Green Chilli Versus Red Chilli: மிளகாயில் அத்தியாவசியமான மினரல்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. நமது அன்றாட உணவில் மிளகாயை சேர்ப்பது மிகவும் அவசியம்.
நம்ம இந்திய சாப்பாட்டுல காரத்துக்கு பஞ்சமே இருக்காது. இந்த காரம் சாப்பாட்டுக்கு சுவை கூட்டுறது மட்டுமில்ல, உடம்புக்கும் பல நன்மைகளைத் தருது.
29
வைட்டமின்கள் நிறைஞ்ச மிளகாய்
அத்தியாவசிய மினரல்கள், வைட்டமின்கள் நிறைஞ்ச மிளகாயை நாம தினமும் சாப்பாட்டுல சேர்த்துக்கணும். நம்ம வீடுகள்ல பொதுவா பச்சை மிளகாய், சிகப்பு மிளகாய் தூள்னு ரெண்டு வகையையும் பயன்படுத்துறோம்.
39
பச்சை மிளகாய் vs காய்ந்த மிளகாய்
சமீபகாலமாக, இந்த ரெண்டு மிளகாயில் எது சிறந்தது என்ற விவாதம் அதிகமாகிவிட்டது. பலரும் மாறுபட்ட கருத்துக்களை சொல்வதால், எது சரி என முடிவெடுக்க முடியாமல் மக்கள் குழப்பத்தில் உள்ளனர். இருந்தாலும், பலர் இப்போது சிகப்பு மிளகாய் தூளுக்கு பதிலாக பச்சை மிளகாயை பயன்படுத்தத் தொடங்கியுள்ளனர்.
உணவு உலகத்தில், 'பச்சையாக இருப்பது உடலுக்கு நல்லது' என்பது பொதுவான கருத்து. பச்சை மிளகாய் பல வழிகளில் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது என்று ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன.
59
சிகப்பு மிளகாய்
சிகப்பு மிளகாய் என்பது வேறொன்றுமில்லை, அது வயதான பச்சை மிளகாய்தான். நாட்கள் செல்லச் செல்ல, பச்சை மிளகாய் சிவப்பாக மாறி, காய்ந்துவிடுகிறது. அப்போது, அது தனது நீர்ச்சத்தையும், பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களையும் இழந்துவிடுகிறது.
69
தூள் வடிவில் பயன்படுத்தப்படும் சிகப்பு மிளகாய்
சிகப்பு மிளகாய் பெரும்பாலும் தூள் வடிவில்தான் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இப்படி தூளாக மாற்றும்போது, அதில் கலப்படம் நடக்க வாய்ப்புள்ளது. அதுமட்டுமின்றி, கடைகளில் வாங்கும் மிளகாய் தூளில் செயற்கை நிறமிகள் சேர்க்கப்பட்டிருக்கவும் வாய்ப்புள்ளது.
79
காரம் தேவையா?
பச்சை மிளகாயில் நீர்ச்சத்து அதிகமாகவும், கலோரிகள் சுத்தமாகவும் இல்லை. உடல் எடையை குறைக்க நினைப்பவர்களுக்கு, காரம் தேவைப்பட்டால் பச்சை மிளகாய் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
89
சிகப்பு ஆபத்தா?
சிகப்பு மிளகாயை அதிகமாக சாப்பிட்டால், அது உடலுக்குள் அழற்சியை உண்டாக்கும். இது பெப்டிக் அல்சரை உருவாக்க வாய்ப்புள்ளதாக மருத்துவர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
99
குறைந்த அளவில் உட்கொள்ளலாம்.
உணவில் காரம் சேர்க்க பச்சை மிளகாய்தான் சிறந்தது என்பதில் சந்தேகமில்லை. ஆனாலும், சிகப்பு மிளகாயில் இருக்கும் சில தனித்துவமான நன்மைகளைப் பெற, அதை குறைந்த அளவில் உட்கொள்ளலாம்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
