coconut oil : அட...வீட்டிலேயே சுத்தமான தேங்காய் எண்ணெய் தயாரிக்க இப்படி ஒரு வழியா?

தலைக்கு தேய்ப்பதற்கு மட்டுமின்றி சமையலுக்கு பயன்படுத்தவும் தேங்காய் எண்ணெய் மிகவும் நல்லது. ஆனால் கடைகளில் கிடைக்கும் தேங்காய் எண்ணெய் சுத்தமானதாக இருக்கும் என சொல்ல முடியாது. தேங்காய் எண்ணெய்யை சுத்தமாக வீட்டிலேயே தயாரிக்க சூப்பரான வழி இருக்கு.

இன்றைய காலகட்டத்தில், நாம் பயன்படுத்தும் பல பொருட்களில் கலப்படம் என்பது சாதாரணமாகிவிட்டது. குறிப்பாக, சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய்களில் சுத்தமானதைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் சவாலானது. கடைகளில் கிடைக்கும் பெரும்பாலான தேங்காய் எண்ணெய்களில் ரசாயனங்கள், கலப்படப் பொருட்கள் மற்றும் குறைவான தரமுள்ள தேங்காய்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதனால் அதன் உண்மையான மருத்துவ குணங்கள் குறைந்துவிடுகின்றன. வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படும் தேங்காய் எண்ணெய், எந்தவித கலப்படமும் இன்றி, அதன் இயற்கையான சத்துக்களையும், வாசனையையும் முழுமையாகப் பெற்றிருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

தேங்காய்கள்: 3 முதல் 4

தண்ணீர்: தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில், தேங்காய்களை உடைத்து, அதன் உள்ளிருக்கும் பருப்பை வெளியே எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி அல்லது துருவிக் கொள்ளவும். துருவிய அல்லது நறுக்கிய தேங்காய்த் துண்டுகளை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு, சிறிதளவு வெதுவெதுப்பான நீர் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும். பின்னர், ஒரு மெல்லிய துணியில் அரைத்த தேங்காய் விழுதிலிருந்து கெட்டியான பாலைப் பிழியவும். முதல் பால் எடுத்த பிறகு மீதமுள்ள தேங்காய் சக்கையை மீண்டும் மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு, மீண்டும் சிறிதளவு வெதுவெதுப்பான நீர் சேர்த்து ஒருமுறை அரைத்து, மீண்டும் பாலைப் பிழிந்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

முதல் மற்றும் இரண்டாம் பாலை ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் ஒன்றாகச் சேர்த்துக்கொள்ளவும்.இந்தத் தேங்காய்ப்பாலை அடுப்பில் வைத்து மிதமான தீயில் சூடுபடுத்தவும். தொடர்ச்சியாக கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். பால் சூடாகி, சிறிது நேரம் கழித்து, அதன் மேல்புறத்தில் எண்ணெய் திரண்டு வர ஆரம்பிக்கும். பால் கெட்டியாகி, பொன்னிறமாக மாறி, அடியில் படிய ஆரம்பிக்கும். எண்ணெய் தனியாகப் பிரியும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும்.

தேங்காய் எண்ணெய் பொன்னிறமாக மாறி, மீதமுள்ள திப்பிகள் அடியில் படிந்ததும், அடுப்பை அணைத்துவிடவும். எண்ணெய் ஆறியதும், ஒரு மெல்லிய துணி அல்லது வடிகட்டியின் உதவியுடன் சுத்தமான தேங்காய் எண்ணெயை ஒரு பாட்டிலில் வடிகட்டி சேமித்துக் கொள்ளவும்.

தேங்காய் எண்ணெயின் நன்மைகள்:

வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்ட சுத்தமான தேங்காய் எண்ணெய் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய மற்றும் அழகு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

தேங்காய் எண்ணெய் சமையலுக்கு மிகவும் சிறந்தது. இதில் உள்ள நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள் (MCTs) உடலில் எளிதில் ஜீரணமாகி, ஆற்றலாக மாற்றப்படுகிறது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

தேங்காய் எண்ணெய் கூந்தல் வளர்ச்சிக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இது கூந்தலின் வேர்க்கால்களை வலுப்படுத்தி, முடி உதிர்வதைக் குறைத்து, பொடுகுத் தொல்லையைப் போக்கி, கூந்தலுக்கு பளபளப்பைக் கொடுக்கும்.

தேங்காய் எண்ணெய் ஒரு சிறந்த மாய்ஸ்சரைசராக செயல்படுகிறது. இது சருமத்தை ஈரப்பதமாக வைத்து, வறண்ட சருமத்தைப் போக்கி, சருமத்திற்கு மிருதுவான தன்மையைக் கொடுக்கும். மேலும், இதில் உள்ள ஆன்டிபாக்டீரியல் மற்றும் ஆன்டிஃபங்கல் பண்புகள் சரும நோய்களைத் தடுக்க உதவும்.

ஆயில் புல்லிங் செய்வதற்கு தேங்காய் எண்ணெய் மிகவும் சிறந்தது. தினமும் காலையில் ஒரு ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெயை வாயில் ஊற்றி 10-15 நிமிடங்கள் கொப்பளிப்பது, வாய் துர்நாற்றத்தைப் போக்கி, பற்களை வலுப்படுத்தி, ஈறுகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும்.

தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள லாரிக் அமிலம் மற்றும் கேப்ரிக் அமிலம் போன்ற கூறுகள், உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா, வைரஸ் மற்றும் பூஞ்சைகளை எதிர்த்துப் போராடி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகின்றன.