mangoes: மாம்பழம் இனிக்குமா? புளிக்குமா? என கண்ணால் பார்த்ததுமே கண்டுபிடிப்பது எப்படி?

மாம்பழத்தை வாங்குவதற்கு முன்பு அதை நறுக்கி, சாப்பிட்டு பார்க்காமலேயே அது இனிக்குமா?புளிக்குமா? என கண்ணால் பார்த்தே கண்டுபிடிக்க முடியும் என்றால் உங்களால் நம்ப முடிகிறதா?எப்படி கண்டுபிடிப்பது என தெரிந்து கொள்ள தொடர்ந்து படிங்க.உங்களுக்கே புரியும்.

மாம்பழ சீசன் தொடங்கிவிட்டது! இனிப்பு நிறைந்த, சுவையான மாம்பழங்களை வாங்கி உண்ண யாருக்குத்தான் பிடிக்காது? ஆனால், கடித்துப் பார்க்காமல் ஒரு மாம்பழம் இனிப்பானதா இல்லையா என்பதை எப்படி கண்டுபிடிப்பது? கவலை வேண்டாம்! சில எளிய வழிமுறைகள் மூலம் இனிப்பான மாம்பழங்களை நீங்கள் வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லலாம்.

வாசனையை நுகருங்கள்:

மாம்பழத்தின் அடிப்பகுதியிலோ அல்லது தண்டுப் பகுதியிலோ மெதுவாக நுகர்ந்து பாருங்கள். இனிப்பு, பழம், மற்றும் லேசான புளிப்பு கலந்த மனம் வீசினால், அது இனிப்பான மாம்பழமாக இருக்கும். ரசாயன மனம் அல்லது புளித்த வாசனை இருந்தால், அந்த மாம்பழம் சரியாக பழுக்கவில்லை அல்லது கெட்டுப் போயிருக்கலாம்.

லேசான அழுத்தம் கொடுத்து பாருங்கள்:

மாம்பழத்தை உங்கள் உள்ளங்கைகளில் வைத்து மெதுவாக அழுத்திப் பாருங்கள். பழம் சற்று மென்மையாக, ஆனால் உறுதியாக இருக்க வேண்டும். கல் போல கடினமாக இருந்தால், அது பழுக்காத மாம்பழம். மிகவும் மென்மையாக, கூழ் போல இருந்தால், அது மிகையாக பழுத்து கெட்டுப் போயிருக்கலாம்.

நிறத்தை கவனியுங்கள்:

மாம்பழங்களின் நிறம் வகைக்கு வகைக்கு மாறுபடும். எடுத்துக்காட்டாக, சில மாம்பழங்கள் மஞ்சள் நிறத்திலும், சில சிகப்பு கலந்த மஞ்சள் நிறத்திலும் இருக்கும். பொதுவாக, பிரகாசமான, சீரான நிறம் கொண்ட மாம்பழங்கள் நன்கு பழுத்தவையாக இருக்கும். பச்சை நிறம் அதிகம் இருந்தால், அது இன்னும் பழுக்கவில்லை என்று அர்த்தம். ஆனால், சில மாம்பழ வகைகள் பழுத்த பிறகும் லேசான பச்சை நிறத்துடனேயே இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக, "கிளி மூக்கு மாம்பழம்" பழுத்த பிறகும் பச்சை நிறத்துடன் இருக்கும்.

தோற்றத்தை பாருங்கள்:

மாம்பழத்தின் தோல் சற்று பளபளப்பாகவும், சுருக்கங்கள் இல்லாமலும் இருக்க வேண்டும். சுருங்கிய தோல், நீர்ச்சத்து இழந்த அல்லது மிகையாக பழுத்த மாம்பழத்தைக் குறிக்கலாம். சருமத்தில் புள்ளிகள் அல்லது குறைபாடுகள் இருந்தால், அவை சேதமடைந்த அல்லது பூச்சிகளால் பாதிக்கப்பட்ட மாம்பழங்களாக இருக்கலாம்.

எடையை சரிபாருங்கள்:

மாம்பழத்தை கையில் எடுத்துப் பாருங்கள். அதன் அளவிற்கு ஏற்ப கனமாக இருக்க வேண்டும். கனமான மாம்பழங்கள் அதிக சாறு மற்றும் இனிப்புடன் இருக்கும். மிகவும் லேசான மாம்பழங்கள் காய்ந்து போயிருக்கலாம் அல்லது நீர்ச்சத்து குறைவாக இருக்கலாம்.

கூடுதல் தகவல்கள்:

இந்தியாவில் நூற்றுக்கணக்கான மாம்பழ வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு வகைக்கும் அதன் தனிப்பட்ட சுவை, மனம், மற்றும் பக்குவ நிலை இருக்கும். உங்களுக்கு பிடித்தமான மாம்பழ வகையைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதன் பக்குவ நிலையை அறிந்து கொள்வது நல்லது. உதாரணமாக, பங்கனப்பள்ளி, அல்போன்சா, மல்கோவா, நீலம், செந்தூரா போன்ற பல பிரபலமான வகைகள் உள்ளன.

மாம்பழங்களை வாங்கும் போது, அவை எந்த ரசாயனமும் பயன்படுத்தப்படாமல் இயற்கையாக பழுத்ததா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ரசாயனம் போட்டு பழுக்க வைத்த மாம்பழங்கள் சுவையில் குறைபாடாக இருக்கும்.

மாம்பழங்களை வாங்கிய பிறகு, அவை பழுக்காமல் இருந்தால், அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கலாம். பழுத்த மாம்பழங்களை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து ஓரிரு நாட்கள் வரை பயன்படுத்தலாம்.