அயோடின் உப்பின் முக்கியத்துவத்தையும், அதன் குறைபாட்டால் ஏற்படும் உடல்நலக் கேடுகளையும் இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். அயோடின் உப்பைச் சரியாகப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிகாட்டுதல்கள் குறித்து தெரிந்து கொள்வோம்.
உப்பில்லா பண்டம் குப்பையிலே என்ற பழமொழிக்கேற்ப உப்பு என்பது நம் உணவில் பிரதானமாக உள்ளது. இது சுவையை அதிகரிப்பதற்கு மட்டுமல்ல, முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதற்கும் அவசியம், குறிப்பாக அயோடினை வழங்குவதற்கு முக்கியம். காரணம், உடல் மற்றும் மன வளர்ச்சியில் அயோடின் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, அதனால்தான் அயோடின் உப்பு தினசரி உட்கொள்ள வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
மக்கள்தொகையில் 95% க்கும் அதிகமானோர் அயோடைஸ்டு உப்பைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்றாலும் கூட, இவர்களில் 90% பேர் கவனக்குறைவாக அயோடினின் நன்மைகளை குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்துகிறார்கள், இதன் விளைவாக சாத்தியமான ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் ஏற்படுகின்றன என்பதை ஆய்வு முடிவுகள் வெளிப்படுத்துகின்றன.
சிக்கன், மீன் நல்லது தான். ஆனா உண்மையில் எது ஆரோக்கியத்தை அள்ளி தரும் தெரியுமா?
ஆரோக்கியத்தில் அயோடின் பங்கு
தைராய்டு ஹார்மோன்களின் உற்பத்திக்கு அயோடின் அவசியம், இது வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இயல்பான வளர்ச்சியை ஆதரிப்பதுடன், மூளை வளர்ச்சியை எளிதாக்குகிறது, அத்துடன் எலும்புகள் மற்றும் நரம்புகளை உருவாக்குகிறது. உலக சுகாதார அமைப்பின் (WHO) கூற்றுப்படி, அயோடின் குறைபாடு ஒரு பெரிய உலகளாவிய சுகாதார கவலையாகும், இது உலகம் முழுவதும் சுமார் 200 கோடி மக்களை பாதிக்கிறது. இந்தக் குறைபாடு அயோடின் குறைபாடு கோளாறுகள் என குறிப்பிடப்படும் கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
அயோடின் குறைபாட்டால் ஏற்படும் உடல்நல அபாயங்கள்
குழந்தைகளின் அறிவாற்றல் குறைபாடுகள், மனவளர்ச்சிக் குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும்
உடல் குறைபாடுகள்
செவித்திறன் குறைபாடுகள் அல்லது ஊமை
பெண்களுக்கு கருச்சிதைவு மற்றும் பிரசவம் ஏற்படும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது
பெரியவர்களுக்கு பொதுவான சோர்வு மற்றும் குறைந்த ஆற்றல்
இதய நோய்
புற நரம்பியல்
புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளில் பிறப்பு குறைபாடுகள்
அயோடின் இழப்புக்கு வழிவகுக்கும் பொதுவான தவறுகள்
தேசிய அயோடின் குறைபாடு கோளாறு கட்டுப்பாட்டு திட்டம் (NIDDCP) உப்பில் உள்ள அயோடின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கும் பல பொதுவான பிழைகளை அடையாளம் கண்டுள்ளது.
லேபிளைப் புறக்கணித்தல்: அயோடின் கலந்த உப்பை வாங்கும் போது, அது உதிக்கும் சூரியனின் சின்னத்தைக் கொண்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பல நுகர்வோர் இந்த முக்கிய விவரத்தை கவனிக்கவில்லை.
முறையற்ற சேமிப்பு: அயோடின் கலந்த உப்பை வாங்கிய பிறகு, அதை மூடப்படாத கொள்கலனுக்கு மாற்ற வேண்டாம். அதற்கு பதிலாக, அதன் அயோடின் உள்ளடக்கத்தை பராமரிக்க இறுக்கமாக சீல் செய்யப்பட்ட பெட்டியில் சேமிக்கவும். இது பல வீடுகளில் பொதுவாக நடக்கும் தவறு.
சேர்க்கும் நேரம்: சமைக்கும் போது அயோடின் கலந்த உப்பைச் சேர்ப்பது அயோடின் ஆவியாவதற்கு வழிவகுக்கும். சமைத்த பிறகு அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பாதுகாக்க அதை உணவுகளில் சேர்ப்பது நல்லது.
ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பத்தின் வெளிப்பாடு: அயோடின் கலந்த உப்பை ஈரமான சூழல்கள், வெப்ப மூலங்களிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும், ஏனெனில் இவை அயோடின் அளவைக் குறைக்கும்.
நீண்ட சேமிப்பு காலம்: அயோடின் கலந்த உப்பை ஆறு மாதங்களுக்கு மேல் வைத்திருக்க வேண்டாம். பலர் உப்பை மொத்தமாக வாங்க முனைகிறார்கள், இது காலப்போக்கில் அயோடின் இழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
சரியான உப்பு பயன்பாட்டிற்கான பரிந்துரைகள்
அயோடைஸ்டு உப்பின் நன்மைகளை அதிகரிக்க, மக்கள் பொதுவான ஆபத்துக்களைத் தவிர்க்க குறிப்பிட்ட வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்ற வேண்டும். அயோடின் கலந்த உப்பை எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்துவது மற்றும் சேமிப்பது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறுவதற்கு அவசியம்.
தினசரி உப்பு உட்கொள்வதற்கான வழிகாட்டுதல்கள்
இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சில் (ICMR) மற்றும் தேசிய ஊட்டச்சத்து நிறுவனம் (NIN) ஆகியவை ஆரோக்கியத்திற்கு அயோடின் அவசியம் என்றாலும், உப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது. மிகவும் முக்கியம் என்று பரிந்துரைக்கின்றன. பெரும்பாலான மக்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்டதை விட அதிக உப்பை உட்கொள்வதால், பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு ஆளாகின்றனர். தினமும் 5 கிராமுக்கு குறைவாகவே உப்பை பயன்படுத்த வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கோதுமை Vs ரவை: வெயிட் லாஸ் பண்ண எது சிறந்தது? சுகர் அளவை எது கட்டுப்படுத்தும்?
அயோடின் குறைபாடு மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய உடல்நல அபாயங்களைத் தடுக்க உங்கள் உணவில் அயோடைஸ்டு உப்பைச் சேர்ப்பது மிகவும் முக்கியமானது. பொதுவான தவறுகளைத் தவிர்ப்பதன் மூலமும், வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலமும், தனிநபர்கள் இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்தின் முழுப் பலன்களைப் பெறுவதை உறுதிசெய்து, தங்களுக்கும் தங்கள் குடும்பங்களுக்கும் சிறந்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம் என்பதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை..
சேனலை கிளிக் செய்து பின்தொடரவும்