சென்னையின் 5 பழமையான ஹோட்டல்கள்.. சிவாஜி முதல் சூர்யா வரை.. பல பிரபலங்களின் ஃபேவரைட் ஸ்பாட்..
By Ramya s | First Published Jul 25, 2023, 10:05 AM ISTஎனவே சென்னையின் பழம்பெருமை வாய்ந்த சுவையான உணவுகளுக்கான முதல் 5 ஹோட்டல்களை இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
பெருநகரங்களில் ஒன்றாக கருதப்படும் சென்னை நீண்ட நெடிய வளமான பாரம்பரிய வரலாற்றை கொண்டுள்ளது. அனைத்து வகையான பொழுதுபோக்கிற்கும் சென்னை ஒரு சிறந்த இடமாகும். அழகான கடற்கரைகள் முதல் பெரிய வணிக வளாகங்கள் வரை பல்வேறு பொழுதுபோக்கு இடங்கள் இங்கு உள்ளன. இதனால் உணவு மற்றும் தின்பண்டங்களை விரும்பி சாப்பிடுவோருக்கும், எண்ணற்ற விருப்பங்களை சென்னை வழங்குகிறது. நேஷனல் ஜியோகிராஃபிக் தொகுத்த உலகின் "சிறந்த 10 உணவு நகரங்கள்" பட்டியலில் ஏற்கனவே சென்னை 2-வது இடத்தில் இருந்தது. எனவே சென்னையின் பழமையான சுவையான உணவுகளுக்கான முதல் 5 ஹோட்டல்களை இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். அந்த வகையில் சென்னையில் உள்ள 5 பழமையான உணவகங்கள் 80 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக இயங்கி வருகின்றன.
காளத்தி ஸ்டால் (92 ஆண்டுகள்):
Latest Videos
மயிலாப்பூரில் உள்ள கிழக்கு மாடத் தெருவில் அமைந்துள்ள இந்த ஹோட்டலில் வழங்கப்படும், 1952 முதல், வழங்கப்படும் நுரைத்த ரோஜாப் பாலுக்காக வரிசை காத்திருக்கிறது. இந்த வணிகமானது காளத்தி முதலியார் என்பவரால் 1927 இல் நிறுவப்பட்டது. இந்த ஹோட்டலை தற்போது ஓய்வு பெற்ற வங்கி மேலாளர் மணி மற்றும் அவரது உறவினர் குமார் ஆகியோர் நிர்வகித்து வருகின்றனர். நடிகர் திலகம் சிவாஜி கணேசன், கிரேசி மோகன் மற்றும் நடிகர் விசு போன்ற பிரபலங்கள் இந்த ஹோட்டலுக்கு அடிக்கடி செல்வார்கள். இந்த ஹோட்டலில் ரோஸ் மில்க் மிகவும் பிரபலமானது. பலரின் விருப்ப பானமாக உள்ளது.
சர்க்கரை நோயாளிகள் காலை உணவை சாப்பிட சிறந்த நேரம் எது?
ராயர் மெஸ் (84 ஆண்டுகள்):
ராயர் மெஸ், நாட்டின் சுதந்திரத்திற்கு முன்பே சென்னையின் மயிலாப்பூர் சுற்றுவட்டாரத்தில் சூடான இட்லிகள் மற்றும் புதிய சட்னிகளை வழங்கி வருகிறது. ராயர் மெஸ், 6 இருக்கைகள் கொண்ட ஒரு சிறிய அறை. காலை 7 மணிக்கு தொடங்கும் இந்த உணவகத்தில் தினமும் காலை உணவாக இட்லி சாப்பிடுவது நீண்டகால வழக்கம் அல்லது பாரம்பரியமாக இருந்து வருகிறது. உலகிலேயே மிகவும் பிரியமான சட்னிக்கான செய்முறையை அவர்களிடம் வைத்திருப்பது மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க அம்சம். சூர்யா, சிவகார்த்திகேயன், சிம்பு, சந்தானம், கவுதம் மேனன், வசந்த் போன்ற தமிழ் திரையுலக நட்சத்திரங்கள் கூட இந்த மெஸ்ஸுக்கு அடிக்கடி வந்து செல்கின்றனர். முன்னாள் பிரபலங்களான எம்.ஜி.ஆர், சோ ராமசாமி ஆகியோர் இந்த இடத்திற்கு வருகை தந்துள்ளனர்.
இருட்டுக்கடை (55 ஆண்டுகள்)
வேளச்சேரி மெயின் ரோட்டில் அமைந்துள்ள இருட்டுக்கடை பிரபலமான உணவகங்களில் ஒன்றாகும். இங்கு, இளைஞர்கள், சக நண்பர்களுடன் நேரத்தை செலவிட விரும்புகின்றனர். தென் சென்னையில் வசிப்பவர்கள் இந்த நிறுவனத்தைப் பற்றி அறிந்திருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது இந்த பகுதியில் மிகவும் பிரபலமான இடம். 55 ஆண்டுகள் பழமையான இந்தக் கடை மின்சாரம் இல்லாமல் இயங்கி வருகிறது. இதனால் தான் இந்த கடை இருட்டுக்கடை என்று அழைக்கப்படுகிறது. 1964 ஆம் ஆண்டு முதல் மின்சாரம் இன்றி இதனை இயக்கி வருகின்றார், இன்றுவரை இந்நிலை தொடர்கிறது. அப்போது உற்சாகமடைந்த இளைஞர்கள், இருட்டாக இருக்கும் போது கடை அமைதியாக இருப்பதால் மின்சாரத்தை இயக்க வேண்டாம் என கடையின் உரிமையாளரிடம் கூறியதாக கூறப்படுகிறது.
தினமும் 500 பஜ்ஜிகளை விற்பனை செய்யும் 43 ஆண்டுகள் பழமையான கடை:
1976 ஆம் ஆண்டில், அடையாறில் உள்ள கல்லூரி மற்றும் பள்ளி மாணவர்களிடையே பிரபலமடைய வேண்டும் என்ற நோக்கத்தில் ஒரு சிறிய பஜ்ஜி கடை சென்னையில் திறக்கப்பட்டது. ருசியான பஜ்ஜிகளை பரிமாறும் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. பெயரிடப்படாத இந்த கடை டி.எம்.வி.சுப்பையாவால் நிறுவப்பட்டது, இது இவ்வளவு பிரபலமடையும் அல்லது இவ்வளவு வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் என்பதை அவர் அறியவில்லை. இப்போதும் அது ஒரு புகழ்பெற்ற அடையாளமாக மாறிவிட்டது. தற்போது சுப்பையாவின் மகன் ராஜ்குமார் நிர்வகித்து வரும் நிலையில், நாள் ஒன்றுக்கு 500 பஜ்ஜிகள் தயாரிக்கின்றனர்.
இந்த கடையின் சுவையான பஜ்ஜிகளே வாடிக்கையாளர்கள் இந்த நிறுவனத்திற்கு வருவதற்கு முதன்மையான காரணம் என்று நம்பப்படுகிறது. இது ஒரு சிறிய இடமாக இருந்தாலும், சுவையான பஜ்ஜிகளை உருவாக்குவதற்கான அதன் பாரம்பரிய செய்முறையுடன் ஒவ்வொரு நாளும் நூற்றுக்கணக்கான வாடிக்கையாளர்களுக்கு சேவை செய்து வருகிறது.
சீனா பாய் டிபன் செண்டர் : 43 ஆண்டுகள்:
சௌக்கார்பேட்டையில் 1976 ஆம் ஆண்டு முதல், உணவகம் அதன் மிகவும் சுவையான தென்னிந்திய உணவுகளை வழங்கி வருகிறது. நெய் (நெய்) ஊத்தப்பம், நெய் இட்லி மற்றும் நெய் வடை ஆகியவற்றை பரிமாற ஸ்ரீனிவாச நாயுடு இதை நிறுவினார். தற்போது, ருசியான மற்றும் நிறைவான உணவு வகைகளைக் கண்டறிய இது மிகவும் பிரபலமான இடங்களில் ஒன்றாகும். இது அந்தப் பகுதியில் உள்ள பிரபலமான உணவகங்களில் ஒன்றாக மாறும் என்று நாயுடு எதிர்பார்க்கவே இல்லை.
இந்த பகுதியில் உள்ள மார்வாடிகள் சீனிவாச நாயுடுவின் மகன் தீன தயாள நாயுடுவை 'சீனா அண்ணா' என்று குறிப்பிடத் தொடங்கினர், அது பின்னர் 'சீனா பாய்' ஆக உருவெடுத்தது. நெய் ஊத்தப்பம் மற்றும் நெய் இட்லிகளை உருவாக்க ஆந்திராவின் பாரம்பரிய சுவைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனவே சமையலுக்கு ஆந்திராவின் சுவை இருக்கும். தமிழகத்திலோ அல்லது ஆந்திராவிலோ இந்த மூன்று சிறந்த உணவுகளையும் இதே சுவையில் வேறு எங்குமே சாப்பிட முடியாது.
இயற்கையாகவே கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவை குறைக்கலாம்.. எப்படி தெரியுமா?
சேனலை கிளிக் செய்து பின்தொடரவும்