ஃபிரிட்ஜில் சில பொருட்களை கண்டிப்பாக வைக்கக் கூடாது என்ற விதிமுறை உள்ளது. தவறுதலாக சில பொருட்களை ஃபிரிட்ஜில் வைத்து பயன்படுத்தினால் அது உடலுக்கு மிகப் பெரிய தீங்கினை ஏற்படுத்தும். இதனால் பாதிப்புக்களும் அதிகம்.
மசாலாப் பொருட்கள் நீண்ட காலம் வரும் என்று நீங்கள் நினைக்கலாம், ஆனால் அவற்றுக்கும் காலாவதி தேதி உண்டு. குறிப்பாக, ஒருமுறை திறக்கப்பட்ட கெட்ச்அப், மயோனைஸ், கடுகு, சோயா சாஸ் போன்ற பொருட்கள் குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு மட்டுமே நல்ல நிலையில் இருக்கும். காலாவதியான மசாலாப் பொருட்களில் சுவை இருக்காது, மேலும் சில சமயங்களில் அவை பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தூண்டும். அவற்றின் வாசனையைச் சோதித்துப் பார்த்து, ஏதேனும் மாற்றம் இருந்தால் உடனடியாகத் தூக்கி எறியுங்கள்.
29
பழைய மீதமுள்ள உணவுகள் :
சமைத்த உணவுகள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் பொதுவாக 3-4 நாட்களுக்கு மட்டுமே பாதுகாப்பாக இருக்கும். இதற்குப் பிறகு, பாக்டீரியாக்கள் வளரத் தொடங்கி, உணவு விஷமாக மாறலாம். உங்களுக்குச் சந்தேகம் இருந்தால், அதைத் தூக்கி எறிவதே புத்திசாலித்தனம். "ஒருமுறை சமைத்ததை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து, மூன்று நாட்களுக்கு மேல் ஆகிவிட்டால், அது குப்பைக்குத்தான்" என்ற விதியை எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள உணவுகளைச் சேமிக்கும் போது, காற்றுப் புகாத டப்பாக்களில் சேமிப்பது அவற்றின் ஆயுளை சிறிது நீட்டிக்கும்.
39
கெட்டுப்போன பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் :
கெட்டுப்போன, அழுகிய அல்லது பூஞ்சை பிடித்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் உள்ள மற்ற உணவுப் பொருட்களுக்கும் பூஞ்சையை பரப்பலாம். ஒரு கனி அழுகினால், அது மற்ற கனிகளையும் கெடுக்கும். மென்மையான, நிறம் மாறிய, அல்லது துர்நாற்றம் வீசும் எதையும் உடனடியாக அகற்றுங்கள். சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் (உதாரணமாக, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு) குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பதற்குப் பதிலாக குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைப்பதே நல்லது.
பால், தயிர், பன்னீர், வெண்ணெய் போன்ற பால் பொருட்கள் எளிதில் கெட்டுப்போகும் தன்மை கொண்டவை. காலாவதியான பால் பொருட்களை உட்கொள்வது வயிற்று உபாதைகளை ஏற்படுத்தும். பால் கெட்டுப்போனால், அது கட்டியாகி, துர்நாற்றம் வீசும். தயிர் கெட்டுப்போனால், அதன் மேல் ஒரு மஞ்சள் படலம் உருவாகலாம். அவற்றின் காலாவதி தேதியைத் தவறாமல் சரிபார்த்து, காலாவதியானால் உடனடியாகத் தூக்கி எறியுங்கள்.
59
பழுப்பேறிய இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகள் :
பச்சை இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகள் அவற்றின் நிறத்தை மாற்றினால் (உதாரணமாக, சிவப்பு இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக மாறுவது, மீன் மங்கலாக மாறுவது), அல்லது புளிப்பு வாசனை வீசினால், அவை கெட்டுப்போய்விட்டன என்று அர்த்தம். அவற்றை உடனடியாக அப்புறப்படுத்துங்கள். சமைக்காத இறைச்சி குளிர்சாதனப் பெட்டியில் 1-2 நாட்களுக்கு மட்டுமே நல்லது. அவற்றை நீண்ட நாட்களுக்குச் சேமிக்க விரும்பினால், உறைவிப்பானில் (freezer) வைக்கலாம்.
69
திறந்த ஊறுகாய்கள் மற்றும் ஜாம்கள் :
ஒருமுறை திறக்கப்பட்ட ஊறுகாய்கள் மற்றும் ஜாம்கள் நீண்ட காலம் வரும் என்று தோன்றினாலும், காலப்போக்கில் அவை கெட்டுப்போக வாய்ப்புள்ளது. குறிப்பாக, அதில் பூஞ்சை அல்லது நிறமாற்றம் ஏற்பட்டால், அதை உடனடியாகத் தூக்கி எறிய வேண்டும். சில இனிப்பு ஜாம்களில் சர்க்கரையின் அளவு அதிகமாக இருப்பதால் நீண்ட காலம் தாக்குப்பிடித்தாலும், அவற்றின் சுவை மற்றும் தரம் குறையக்கூடும்.
79
காலாவதியான முட்டைகள் :
முட்டைகளுக்கும் காலாவதி தேதி உண்டு. காலாவதியான முட்டைகளை உட்கொள்வது சால்மோனெல்லா போன்ற பாக்டீரியா தொற்றுகளுக்கு வழிவகுக்கும். முட்டையை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் போட்டு பரிசோதித்துப் பார்க்கலாம். அது மூழ்கினால், அது புதியது. மிதந்தால், அது கெட்டுப்போனது. இருப்பினும், காலாவதி தேதியை சரிபார்ப்பது மிகவும் பாதுகாப்பானது.
89
பயன்படுத்தப்படாத அல்லது கெட்டுப்போன மருந்துகள் :
சில மருந்துகள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். ஆனால் காலாவதியான மருந்துகள் அவற்றின் வீரியத்தை இழப்பதுடன், சில சமயங்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் பக்க விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தலாம். பயன்படுத்தப்படாத அல்லது காலாவதியான மருந்துகளை முறையாக அப்புறப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். கழிப்பறையில் கொட்டுவதையோ அல்லது குப்பையில் போடுவதையோ தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவை சுற்றுச்சூழலை மாசுபடுத்தலாம். உங்கள் உள்ளூர் மருந்து அப்புறப்படுத்தும் மையங்களைத் தொடர்புகொள்வது நல்லது.
99
புளித்த அல்லது துர்நாற்றம் வீசும் மீதமுள்ள சட்னிகள் :
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சட்னிகள் மற்றும் சாஸ்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சில நாட்களுக்கு மட்டுமே நல்ல நிலையில் இருக்கும். புளிப்பு வாசனை, பூஞ்சை வளர்ச்சி அல்லது நிறமாற்றம் ஏற்பட்டால், அதை உடனடியாகத் தூக்கி எறியுங்கள். கடைகளில் வாங்கும் சாஸ்கள் நீண்ட காலம் வருபவை என்றாலும், திறந்த பிறகு அவற்றின் ஆயுள் குறையும்.
