தக்காளி சீக்கிரம் அழுகுதா? ஃபிரிட்ஜை மறந்துடுங்க இந்த இடத்தில் வைத்தால் பல நாட்கள் Fresh-ஆ இருக்கும்

தக்காளி வாங்கிய சில நாட்களிலேயே அழுகி வீணாகிறதா? ஃபிரிட்ஜில் வைப்பதற்குப் பதிலாக, சரியான இடத்தில் சேமித்தால் Freshness-ஐ நீண்ட நாட்கள் காக்கலாம். தக்காளியை எங்கு, எப்படி வைத்தால் சீக்கிரம் அழுகாமல் இருக்கும்? இந்த எளிய டிப்ஸ்களை தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

தக்காளி சீக்கிரம் அழுகுதா? ஃபிரிட்ஜில் வைக்காம இந்த இடத்துல வெச்சுப் பாருங்க!

தக்காளி வாங்கி இரண்டு, மூன்று நாட்களிலேயே மெதுவாகி அழுகத் தொடங்குகிறதா? குறிப்பாக அதிகமாக வாங்கி வைத்தால், சில தக்காளிகள் பழுத்து வெடித்து, மற்றவற்றையும் கெடுக்கும். இதற்காக அவசியம் ஃபிரிட்ஜை நாட வேண்டியதில்லை.

தக்காளியை எங்கு, எப்படி வைக்கிறோம் என்பதில்தான் அதன் Freshness-ன் ரகசியம் இருக்கிறது!

தக்காளியை எங்கு வைக்க வேண்டும்?

நன்றாகப் பழுத்த தக்காளிகளை நேரடியாக சூரிய ஒளி படாத, குளிர்ச்சியான, காற்றோட்டமான இடத்தில் வைப்பது சிறந்தது.

குறிப்பாக:

• சமையலறையில் வெப்பம் அதிகம் இல்லாத இடம்

• நேரடி சூரிய ஒளி படாத மேசை அல்லது அலமாரி

• காற்றோட்டம் இருக்கும் கூடை

• தக்காளிகளை ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக குவிக்காமல் தனித்தனியாக வைக்கும் இடம்

ஆகியவை பொருத்தமானவை.

தக்காளியை எப்படிப் போட்டு வைக்க வேண்டும்?

இதுதான் பலரும் கவனிக்காத முக்கியமான விஷயம்.

தக்காளியை தண்டுப் பகுதி மேலே இருக்கும்படி வைப்பது உதவியாக இருக்கும். குறிப்பாக வெடிக்கத் தொடங்கிய அல்லது மென்மையாக இருக்கும் தக்காளிகளை மற்றவற்றிலிருந்து தனியாக வைத்துவிட வேண்டும்.

காற்றோட்டம் இல்லாத பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு மூடி வைக்கக் கூடாது. ஈரப்பதம் தேங்கி பூஞ்சை மற்றும் அழுகல் வேகமாக ஏற்படலாம்.

ஃபிரிட்ஜில் வைக்கலாமா?

தக்காளி முழுமையாகப் பழுக்காத நிலையில் இருந்தால், அறை வெப்பநிலையில் வைத்து பழுக்க விடுவது பொதுவாக நல்லது.

ஆனால் முழுமையாகப் பழுத்த தக்காளியை உடனடியாகப் பயன்படுத்த முடியாத சூழலில், அதன் ஆயுளை நீட்டிக்க குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கலாம். அதே நேரத்தில் குளிரால் அதன் சுவை மற்றும் மணம் ஓரளவு குறையக்கூடும்.

அதனால், சில நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தப் போகும் தக்காளியை அறை வெப்பநிலையில் வைத்திருப்பது நடைமுறையில் நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.

கழுவிவிட்டு சேமிக்காதீர்கள்!

தக்காளியை வாங்கியவுடன் கழுவி, ஈரமாகவே சேமித்து வைப்பது தவிர்க்க வேண்டிய ஒன்று.

தண்ணீர் அல்லது ஈரப்பதம் தக்காளியின் மேற்பரப்பில் நீண்ட நேரம் இருந்தால், அழுகல் மற்றும் பூஞ்சை வளர்வதற்கான வாய்ப்பு அதிகரிக்கலாம்.

எனவே பயன்படுத்துவதற்கு முன்பாகக் கழுவுவது நல்லது.

இன்னொரு முக்கியமான ரகசியம்!

பழுத்த தக்காளி அருகில் சில பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளை வைப்பதால் அவை வேகமாக பழுக்கக்கூடும். இதற்குக் காரணம் ethylene gas எனப்படும் இயற்கையான தாவர ஹார்மோன்.

எனவே தக்காளியை நீண்ட நாட்கள் வைத்திருக்க வேண்டும் என்றால், அதிகமாக பழுத்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தனியாக வைத்திருப்பது உதவியாக இருக்கும்.

தினமும் ஒருமுறை செக் பண்ணுங்க!

ஒரு தக்காளி அழுகத் தொடங்கினால், அதை மற்ற தக்காளிகளுடன் சேர்த்து வைத்திருக்க வேண்டாம்.

மென்மையாகிவிட்டதா? கறுப்பு/பழுப்பு நிறப் புள்ளிகள் வந்துள்ளதா? பூஞ்சை ஏற்பட்டுள்ளதா? என்று பார்த்து, கெட்டுப்போனவற்றை உடனடியாகப் பிரித்து விடுங்கள்.

இதனால் மற்ற தக்காளிகளும் விரைவாகக் கெடுவதைத் தவிர்க்கலாம்.

தக்காளி நீண்ட நாட்கள் Fresh-ஆ இருக்க:

✔️ நேரடி வெயில் படாத இடத்தில் வைக்கவும்

✔️ காற்றோட்டமான கூடை பயன்படுத்தவும்

✔️ ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக குவிக்க வேண்டாம்

✔️ ஈரமாக இருக்கும்போது சேமிக்க வேண்டாம்

✔️ அழுகத் தொடங்கிய தக்காளியை உடனே தனியாகப் பிரிக்கவும்

✔️ முழுமையாகப் பழுத்த தக்காளியை உடனடியாகப் பயன்படுத்த முடியாவிட்டால் ஃபிரிட்ஜை பயன்படுத்தலாம்

✔️ அதிகமாக பழுத்த பழங்களிலிருந்து தனியாக வைக்கவும்

ஒரு சின்ன சேமிப்பு பழக்கம்… தினமும் வீணாகும் தக்காளியையும், பணத்தையும் மிச்சப்படுத்தும்!