Egg Price Hike: ஒரு முட்டை ரூ.25? எத்தனால் தயாரிப்பால் முட்டை விலை ராக்கெட் வேகத்தில் உயர்வது ஏன்?

Egg Price Hike: கோழித் தீவன செலவுகள் அதிகரிப்பதால் முட்டை விலை உயர்ந்து வருகிறது. மக்காச்சோளத்தின் பெரும் பகுதி எத்தனால் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுவதால், கோழிப் பண்ணைகளுக்கு தட்டுப்பாடு ஏற்பட்டுள்ளது.

Image Credit : Asianet News

முட்டை விலை உயர்வு

வரும் மாதங்களில் முட்டை விலை கணிசமாக உயரக்கூடும். கடந்த ஓராண்டில் மட்டும் முட்டை விலை 35-40% வரை உயர்ந்துள்ளது. தேசிய முட்டை ஒருங்கிணைப்புக் குழு (NECC) தகவல்படி, பண்ணை விலை ஒரு முட்டைக்கு ரூ.7 ஆகவும், சில்லறை விலை ரூ.8.50 முதல் ரூ.9 வரையிலும் உள்ளது. ஒரு முட்டை ரூ.20-25 என்பது பிரீமியம் பிராண்டுகளுக்கான கணிப்புதானே தவிர, நாடு முழுவதற்குமான விலை அல்ல. ஆனாலும், விலை உயர்வின் போக்கு தெளிவாகத் தெரிகிறது.

Image Credit : X

முட்டை விலை 2026

கோழித் தீவனத்தில் மக்காச்சோளம் மிக முக்கியமான மூலப்பொருள். இந்தியாவின் எத்தனால் திட்டத்தால், மக்காச்சோளத்திற்கான தேவை அதிகரித்துள்ளது. சுமார் 37% மக்காச்சோளம் இப்போது எத்தனால் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நாடாளுமன்றத் தரவுகளின்படி, இந்தியாவின் மொத்த மக்காச்சோள உற்பத்தி 43.4 மில்லியன் டன்கள், இதில் கிட்டத்தட்ட 17 மில்லியன் டன்கள் எத்தனாலுக்குச் செல்கிறது. கோழிப் பண்ணை உற்பத்திச் செலவில் 65-70% மக்காச்சோளம்தான். மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒரு டன் ரூ.14,000 ஆக இருந்த மக்காச்சோளம், இப்போது ரூ.26,500 ஆக உயர்ந்துள்ளது.

Image Credit : social media

மக்காச்சோளம் விலை

பிரச்னை மக்காச்சோளத்துடன் முடியவில்லை. சோயா புண்ணாக்கு (Soya DOC) கோழித் தீவனத்தில் புரதச்சத்துக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் விலையும் கடுமையாக உயர்ந்துள்ளது. இதனால் கோழிப் பண்ணையாளர்கள் இரட்டை அடி வாங்கியுள்ளனர். தீவனத்தின் ஆற்றலுக்குத் தேவையான மக்காச்சோளத்தின் விலையும், புரதத்திற்குத் தேவையான சோயா புண்ணாக்கு விலையும் ஒரே நேரத்தில் உயர்ந்துள்ளது. கடந்த ஜூலையில், ஒட்டுமொத்த தீவனச் செலவு முந்தைய ஆண்டை விட 15% அதிகரித்ததாகப் பண்ணையாளர்கள் தெரிவித்தனர்.

Image Credit : pinterest

ஒரு முட்டை ரூ.25

குளிர்காலத்தில் இந்தியாவில் முட்டைகளுக்கான தேவை வழக்கமாகவே அதிகமாக இருக்கும். இந்த நேரத்தில் கோழித் தீவன விலையும் அதிகமாக இருந்தால், முட்டை விலை இன்னும் உயர வாய்ப்புள்ளது. ஆனால், இந்தியா முழுவதும் எல்லா முட்டைகளும் ரூ.20-25க்கு விற்கப்படும் என்று அர்த்தமல்ல. பிரீமியம் அல்லது பிராண்டட் முட்டைகளின் விலை இப்படி இருக்கலாம். இருப்பினும், எத்தனால் தயாரிப்புக்கு மக்காச்சோளம் தொடர்ந்து பயன்படுத்தப்பட்டால், குளிர்காலத்தில் விலை உயர்வு நிச்சயம் என்கிறார்கள் நிபுணர்கள்.

Image Credit : Getty

எத்தனால் தயாரிப்பு

இல்லை. எத்தனால் தேவை ஒரு முக்கியக் காரணி என்றாலும், அது மட்டுமே முட்டை விலை உயர்வுக்குக் காரணம் அல்ல. வானிலை, பயிர் விளைச்சல், கோழிகளின் உற்பத்தித்திறன், வெப்ப அழுத்தம், நோய், போக்குவரத்துச் செலவுகள் போன்றவையும் உற்பத்திச் செலவைப் பாதிக்கின்றன. ஆனாலும், எத்தனால் உற்பத்தியாளர்களுக்கும் கோழிப் பண்ணையாளர்களுக்கும் இடையே மக்காச்சோளத்திற்கான போட்டிதான் இப்போதைய முக்கியப் பிரச்னை. இதன் விளைவு, ஒரு காலத்தில் மலிவான புரதமாக இருந்த முட்டை, இப்போது விலை உயர்ந்த பொருளாக மாறி வருகிறது.