உடல் எடையை குறைக்க உதவும் அவல் ரொட்டி...ஈஸியா இப்படி செய்து பாருங்க

காலையில் சட்டென செய்யும் உணவு வகைகளை தான் பலரும் செய்ய விரும்புவார்கள். அதுவும் சத்தானதாகவும், உடல் எடையை குறைப்பதற்கு ஏற்ற உணவாகவும் இருந்தால் எப்படி இருக்கும்? அப்படி ஒரு சூப்பரான உணவு தான் இந்த அவல் ரொட்டி. 

உடல் எடை குறைப்பதற்கு அதிகபட்சமாக சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை தேர்வு செய்வது அவசியம். ஓட்ஸ், கம்பு, ராகி போன்ற உணவுகள் உடல் எடையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவினாலும், அவல் ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. இது பசியை தணிக்க, உடல் எடையை குறைக்கவும், நீரிழிவு உள்ளவர்களுக்கு சர்க்கரை நிலையை கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

 தேவையான பொருட்கள் :

அவல்  – 1 கப்
கோதுமை மாவு – 1/2 கப் 
தயிர் – 1/2 கப்
பச்சை மிளகாய் – 1 (நறுக்கியது)
இஞ்சி – 1/2 டீஸ்பூன் (சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்)
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு (நறுக்கியது)
கறிவேப்பிலை – 6 அல்லது 7 இலைகள்
உப்பு – தேவையான அளவு
நல்லெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
தண்ணீர் – தேவைக்கேற்ப

செய்முறை :

- ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அவலை சிறிது தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
- இதை கையில் நசுக்கும்போது மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
- பிறகு நீரை வடிகட்டி, சிறிதளவு தயிர் சேர்த்து மென்மையாக மசித்து வைக்கவும்.
- ஊறவைத்த அவல் மற்றும் கோதுமை மாவு சேர்த்து நன்கு குழைத்து கொள்ளவும்.
- பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, உப்பு சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாத மாவாக தயாரிக்கவும்.
- இதை 10 நிமிடம் மூடி வைத்து விடலாம்,. இது ரொட்டிக்கு நல்ல மென்மை தரும்.
- தோசைக்கல்லை சூடாக்கி 1 தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய் தடவி கொள்ளவும்.
- மாவை சிறு உருண்டையாக எடுத்து, தோசை போல மெதுவாக பிடித்து பரப்பவும்.
- மிதமான தீயில் இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக வரும் வரை சுடவும்.
- அவல் ரொட்டி மென்மையாகவும், சூடாகவும் இருக்கும்.
- புதினா சட்னி அல்லது வெங்காய சாம்பாருடன் பரிமாறலாம்.
- நல்லெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறினால், உடலுக்கு ஆரோக்கியம் அதிகரிக்கும்.
- காய்கறி சாலட் மற்றும் முருங்கைக்கீரை தொக்கு போன்ற ஆரோக்கியமான சைட் டிஷ் வைத்து சாப்பிடலாம்.

ஆரோக்கிய நன்மைகள் : 

- குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளதால் உடல் எடையை குறைக்கும்.
- சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு சிறந்த உணவு . ரத்த சர்க்கரை மட்டத்தை கட்டுப்படுத்த உதவும்.
- பசிக்கு நல்ல தீர்வு . விரைவில் ஜீரணமாகும்.
- இயற்கையான நார்ச்சத்து அதிகம் . குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.
- அவலில் உள்ள மங்கானீஸ், கால்சியம், இரும்பு உடலுக்கு சத்துக்கள் வழங்கும்.
- புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவு என்பதால் பசியை கட்டுப்படுத்த உதவும்.

சுவையை அதிகரிக்க டிப்ஸ் :

- குறைவாக எண்ணெய் சேர்த்தால், ரொட்டி மென்மையாக இருக்கும்.
- தயிரை அதிகமாக சேர்க்க வேண்டாம் . இது மாவை அதிகமாக மென்மையாக மாற்றும்.
- நீரை அதிகமாக சேர்க்க வேண்டாம் . மாவு சரியான பதத்தில் இருக்க வேண்டும்.
- கோதுமை மாவு இல்லாமல் ராகி அல்லது பச்சரிசி மாவு சேர்க்கலாம். இது கூடுதல் நார்ச்சத்து தரும்.
- மசாலா ருசிக்க வேண்டும் என்றால், சிறிதளவு மிளகு தூள் சேர்க்கலாம்.