கோதுமை Vs ரவை: வெயிட் லாஸ் பண்ண எது சிறந்தது? சுகர் அளவை எது கட்டுப்படுத்தும்?
First Published Oct 23, 2024, 8:49 AM ISTஉடல் எடையைக் குறைக்கவும், சர்க்கரையைக் கட்டுப்படுத்தவும் கோதுமை மற்றும் ரவையில் எது சிறந்தது என்பதை இந்தப் பதிவு ஆராய்கிறது.
உடல் எடையைக் குறைக்கவும், சர்க்கரையைக் கட்டுப்படுத்தவும் கோதுமை மற்றும் ரவையில் எது சிறந்தது என்பதை இந்தப் பதிவு ஆராய்கிறது.
உடல் எடையை ஃபிட்டாக வைத்திருக்கவும், இரத்த சர்க்கரை மேலாண்மை மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான உணவுகளை தேர்வு செய்து சாப்பிட்டு வருகின்றனர். அந்த வகையில் எந்த உணவை சாப்பிடுவது என்பதில் பலருக்கும் குழப்பம் இருக்கும்.
குறிப்பாக கோதுமை மற்றும் ரவை இவை இரண்டில் எதை தேர்வு செய்வது என்பதில் பல ஆண்டுகளாகவே குழப்பம் நீடிக்கிறது. உடல் எடையை குறைக்கவும், சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தவும் கோதுமை மற்றும் ரவையில் எது சிறந்தது? என்று இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
கோதுமை ஒரு பொதுவான உணவுப் பொருளாகும், இது நம்பமுடியாத ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் கோதுமையில் குளூட்டன் அதிகளவில் உள்ளது. இது பல பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம். நீண்ட காலத்திற்கு ஒருவரின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அதேசமயம், ரவை என்பது மற்றொரு நன்கு அறியப்பட்ட பிரதான உணவாகும். கோதுமை மற்றும் ரவையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் பக்கவிளைவுகளைப் புரிந்துகொள்வோம்.
கோதுமையின் நன்மைகள்
கோதுமையில் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான பல தாதுக்கள் உள்ளன. கோதுமையில் உள்ள தாதுக்களின் செறிவு வகை, மண், காலநிலை மற்றும் இயற்கை விவசாயம் போன்ற விவசாய நடைமுறைகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. முழு கோதுமை மாவில் வெள்ளை மாவை விட தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. உங்கள் உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு செல்லிலும் புரதம் உள்ளது. புரதம் அமினோ அமிலங்களால் ஆனது.
என்னது முட்டையில் டூப்ளிகேட்டா? போலியான முட்டையை எப்படி கண்டுபிடிக்கிறது? இதோ டிப்ஸ் பாருங்க!
உங்கள் உடல் அதற்குத் தேவையான பெரும்பாலான அமினோ அமிலங்களை உருவாக்குகிறது, ஆனால் அவற்றில் ஒன்பது நீங்கள் உண்ணும் உணவில் இருந்து வர வேண்டும். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல் சேதத்தைத் தடுக்கும் அல்லது தாமதப்படுத்தும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் அவற்றில் உள்ளன.
கோதுமையின் பக்க விளைவுகள்
கோதுமையில் க்ளூட்டன் உள்ளது, இது அதிக அளவு உட்கொள்ளும் நபர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம். சிலர் கோதுமை ஒவ்வாமையை அனுபவிக்கலாம், குறிப்பாக படை நோய், சொறி, வீக்கம், அரிப்பு அல்லது வாய் அல்லது தொண்டை எரிச்சல், மூக்கடைப்பு, தலைவலி, சுவாசிப்பதில் சிரமம், பிடிப்புகள், குமட்டல் அல்லது வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தலாம்.
ரவையின் நன்மைகள்
ரவையில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், இது உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு சிறந்த தேர்வாகும். இது நார்ச்சத்து மற்றும் மெக்னீசியத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும், இரத்த சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்தும் மற்றும் நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
ரவையில் உள்ள நார்ச்சத்து எளிதில் செரிமானத்தை ஊக்குவிப்பதுடன், உடலின் ஆற்றல் அளவை பராமரிக்கிறது. ரவை என்பது புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும், அது பயன்படுத்தப்படும் உணவுகளின் அமைப்பு மற்றும் சுவையை மேம்படுத்தலாம்.
எனினும் ரவை சாப்பிடுவதால் ஒவ்வாமை பிரச்சனை ஏற்படும் நபர்கள், ரவையை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இது குமட்டல், தும்மல், தலைவலி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.