பொதுவாவே இட்லி, தோசை வீட்டுல செஞ்சு சாப்பிட்டாலும், வெளியே ரோட்டுகடையில சாப்பிடுற டேஸ்ட் எப்பவுமே தனிதான். அந்த டேஸ்ட்டுல இட்லி தோசை குருமா எப்படி வீட்டுலயே செய்றதுன்னு இந்த பதிவில பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
பெரிய வெங்காயம் 1
6 பல் பூண்டு
இஞ்சி சிறிய துண்டு
4 முதல் 5 பச்சை மிளகாய்
சோம்பு 1 ஸ்பூன்
6 முந்திரி
துருவிய தேங்காய்
2 பட்டை
5 கிராம்பு
1 நட்சத்திர சோம்பு
கொஞ்சம் கல் பாசி
2 பிரியாணி இலை
2 தக்காளி
1/4 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
2 ஸ்பூன் தனியா தூள்
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் தேவையான அளவு
மிகச் சிறந்த காலை உணவு நீராகாரம்: ஏன் தெரியுமா?
செய்முறை
கடாயில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் காய்ந்த உடன் நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கி விட வேண்டும், வெங்காயம் வதங்கிய பின் இஞ்சி , பூண்டு , பச்சை மிளகாய் , சோம்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். இப்போது தேங்காய் மற்றும் முந்திரியை சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் வரை வதக்கி விட வேண்டும் . பின்பு இந்த கலவையை ஆற வைக்க வேண்டும். ஆறிய கலவையை மிக்ஸியில் போட்டு சிறிதளவு நீர் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
Chukka varuval : நாவை சுண்டி இழுக்கும் நாட்டு கோழி சுக்கா!
பின்பு அடுப்பில் ஒரு கடாய் வைத்து 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை , கிராம்பு, நட்சத்திர சோம்பு, கல் பாசி, பிரியாணி இலையை போட்டு நன்கு பெரிய வைக்க வேண்டும் . பின் இதனுடன் நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக வதக்கி விட வேண்டும் . தேவையான அளவு உப்பை சேர்க்கவும். நன்கு வதங்கிய உடன் மஞ்சள் தூள் , தனியா தூள் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
இதனுடன் இப்போது அரைத்த விழுதை சேர்த்து 2 முதல் 3 கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும் . இப்போது மல்லி தழை சேர்க்க வேண்டும். அவ்ளோதாங்க ரோட்டு கடை குருமா ரெடி!