ரத்த சர்க்கரை அளவை குறைப்பது மட்டுமல்ல, எப்போதும் நம்முடைய கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்க வேண்டும். இதற்கு வீட்டில் சாதாரணமாக செய்யும் சில எளிமையான வழிகமுறைகளை பின்பற்றினாலே போதும். அதிக பலன் தரும் இந்த முறைகளை நீங்களும் பின்பற்றி பாருங்கள்.
நாவல் பழம் ஜூன் முதல் ஆகஸ்ட் வரையிலான மாதங்களில் அதிகமாகக் கிடைக்கும் ஒரு சீசன் பழம். இது, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் ஒரு பழம். இதன் விதைகள் மற்றும் பழம் இரண்டுமே சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும். நாவல் பழத்தில் ஜம்போலின் மற்றும் ஜம்போசைன் போன்ற தனித்துவமான கூறுகள் உள்ளன. இவை இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையை ஸ்டார்ச்சாக மாற்றுவதைத் தடுத்து, சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன. இது கணையத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி, இன்சுலின் உற்பத்தியையும் தூண்டுகிறது. நாவல் பழத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மெதுவாக்கி, சர்க்கரை திடீரென அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது.
பயன்பாடு: நாவல் பழத்தின் விதைகளை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி (சூரிய ஒளியில் அல்லது நிழலில்), பின்னர் பொடி செய்து கொள்ளுங்கள். இந்தப் பொடியை தினமும் காலை வெறும் வயிற்றில் ஒரு தேக்கரண்டி வெதுவெதுப்பான நீரில் கலந்து குடிக்கலாம். இது ஒரு சிறந்த இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்படுத்தும் பானம். பழம் கிடைக்கும் காலங்களில், தினமும் 5-6 நாவல் பழங்களை சாப்பிடுவது சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், பொது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
27
கொய்யாப்பழம் :
கொய்யாப்பழம், குறிப்பாக பழுக்காத அல்லது சற்று பழுத்த பச்சை கொய்யா, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் நல்லது. கொய்யாவில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இந்த நார்ச்சத்து செரிமான செயல்முறையை மெதுவாக்கி, சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரை அளவை திடீரென அதிகரிக்காமல் தடுக்கிறது. இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் (Glycemic Index) கொண்டுள்ளது, அதாவது இரத்த சர்க்கரையில் பெரிய மாற்றங்களை ஏற்படுத்தாது. மேலும், இதில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளதால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்கும்.
பயன்பாடு: தோலுடன் கூடிய பழுக்காத அல்லது சற்று பழுத்த கொய்யாவை தினமும் ஒன்று சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவை நிலையாக வைத்திருக்க உதவும். கொய்யா இலையையும் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து வடிகட்டி குடிக்கலாம்.
37
தேங்காய் :
தேங்காயின் பல்வேறு பகுதிகள் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும். தேங்காய், நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பதில் ஒரு சிறந்த பங்கைக் கொண்டுள்ளது. தேங்காயில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளன. ட்ரைகிளிசரைடுகள் உடனடியாக ஆற்றலாக மாற்றப்படுவதால், இரத்த சர்க்கரையில் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துவதில்லை. குறிப்பாக தேங்காய் எண்ணெய், இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தி, இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்க உதவும். தேங்காய் நீர் குறைந்த சர்க்கரை மற்றும் எலக்ட்ரோலைட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, நீரிழப்பைத் தடுக்கிறது.
பயன்பாடு: காலையில் சிறிதளவு (அரை தேக்கரண்டி) சுத்தமான செக்கு தேங்காய் எண்ணெயை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம் அல்லது அப்படியே எடுத்துக்கொள்ளலாம். இளநீர் குடிக்கும்போது, சர்க்கரை இல்லாத இளநீரைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். ஒரு நாளைக்கு ஒரு இளநீர் போதுமானது. தேங்காயின் வெள்ளைப் பகுதியையும் அளவாக உட்கொள்ளலாம், இது நார்ச்சத்து அளிக்கும்.
பாதாம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாகும். இது ஒரு ஆரோக்கியமான கொழுப்பு மற்றும் புரதத்தின் மூலமாகும். பாதாமில் ஆரோக்கியமான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. மெக்னீசியம் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த முக்கியம். மேலும், இதில் உள்ள நார்ச்சத்து பசியைக் கட்டுப்படுத்தி, அதிக உணவு உட்கொள்வதைத் தடுக்கிறது.
பயன்பாடு: தினமும் இரவு 5-7 பாதாம்களை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, காலையில் தோல் நீக்கி சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது. ஊறவைப்பதால் அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலால் எளிதாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.
57
உலர்ந்த கருப்பு திராட்சை :
உலர்ந்த கருப்பு திராட்சை சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு சற்று கவனமாக உட்கொள்ள வேண்டிய ஒன்று. பொதுவாக, திராட்சையில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அதிகம் என்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகள் இதனை அளவாகவே எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஆனால், ஊறவைத்த கருப்பு திராட்சை சில சமயங்களில் குறைந்த அளவில் பரிந்துரைக்கப்படலாம். இதில் நார்ச்சத்து மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளன, இவை பொது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. நார்ச்சத்து சர்க்கரை உறிஞ்சுதலை ஓரளவு மெதுவாக்கும்.
பயன்பாடு: உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கண்காணிக்கும் திறனுள்ளவர்கள், மிகக் குறைந்த அளவில் (2-3 திராட்சைகள்), ஒரு சில ஊறவைத்த கருப்பு திராட்சைகளை எடுத்துக்கொள்ளலாம். ஆனால் பொதுவாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது பெரிய அளவில் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. ஏனெனில் சர்க்கரை அளவு உயரும் அபாயம் உள்ளது.
67
நெல்லிக்காய் :
நெல்லிக்காய் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு வரப்பிரசாதம். இது பண்டைய ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் சர்க்கரை நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முக்கிய மூலிகை. நெல்லிக்காயில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆண்டிஆக்ஸிடன்ட். இது கணைய செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாத்து, இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. மேலும், இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் (LDL) குறைக்கவும் உதவுகிறது. இது செரிமானத்திற்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கும் நல்லது.
பயன்பாடு: தினமும் காலை வெறும் வயிற்றில் ஒரு நெல்லிக்காயை அப்படியே சாப்பிடலாம். இது சற்று புளிப்பாக இருக்கும். நெல்லிக்காயை சாறாக்கி, சற்று தண்ணீர் கலந்து குடிக்கலாம். நெல்லிக்காய் பொடியை ஒரு தேக்கரண்டி வெதுவெதுப்பான நீரில் கலந்து குடிப்பது இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்க உதவும்.
77
சியா விதைகள் :
சியா விதைகள் சிறியதாக இருந்தாலும், அவை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு சூப்பர்ஃபுட் ஆகும், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இவை மிகவும் பயனுள்ளவை. சியா விதைகளில் அதிகம் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்துக்கள், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், புரதம், மற்றும் மெக்னீசியம், கால்சியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இதில் உள்ள நார்ச்சத்து, தண்ணீரில் ஊறவைக்கும்போது ஒரு ஜெல் போன்ற பொருளாக மாறி, உணவில் உள்ள சர்க்கரையை மெதுவாக உறிஞ்ச உதவுகிறது. இதனால் இரத்த சர்க்கரை அளவு திடீரென உயராமல் தடுக்கப்படுகிறது. ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தலாம்.
பயன்பாடு: ஒரு தேக்கரண்டி சியா விதைகளை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் 30 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் வரை ஊறவைத்து, பின்னர் அந்த ஜெல் கலந்த நீரை குடிக்கலாம். இதை தினமும் காலை அல்லது உணவுக்கு முன் குடிக்கலாம். சியா விதைகளை தயிர், ஓட்ஸ், ஸ்மூத்திகள் அல்லது சாலட்களில் சேர்த்தும் சாப்பிடலாம்.
