புரோட்டின் பவுடரை வீட்டிலேயே இவ்வளவு ஈஸியா அரைக்கலாமா?
சுருக்கம்
புரோட்டின் பவுடரை அதிக விலை கொடுத்து பலரும் கடைகளில் வாங்கி குழந்தைகளுக்கும், பெரியவர்களுக்கும் கொடுப்பார்கள். ஆனால் இவைகள் 100 சதவீதம் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும் என சொல்ல முடியாது. இதற்கு பதிலாக வீட்டிலேயே மிகவும் ஆரோக்கியமான முறையில் புரோட்டின் பவுரை குறைந்த செலவிலேயே செய்யலாம்.
புரோட்டீன் சத்து நிறைந்த பல்வேறு உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி வீட்டிலேயே புரோட்டீன் பவுடர் தயாரிக்கலாம். புரோட்டீன் பவுடர் தயாரிக்க சில எளிமையான வழிகள்
உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் விதைகள்:
தேவையானவை:
பாதாம் - 1 கப்
பிஸ்தா - 1/2 கப்
வால்நட் - 1/2 கப்
பூசணி விதைகள் - 1/4 கப்
சூரியகாந்தி விதைகள் - 1/4 கப்
உலர்ந்த திராட்சை (விரும்பினால்) - 1/4 கப்
செய்முறை:
பாதாம், பிஸ்தா, வால்நட் போன்றவற்றை லேசாக வறுத்துக்கொள்ளவும். மிதமான சூட்டில் வறுப்பதால் அவற்றின் இயற்கையான எண்ணெய் தக்கவைக்கப்படும். அதிக நேரம் வறுத்தால் கசப்புத்தன்மை வரலாம்.
பூசணி மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகளையும் லேசாக வறுத்துக்கொள்ளலாம். இவை மொறுமொறுப்பாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். அனைத்து பொருட்களையும் மிக்ஸியில் போட்டு நன்றாக பொடியாக அரைக்கவும்.
நன்கு அரைத்த பொடியை சலித்து, கட்டிகள் இருந்தால் மீண்டும் அரைக்கவும். காற்றுப்புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும். சரியாக சேமித்தால் 2-3 மாதங்கள் வரை பயன்படுத்தலாம்.
சோயா பீன்ஸ் மற்றும் சியா விதைகள்:
தேவையானவை:
சோயா பீன்ஸ் - 1 கப்
சியா விதைகள் - 1/4 கப்
செய்முறை:
சோயா பீன்ஸை நன்றாக கழுவி, இரவு முழுவதும் அல்லது 8-10 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஊற வைப்பது செரிமானத்திற்கு நல்லது. ஊறிய சோயா பீன்ஸை வேக வைத்து, நன்றாக ஆற விடவும். ஆறிய சோயா பீன்ஸை ஒரு சுத்தமான துணியில் பரப்பி வெயிலில் அல்லது குறைந்த வெப்பநிலையில் (50-60°C) உள்ள அவன் (Oven) இல் நன்றாக உலர்த்தவும். ஈரப்பதம் முழுமையாக நீங்க வேண்டும். இல்லையெனில் பூஞ்சை தொற்று ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. குறைந்தது 6-8 மணி நேரம் உலர்த்த வேண்டியிருக்கும். உலர்ந்த சோயா பீன்ஸ் மற்றும் சியா விதைகளை மிக்ஸியில் போட்டு நன்றாக பொடியாக அரைக்கவும். பொடியை சலித்து காற்றுப்புகாத டப்பாவில் சேமிக்கவும். சோயா பவுடர் சற்று திட்டுத்திட்டாக இருக்கலாம், சலிப்பது மிருதுவான பொடியைப் பெற உதவும்.
ஓட்ஸ் மற்றும் பாதாம்:
தேவையானவை:
ஓட்ஸ் - 1 கப்
பாதாம் - 1/2 கப்
செய்முறை:
பாதாமை லேசாக வறுத்துக்கொள்ளவும். வறுக்காத பாதாமையும் பயன்படுத்தலாம். ஓட்ஸ் மற்றும் வறுத்த பாதாம் இரண்டையும் மிக்ஸியில் போட்டு நன்றாக பொடியாக அரைக்கவும். ஓட்ஸ் எளிதில் பொடியாகும்.
பொடியை சலித்து காற்றுப்புகாத டப்பாவில் சேமிக்கவும். இந்த கலவை சீக்கிரத்தில் கெட்டுப்போக வாய்ப்புள்ளது, எனவே 1-2 மாதங்களுக்குள் பயன்படுத்தவும்.
பாதாம், வால்நட் மற்றும் முந்திரி:
தேவையானவை:
பாதாம் - 1 கப்
வால்நட் - 1/2 கப்
முந்திரி - 1/2 கப்
செய்முறை:
பாதாம், வால்நட் மற்றும் முந்திரி ஆகியவற்றை லேசாக வறுத்துக்கொள்ளவும். வறுத்த பருப்புகளை மிக்ஸியில் போட்டு நன்றாக பொடியாக அரைக்கவும். அதிக நேரம் அரைத்தால் எண்ணெய் பிரிய வாய்ப்புள்ளது, எனவே கவனமாக அரைக்கவும். பொடியை காற்றுப்புகாத டப்பாவில் சேமிக்கவும்.
புரோட்டீன் பவுடரை எப்படி பயன்படுத்துவது?
ஸ்மூத்தி, மில்க் ஷேக் உடன் இந்த புரோட்டீன் பவுடரைச் சேர்த்து உடற்பயிற்சிக்கு முன்னரோ அல்லது பின்னரோ குடிக்கலாம்.
ஒரு கிளாஸ் பால் அல்லது ஒரு கப் கெட்டித் தயிரில் ஒரு ஸ்பூன் புரோட்டீன் பவுடரை கலந்து காலை உணவுடனோ அல்லது மாலை நேர சிற்றுண்டியாகவோ எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
காலை உணவாக ஓட்ஸ் அல்லது கஞ்சி சாப்பிடும்போது, அதனுடன் ஒரு ஸ்பூன் புரோட்டீன் பவுடரை சேர்த்து நன்றாக கலந்து சாப்பிடலாம்.
கேக், மஃபின், பிரெட் போன்றவை பேக்கிங் செய்யும்போதும் சிறிதளவு (1/4 கப் வரை) புரோட்டீன் பவுடரை சேர்த்து கேக், பிரெட் போன்றவை தயார் செய்து சாப்பிடலாம்.
உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு உடனடியாக புரதம் தேவைப்படும்போது, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஒரு ஸ்பூன் புரோட்டீன் பவுடரை நன்றாக கலந்து குடிக்கலாம்.
முக்கிய குறிப்புகள்:
புரோட்டீன் பவுடர் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தும் பொருட்கள் சுத்தமானதாகவும், உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.
பொடி செய்த பிறகு ஈரப்பதம் இல்லாமல் காற்றுப்புகாத கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் டப்பாவில் சேமித்து வைத்தால் நீண்ட நாட்களுக்கு கெடாமல் இருக்கும்.
உங்களுக்கு விருப்பமான பொருட்களை சேர்த்தோ அல்லது நீக்கியோ புரோட்டீன் பவுடரை தயாரிக்கலாம்.
வீட்டில் தயாரித்த புரோட்டீன் பவுடரில் பதப்படுத்திகள் சேர்க்கப்படாததால், கடையில் வாங்கும் பவுடரை விட சீக்கிரம் கெட்டுப்போக வாய்ப்புள்ளது. எனவே, அவ்வப்போது சிறிய அளவில் தயாரித்துக்கொள்வது நல்லது.
இனி நீங்களும் வீட்டில் சுலபமாக, சத்தான மற்றும் உங்களுக்கு ஏற்ற புரோட்டீன் பவுடரை தயாரித்து பயனடையலாம்.