Mutton Curry: வாரத்துக்கு எவ்வளவு மட்டன் சாப்பிடலாம்? அளவுக்கு மிஞ்சினால் ஆபத்து.! சரியான அளவை தெரிஞ்சிக்கோங்க.!

Mutton Curry: இந்திய உணவுல மட்டனுக்கு ஒரு ஸ்பெஷல் இடம் இருக்கு. ஊருக்கு ஊர் சமையல் மாறினாலும், மட்டன் சாப்பிடுறது மட்டும் குறையாது. ஒரு வாரத்துக்கு எவ்வளவு மட்டன் சாப்பிடலாம்? அது உடம்புக்கு நல்லதா? நிபுணர்கள் என்ன சொல்றாங்கன்னு பார்க்கலாம்.

Mutton Curry - இந்திய உணவில் மட்டனின் முக்கியத்துவம்

இந்திய உணவு கலாச்சாரத்துல மட்டனுக்கு தனி இடம் உண்டு. பண்டிகைகள், விசேஷங்கள்னா மட்டன் இல்லாமையா? தமிழ்நாடு, கர்நாடகா, கேரளா, தெலங்கானா, ஆந்திரா, உத்திர பிரதேசம், பஞ்சாப், மேற்கு வங்கம் போன்ற மாநிலங்கள்ல மட்டன் பிரியாணி, ரோகன் ஜோஷ், கறின்னு ரொம்ப ஃபேமஸ். ஹைதராபாத் ஹலீம் உலகப் பிரபலம். இது வெறும் சாப்பாடு மட்டும் இல்ல, நம்ம கலாச்சாரத்தோட ஒரு பகுதி.

மட்டன்: ஊட்டச்சத்துக்களின் சுரங்கம், ஆரோக்கிய நன்மைகள்

மட்டன் ஒரு சத்தான உணவு. இதுல தசை வளர்ச்சிக்குத் தேவையான புரோட்டீன் அதிகமா இருக்கு. உடம்புல ரத்தத்தை உற்பத்தி செய்ய இரும்புச்சத்து உதவுது. இது ரத்தசோகையை தடுக்கும். நரம்பு மண்டலத்துக்கு அவசியமான வைட்டமின் B12, ஜிங்க் போன்ற சத்துக்களும் இதில் இருக்கு. சரியான அளவுல சாப்பிட்டா உடம்புக்கு ரொம்ப நல்லது.

வாரத்திற்கு எவ்வளவு மட்டன் சாப்பிட வேண்டும்? நிபுணர்களின் பரிந்துரைகள்

நிபுணர்கள் சொல்றபடி, மட்டனை அளவா சாப்பிடறதுதான் நல்லது. ஒரு வாரத்துக்கு 70-லிருந்து 100 கிராம் சமைச்ச மட்டனை ஒண்ணு அல்லது ரெண்டு தடவை சாப்பிடலாம். உலக சுகாதார நிறுவனம் (WHO) கூட ரெட் மீட் அளவைக் குறைக்கச் சொல்லுது. உங்க வயசு, உடல்நிலையைப் பொறுத்து இந்த அளவு மாறலாம். ஒரு டயட்டீஷியன்கிட்ட ஆலோசனை கேட்கிறது இன்னும் நல்லது.

மட்டன் சாப்பிடும்போது கடைபிடிக்க வேண்டிய தற்காப்பு நடவடிக்கைகள்

மட்டன்ல இருக்குற கொழுப்பு, கொலஸ்ட்ரால் இதய நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். அதனால சமைக்கிறதுக்கு முன்னாடி, கண்ணுக்குத் தெரியுற கொழுப்பை நீக்கிடுங்க. எண்ணெயில் பொரிக்காம, கிரில், பேக் அல்லது வேக வெச்சு சாப்பிடுறது ஆரோக்கியமானது. மசாலாவை குறைச்சு சமைச்சா, ஜீரணத்துக்கு நல்லது. ராத்திரில லேட்டா மட்டன் சாப்பிடாதீங்க.

இந்திய வாழ்க்கை முறைக்கு மட்டன், சமநிலை முக்கியம்

முன்னாடி காலத்துல நம்ம ஆளுங்க விவசாயம், கைத்தொழில்னு நிறைய உடல் உழைப்பு செஞ்சாங்க. அப்போ மட்டன் அவங்களுக்குத் தேவையான சக்தியைக் கொடுத்துச்சு. ஆனா இப்போ நம்ம வாழ்க்கைமுறை மாறிடுச்சு, உடல் உழைப்பு குறைஞ்சிருச்சு. அதனால மட்டன் சாப்பிடும்போது காய்கறிகள், தானியங்களோட சேர்த்து ஒரு பேலன்ஸா சாப்பிடணும். இதுதான் நம்ம பாரம்பரியத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் இணைக்கிற வழி.