சால்மன் மீனில் கால்சியம், புரதம், வைட்டமின் பி1, வைட்டமின் பி2, பொட்டாசியம் என பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. சால்மன் மீன்களில் அதிகம் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து, கொலஸ்ட்ரால் அளவை மேம்படுத்தும். இதன் மூலம் இதய நோய் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்க முடியும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.