oats tips: ஓட்ஸ் நல்லது தான்...ஆனால் எல்லோருக்கும் கிடையாது...ஏன்னு தெரியுமா உங்களுக்கு?

டயட் கடைபிடிப்பவர்கள் பலரும் எடுத்துக் கொள்ளும் ஓட்ஸ் நார்ச்சத்து மிகுந்தது, நல்லது தான். ஆனால் அனைவருக்கும் கிடையாது. சிலர் கண்டிப்பாக ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும். இதற்கு என்ன காரணம் என விரிவாக தெரிந்த கொள்ள தொடர்ந்து படியுங்கள்.

ஓட்ஸ், ஒரு சத்தான தானியமாக பரவலாக அறியப்படுகிறது. காலை உணவில் ஓட்ஸ் சேர்த்துக்கொள்வது, உடல்நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது என பெரும்பாலானவர்களால் நம்பப்படுகிறது. இதில் நார்ச்சத்து, புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இருப்பினும், சில குறிப்பிட்ட உடல்நலக் கோளாறுகளைக் கொண்டவர்களுக்கு அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தலாம்.

செலியாக் நோய் உள்ளவர்கள்:

செலியாக் நோய் என்பது குளுட்டன் (Gluten) சகிப்புத்தன்மையற்ற ஒரு தீவிரமான செரிமான நோயாகும். ஓட்ஸ் இயற்கையாகவே குளுட்டன் இல்லாததாக இருந்தாலும், பெரும்பாலும் குளுட்டன் கொண்ட கோதுமை, பார்லி, கம்பு போன்ற தானியங்கள் பதப்படுத்தப்படும் அதே முறைகளிலேயே ஓட்ஸும் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. இதனால், ஓட்ஸில் குளுட்டன் கலப்படம் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. செலியாக் நோய் உள்ளவர்கள் இந்த குளுட்டன் கலப்படம் காரணமாக தீவிரமான அறிகுறிகளை சந்திக்க நேரிடும். எனவே, இவர்கள் "குளுட்டன் இல்லாத சான்றளிக்கப்பட்ட" (certified gluten-free) ஓட்ஸை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

குடல் அழற்சி நோய் உள்ளவர்கள்:

கிரோன் நோய் (Crohn's disease) அல்லது அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி (Ulcerative colitis) போன்ற குடல் அழற்சி நோய்கள் உள்ளவர்கள், நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது. ஓட்ஸில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து இரண்டும் உள்ளன. நோய் தீவிரமடையும் காலகட்டங்களில், அதிக நார்ச்சத்து குடலில் எரிச்சலை ஏற்படுத்தி, வயிற்று வலி, வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அறிகுறிகளை மோசமாக்கலாம். இதனால், நோய் தீவிரமடையும் காலத்தில் ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும்.

செரிமானப் பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள்:

இரைப்பை சம்பந்தப்பட்ட பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள், குறிப்பாக ஃபுட்மேப் (FODMAP) உணவுகளுக்கு உணர்திறன் (sensitivity) உள்ளவர்கள் ஓட்ஸை தவிர்ப்பது நல்லது. இந்த ஃபுட்மேப்கள் சிலருக்கு வயிற்று உப்புசம், வாய்வு, வயிற்றுப்போக்கு அல்லது மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தலாம்.

சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள்:

ஓட்ஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான தேர்வாக இருந்தாலும், சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் அதன் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம். உடனடி ஓட்ஸ் (instant oats) வகைகளில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டிருக்கலாம் அல்லது அவை விரைவாக இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தலாம். நீரிழிவு நோயாளிகள் முழு தானிய ஓட்ஸ் வகைகளைத் தேர்வு செய்து, அவற்றின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தி, புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் சேர்த்து உண்ண வேண்டும்.

நிக்கல் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள்:

அரிதான ஒரு நிலையில், சிலருக்கு நிக்கல் ஒவ்வாமை இருக்கலாம். ஓட்ஸில் இயற்கையாகவே நிக்கல் உள்ளது. நிக்கல் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் ஓட்ஸ் உட்கொள்ளும்போது சருமத்தில் தடிப்பு, அரிப்பு போன்ற ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை சந்திக்க நேரிடும்.

ஓட்ஸுக்கு மாற்றுகள்:

பால் அல்லது பாதாம் பாலுடன் சியா விதைகள், ஆளி விதைகள் சேர்த்து கஞ்சியாக்கி உண்ணலாம்.

குயினோவா ஒரு முழுமையான புரதம் கொண்டது. இதை ஓட்ஸுக்கு மாற்றாக காலை உணவாக உண்ணலாம்.

பார்லியும் நார்ச்சத்து நிறைந்த ஒரு சிறந்த தானியம்.

முழு தானிய ரொட்டியுடன் அவகேடோ அல்லது முட்டை சேர்த்து உண்ணலாம்.

இறுதியாக, ஓட்ஸ் பலருக்கும் ஒரு ஆரோக்கியமான காலை உணவாக இருந்தாலும், உங்கள் உடல்நிலையைப் பொறுத்து, இது உங்களுக்கு ஏற்றதா இல்லையா என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டும். உங்களுக்கு ஏதேனும் உடல்நலக் பிரச்சனைகள் இருந்தால், ஓட்ஸை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரிடம் அல்லது ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் ஆலோசனை பெறுவது எப்போதும் நல்லது.