Black Pepper: மிளகு ஒரிஜினலா? கலப்படமா? எளிதாக கண்டுபிடிக்க டம்ளர் தண்ணீர் போதும்! ஈஸி ட்ரிக்!
Black Pepper Adulteration: நாம் வீட்டில் தினமும் சமையலுக்கு பயன்படுத்தும் மிளகு ஒரிஜினலா? இல்லை கலப்படமா? என்பதை ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் வைத்து கண்டுபிடிக்கலாம். அந்த எளிய டிரிக் இதோ.
நமது சமையலறைகளில் ரசம் முதல் இறைச்சி வரை பல உணவுகளுக்கு காரத்தையும் மணத்தையும் கொடுக்கும் மிளகு, ஒரு தவிர்க்க முடியாத மசாலாப் பொருள். மிளகில் உள்ள 'பைப்பரின்' (Piperine) என்ற சேர்மம்தான் அதன் தனித்துவமான காரத்தன்மைக்குக் காரணம்.
ஆனால், சந்தையில் இதன் விலையைக் கருத்தில்கொண்டு, சில சமயங்களில் பப்பாளி விதைகள் போன்ற தரம் குறைந்த பொருட்கள் இதில் கலக்கப்படுகின்றன. இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI), தனது DART முன்னெடுப்பின் மூலம் இதுபோன்ற கலப்படங்களை வீட்டிலேயே கண்டறிய சில எளிய வழிகளைப் பரிந்துரைத்துள்ளது.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.