு சந்திப்பு
இங்குள்ள ஒவ்வொரு உணவும் சுவையான பாரம்பரிய கோவா உணவு வகைகளுடன் இணைந்துள்ளது. இந்த உணவகத்தின் நிறுவனர்கள், தாங்கள் ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக சமையல் துறையில் நேரடியாக ஈடுபட்டு வருவதாக உறுதியாகக் கூறுகின்றனர். மேலும், அவர்களின் கடல் உணவுப் பட்டியலின் பிரபலம் இதற்குச் சான்றாக விளங்குகிறது.
மசாலா தடவப்பட்ட கணவாய் மீன்களின் கச்சிதமான வட்டங்கள் உங்களை அதில் மூழ்கத் தூண்டும், அதே சமயம் சில நிமிடங்களுக்கு முன்புதான் பிடிக்கப்பட்ட புத்தம் புதிய நண்டுகள் உங்கள் தட்டுகளை அலங்கரிக்கும். வட இந்திய மற்றும் கான்டினென்டல் உணவு வகைகளின் மீதான தங்கள் காதலைக் கைவிட முடியாதவர்களுக்காக, இங்கு பலவிதமான தந்தூரி உணவுகளும், சைனீஸ் ஃபியூஷன் சிற்றுண்டிகளும், உங்களுக்கு விருப்பமான மாக்டெயில்களுடன் கிடைக்கின்றன.
ஜோட்ஸ்
அது ஒரு காலத்தில் படகுகளும் வலைகளும் கொண்ட ஒரு மீன்பிடிக் கொட்டகையாக இருந்தது. மீன்கள் வந்தவுடன் அவற்றைப் பிடிப்பதற்காக மக்கள் அங்கே மொய்ப்பார்கள். அதன் விளைவாக, ஜோஸும் அவரது மனைவி எடெல்வினாவும் அந்த மீன்களைச் சமைத்து விற்றனர், மேலும் அவர்களது உணவு பிரபலமானது. அதன் விளைவாக, 'ஜோட்ஸ்' பிறந்தது, இப்போது அது ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட கடற்கரையோர உணவகமாக விளங்குகிறது. இந்த உணவகம் பலவிதமான உணவு வகைகளை வழங்கினாலும், அதன் கடல் உணவு வகைகளே முக்கிய ஈர்ப்பாகும். பாம்ஃப்ரெட், இறால், லாப்ஸ்டர், நண்டு, கிங்ஃபிஷ் மற்றும் பல கடல் உணவுகள், சாதாரண அல்லது ரெச்சாடோ மசாலாவுடனோ அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்தோ தயாரிக்கப்படுகின்றன. பீஃப் ரோஸ்ட், பீஃப் அல்லது சோரிஸ் மிளகாய் வறுவல், மற்றும் பீஃப் கட்லெட்டுகள் ஆகியவை சில கோவா உணவுகளாகும்.
மார்ட்டின் கார்னர்
1980-களில், அப்பகுதி இளைஞர்கள் கேரம் விளையாடுவதற்கும், குளிர்பானங்கள் வாங்குவதற்கும், கரஃபினா பெரேராவின் சர்போடெல் மற்றும் சோரிஸ் பாவோவை ரசித்துச் சாப்பிடுவதற்கும் இந்தச் சிறிய கடைக்கு அடிக்கடி வருவார்கள். அது விரைவில் நான்கு மேசைகளைக் கொண்ட ஒரு சிறிய இடமாக மாறியது. கரஃபினாவின் உணவுக்கு இருந்த பரவலான வரவேற்பின் விளைவாக, 300 பேர் அமரக்கூடிய இந்த உணவருந்தும் பகுதி உருவாக்கப்பட்டது. உள்ளூர்வாசிகளும் பிரபலங்களும் மார்ட்டின்ஸ் கார்னருக்கு அடிக்கடி வருகிறார்கள்; இது அப்பகுதி மக்களின் ஒரு முக்கிய அடையாளமாகும். அந்தக் காலகட்டத்தில் திறக்கப்பட்ட பல உணவகங்களைப் போலவே, இங்கும் கோவா மற்றும் சர்வதேச உணவு வகைகள் கிடைக்கின்றன. பன்றி விந்தாஹோ, சிக்கன் சகுட்டி, இறால் கால்டின் மற்றும் உப்பு நாக்கு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய கோவா உணவு வகைகள்தான் மக்களை இங்கு ஈர்க்கின்றன.
நீங்கள் கோவாவுக்குச் செல்லத் திட்டமிட்டிருந்தால், உங்கள் பயணத் திட்டத்தில் இந்த இடங்களையும் சேர்த்துக்கொண்டு, அவை உங்களுக்கு எப்படிப் பிடித்திருந்தன என்பதை எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
