சில வியாபாரிகள் போலி உருளைக்கிழங்கை ரசாயன கலர் செய்து விற்பனை செய்கின்றனர். FSSAI படி, கால்சியம் கார்பைடு இரசாயன முறையில் சமைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானது.
நாம் சாப்பிடும் உணவுப் பொருட்களில் கலப்படம் செய்வது என்பது ஒன்றும் புதிதல்ல. அரிசி, மிளகும், மிளகாய் தூள், முட்டை என பல பொருட்களில் கலப்படம் செய்யப்படுகிறது. அந்த வகையில் உங்கள் சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படும் உருளைக்கிழங்கு போலியானது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
ஆம். உண்மை தான் சில வியாபாரிகள் போலி உருளைக்கிழங்கை , ரசாயன கலர் செய்து விற்பனை செய்கின்றனர், இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானது. சமீபத்தில், உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்எஸ்டிஏ) உத்தரப்பிரதேசத்தின் பல்லியாவில் 21 குவிண்டால் போலி உருளைக்கிழங்கைக் கைப்பற்றியது.
இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI) போலி உருளைக்கிழங்கைக் கண்டறிய எளிதான வழியை வழங்கியுள்ளது. உருளைக்கிழங்கை கையில் எடுத்து லேசாக வாயில் வைத்து பாருங்கள். அதிலிருந்து நிறம் வர ஆரம்பித்தால் அது போலியாக இருக்கலாம்.
இது தவிர, உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் நனைத்தும் சரிபார்க்கலாம். உருளைக்கிழங்கில் ஏதேனும் போலி நிறம் இருந்தால், அது தண்ணீரில் கழுவப்படும்.
ரசாயனங்கள் கலந்த உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதால் என்ன சமைக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கின் தீமைகள்
FSSAI படி, கால்சியம் கார்பைடு இரசாயன முறையில் சமைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதில் ஆர்சனிக் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளது. இந்த ரசாயனம் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானதாகும். சில நேரங்களில் வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று எரிச்சல் மற்றும் அதிக தாகம் போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். அதுமட்டுமின்றி, ஆர்சனிக் உடலில் நீண்ட நேரம் இருந்தால் புற்றுநோயையும் உண்டாக்கும்.
உருளைக்கிழங்கில் சில நேரம் சிவப்பு சாயம்
போலி உருளைக்கிழங்கு சிவப்பு நிறத்தில் சாயம் பூசப்பட்டுள்ளதாக தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த நிறம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சில நேரங்களில் இது புற்றுநோயை உருவாக்கக்கூடும் என்று கூறப்படுகிறது. எனவே, உருளைக்கிழங்கு வாங்கும் போது கவனமாக இருக்க வேண்டியது அவசியம். நீங்கள் இதுவரை பார்த்திடாத நிறம் அல்லது வாசனையுடன் இருந்தால் அந்த உருளைக்கிழங்கு வாங்குவதை தவிர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவவும்.
உருளைக்கிழங்கின் நிறம் மற்றும அதன் வடிவத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். போலி உருளைக்கிழங்குகள் பெரும்பாலும் சீரான அளவு மற்றும் நிறத்தில் இருக்கும். அது போன்ற ஒரே அளவில் இருந்தாலோ அல்லது ஒரே நிறத்தில் இருந்தாலோ கவனமாக இருக்க வேண்டியது அவசியம்.
உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி பாருங்கள். போலி உருளைக்கிழங்கின் உட்புறம் பெரும்பாலும் வெண்மையாக இருக்காது. அதே போல், போலி உருளைக்கிழங்கு ஒரு விசித்திரமான வாசனை இருக்கலாம்.
இந்த அறிகுறிகள் இருக்கா? நீங்க தண்ணீர் சரியா குடிக்கலன்னு அர்த்தம்!
பாதுகாப்பான உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுங்கள்
போலி உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, உருளைக்கிழங்கு வாங்கும் போது கவனமாக இருக்க வேண்டும். உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும். உங்கள் உள்ளூர் உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகளையும் நீங்கள் தொடர்பு கொள்ளலாம்.