மீன் மற்றும் முட்டை இரண்டும் சத்தான உணவுகள். இரண்டையும் ஒன்றாக சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமற்றதா? நிபுணர்கள் என்ன சொல்கின்றனர்? என்பது குறித்து பார்க்கலாம்.
மீன், முட்டை இரண்டிலுமே பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்துள்ளதால் அவை இரண்டுமே உடலுக்கு நல்லது தான். நம்மில் பலரும் மீன் மற்றும் முட்டை இரண்டையும் ஒன்றாக சாப்பிட்டிருப்போம். ஆனால் இவை இரண்டையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடலாமா? அப்படி சாப்பிட்டால் அது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்குமா? இதுதொடர்பாக பல கட்டுக்கதைகள் உள்ள உண்மை என்ன என்று இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். .
முதலாவதாக, முட்டை மற்றும் மீனை ஒன்றாக சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமற்றது என்று கூறுவதற்கு எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் இல்லை என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம். முட்டை மற்றும் மீன் இரண்டும் மிகவும் சத்தான உணவுகள் ஆகும், அவை சமச்சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக உட்கொள்ளும்போது பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும்.
முட்டையில் புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. அதே நேரத்தில் மீனில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை மூளையின் ஆரோக்கியத்திற்கும் உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் அவசியம். இந்த இரண்டு உணவுகளும் இணைந்தால், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வை ஆதரிக்க உதவும் சுவையான மற்றும் சத்தான உணவை உருவாக்கலாம்.
முட்டை மற்றும் மீனை ஒன்றாக சாப்பிட்டால் உணவு நச்சுத்தன்மை ஏற்படும் என்பதே பொதுவான கருத்தாக உள்ளது. இருப்பினும், இரண்டு உணவுகளும் சரியாக சமைக்கப்பட்டு, சரியான வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் வரை, உணவு மூலம் பரவும் நோய் பற்றி கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. மாசுபாட்டின் அபாயத்தைக் குறைக்க, சமைப்பதற்கு முன் கைகளைக் கழுவுதல் மற்றும் உணவைச் சரியாகச் சேமித்து வைப்பது போன்ற நல்ல உணவுப் பாதுகாப்புப் பழக்கங்களைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்.
ஒரு மாதம் சாதம் சாப்பிடலன்னா உடல் எடை குறையுமா? என்னலாம் நடக்கும்?
அதே போல் முட்டை மற்றும் மீனை இணைப்பது செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்ற மற்றொரு தவறான கருத்து நிலவுகிறது. பால் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் போன்ற சில உணவுகளை ஒன்றாக உண்ணும் போது சிலர் அசௌகரியத்தை சந்திக்க நேரிடும், பெரும்பாலான மக்களுக்கு முட்டை மற்றும் மீன் ஒரு பிரச்சனைக்குரிய கலவையாகும் என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை.
எனினும் உணர்திறன் வாய்ந்த வயிறு அல்லது செரிமான பிரச்சினைகள் இருந்தால், அது அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும் உணவுகளைத் தவிர்ப்பது எப்போதும் நல்லது. உண்மையில், முட்டை மற்றும் மீனை ஒன்றாக உண்பது, உங்கள் உணவில் பலவிதமான ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்க்க ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான வழியாகும்.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர் வினீத் இதுகுறித்து பேசிய போது “ நீங்கள் மீன் சாப்பிட்ட பிறகு முட்டைகளை சாப்பிடலாம் அல்லது ஒன்றாக சாப்பிடலாம், இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் இது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. முட்டையும் மீனும் முரண்பாடான உணவுகள் அல்ல. எந்த மீன்களும் முட்டையின் செரிமானத்தில் ஒரு தடையை உருவாக்குவதில்லை அல்லது மீன்களின் செரிமானத்தில் முட்டை ஒரு தடையை உருவாக்காது. இரண்டுமே சத்தான உணவுகள், கண்டிப்பாக அவற்றை உட்கொள்ள வேண்டும்.
அப்ப தேன் சாப்பிட்டால் உடல் எடை குறையாதா? கட்டுக்கதைகளும் உண்மைகளும்!
இருப்பினும், இரண்டையும் ஒன்றாகச் சாப்பிடுவது சிலருக்கு சற்று சங்கடமாக இருக்கும். மீன் மற்றும் முட்டை இரண்டிலும் புரதம், கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்பு மற்றும் பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை உங்கள் வயிற்றை மிக விரைவாக நிரப்புகின்றன. மேலும், நீண்ட நேரம் வயிற்றை நிரம்ப வைத்திருக்கும். எனவே முட்டை மற்றும் மீனை ஒன்றாக சாப்பிடுவதால் இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. எனினும் செரிமான பிரச்சனை உள்ளவர்கள், முட்டை மற்றும் மீனுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் அவற்றை ஒன்றாக சாப்பிடுவதற்கு முன்பு மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணர்களின் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது” என்று தெரிவித்தார்.