Kitchen Tips: பழங்கள், காய்கறிகளை கிருமிகள் மற்றும் அழுக்கிலிருந்து பாதுகாப்பாக சுத்தம் செய்யும் சரியான வழிகளை தெரிந்துகொள்ளுங்கள். சோப்பு ஏன் பயன்படுத்தக்கூடாது? என்பதை பார்க்கலாம்.
பழங்கள், காய்கறிகள் ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கிய பகுதியாக இருந்தாலும், அவற்றை வாங்கிய பிறகு சரியாக கையாள்வதும் முக்கியம். வயலில் இருக்கும் மண், நீர் அல்லது அறுவடைக்குப் பிறகு பலர் கையாள்வதன் மூலம் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் மேற்பரப்பில் கிருமிகள் படிய வாய்ப்பு உள்ளது. எனவே, சாப்பிடுவதற்கு அல்லது சமைப்பதற்கு முன்பு அவற்றை ஓடும் குழாய் தண்ணீரில் நன்றாகக் கழுவ வேண்டும். கழுவுவதற்கு முன்பும், கழுவிய பிறகு அவற்றை வெட்டுவதற்கு முன்பும் கைகளை குறைந்தது 20 விநாடிகள் சோப்பு மற்றும் தண்ணீரால் சுத்தம் செய்வது முக்கியம்.
25
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கழுவுவதற்கான வழிமுறைகள்
முதல் மற்றும் பாதுகாப்பான வழி சாதாரண ஓடும் தண்ணீர். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஓடும் தண்ணீரின் கீழ் வைத்து, கைகளால் மெதுவாகத் தேய்த்து கழுவலாம். வெள்ளரிக்காய், முலாம்பழம் போன்ற கடினமான தோல் கொண்டவற்றை சுத்தமான காய்கறி தூரிகையால் தேய்க்கலாம். தோலை உரித்து சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்றாலும் முதலில் கழுவ வேண்டும். இல்லையெனில், தோலில் இருக்கும் அழுக்கு மற்றும் கிருமிகள் வெட்டும்போது உள்ளே செல்ல வாய்ப்பு உள்ளது. கழுவிய பிறகு சுத்தமான துணி அல்லது காகிதத் துணியால் உலர்த்துவது மேற்பரப்பில் இருக்கும் கிருமிகளை மேலும் குறைக்க உதவும்.
35
பழங்களை கழுவுவது எப்படி?
இரண்டாவது முக்கிய விஷயம், வினிகர் அல்லது பேக்கிங் சோடாவை கட்டாயமாக பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை என்பதுதான். பழங்கள், காய்கறிகளை வீட்டில் சுத்தம் செய்வதற்கான வழக்கமான முறையாக வினிகர் கலந்த தண்ணீர் அல்லது பேக்கிங் சோடா கரைசலை பயன்படுத்த வேண்டும் என்று உணவு பாதுகாப்பு அமைப்புகள் பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சாதாரண ஓடும் தண்ணீரில் நன்றாகக் கழுவுவதே வீட்டு உபயோகத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படும் அடிப்படை முறை. கழுவுவதால் மேற்பரப்பில் இருக்கும் சில கிருமிகள் குறையலாம்; ஆனால் அனைத்து கிருமிகளும் முழுமையாக அழியாது என்று கூற முடியாது.
மூன்றாவது விஷயம், சோப்பு அல்லது ரசாயன சுத்திகரிப்புப் பொருட்களை பயன்படுத்தவே கூடாது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் மேற்பரப்பில் சோப்பு, பாத்திரம் கழுவும் திரவம், ப்ளீச் போன்றவற்றை பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது அல்ல. சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நுண்துளைகள் இருப்பதால், இத்தகைய பொருட்கள் உள்ளே செல்லக்கூடும் என்று அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் எச்சரிக்கிறது. மேலும், கடைகளில் கிடைக்கும் தனிப்பட்ட காய்கறி சுத்திகரிப்புப் பொருட்களின் பாதுகாப்பு செயல்திறனும் அனைத்துக்கும் ஒரே மாதிரியாக நிரூபிக்கப்படவில்லை.
55
பழங்கள் காய்கறிகள் சுத்தம்
எனவே, வீட்டில் உள்ள பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை பாதுகாப்பாக உபயோகிக்காமல் கைகளை சுத்தம் செய்தல், ஓடும் தண்ணீரில் நன்றாகக் கழுவுதல், கடினமான தோல் உள்ளவற்றை தேவையானபோது தூர்கையால் தேய்த்தல், கழுவிய பிறகு உலர்த்துதல் ஆகியவை போதுமான அடிப்படை நடவடிக்கைகளாகும். கெட்டுப்போன அல்லது சேதமடைந்த பகுதிகளை அகற்ற வேண்டும். மேலும், கழுவுவது கிருமிகளை குறைக்க உதவும் என்றாலும், அவற்றை முழுமையாக அழிக்காது. எனவே, சமைக்க வேண்டிய காய்கறிகளை நன்றாக சமைப்பது உணவு மூலம் ஏற்படும் நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
