மாங்காய் ஊறுகாய்

மாங்காய் ஊறுகாய் தென்னிந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு உணவுப் பதார்த்தம். இது பச்சையான மாங்காய்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. மாங்காய் ஊறுகாய் செய்வதற்கு, மாங்காய்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு, மிளகாய் தூள், கடுகு, வெந்தயம் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து ஊற வைக்க வேண்டும். இந்த ஊறுகாய் பல மாதங்கள் வரை கெடாமல் இருக்கும். மாங்காய் ஊறுகாய் சாதம், தயிர் சாதம், சப்பாத்தி போன்ற உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட சுவையாக இருக்கும். இது உணவுக்கு ஒரு நல்ல சுவை...Show more