சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மையா அல்லது தீமை விளைவிக்குமா? இதுகுறித்து சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுவது என்ன என்பதை குறித்து இங்கு பார்க்கலாம்.
உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க, சத்தான உணவை உட்கொள்வது மிகவும் முக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது. உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்று வரும்போது, ஆரோக்கியமான சமையல் எண்ணெய்களையும் அதில் சேர்க்க வேண்டும் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். நாம் உட்கொள்ளும் எண்ணெய் வகை நமது ஆரோக்கியத்தை நேரடியாக பாதிக்கிறது. ஆலிவ் எண்ணெய் பல நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதாக ஆய்வுகள் கண்டறிந்தாலும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் நமக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் என்பது செயலாக்கப்பட்டது. பல்வேறு இரசாயனங்கள் மற்றும் நாற்றங்களுடன் எண்ணெய்களை வடிகட்டுவதன் மூலம் பெறப்பட்ட இயற்கை எண்ணெய்களின் வடிவம். இத்தகைய எண்ணெய்கள் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் எப்படி நம் ஆரோக்கியத்தில் கடுமையான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்பதை தெரிந்து கொள்வோம்.
இதையும் படிங்க: ஆலிவ் எண்ணெயில் சமைத்தால் இவ்வளவு நன்மைகள் கிடைக்குமா? தெரிஞ்ச ஷாக் ஆவிங்க..
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயால் பல நோய்கள் ஏற்படும் அபாயம்:
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் எவ்வாறு நமது ஆரோக்கியத்தில் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகளில் பல விஷயங்கள் முன்னுக்கு வந்தன. நீங்கள் தினமும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை உட்கொண்டால், அது நீரிழிவு, இரைப்பை குடல் நோய்கள், பெருந்தமனி தடிப்பு, உடல் பருமன், இனப்பெருக்க பிரச்சினைகள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு பிரச்சினைகள் போன்ற பல நாள்பட்ட நோய்களை அதிகரிக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். இத்தகைய அபாயங்களைக் கருத்தில் கொண்டு, சுகாதார நிபுணர்கள் அனைத்து மக்களுக்கும் அத்தகைய எண்ணெய்களின் நுகர்வு குறைக்க அல்லது தவிர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் வீக்கத்தை அதிகரிக்கிறது:
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் உடலில் அழற்சி பிரச்சனைகளை அதிகரிப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது மற்றும் அழற்சியின் நிலை பல நாட்பட்ட நோய்களின் ஆபத்தை அதிகரிப்பதாக அறியப்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் டிரான்ஸ் ஃபேட்டின் அளவு அதிகமாக இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவித்துள்ளனர். இந்த வகையான கொழுப்புகள் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயை ஊக்குவிக்கின்றன.
டிரான்ஸ் ஃபேட் வீக்கம் மற்றும் எடையை அதிகரிக்கும் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். குறிப்பாக பெண்களுக்கு, இதன் காரணமாக நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்கள் அதிகரிக்கும் அபாயம் உள்ளது. பல ஆய்வுகளில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்களின் நுகர்வு நீரிழிவு, புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
இதையும் படிங்க: வறுத்த பிறகு மீதமுள்ள எண்ணெயை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது? இந்த எளிய ஸ்மார்ட் ஹேக்குகளை ட்ரை பண்ணி பாருங்க..!!
ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்:
ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான எண்ணெய்கள் மட்டுமே நாம் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். ஏனெனில் இது நோய்களின் அபாயத்தை உணவில் குறைக்க உதவுகிறது. அந்தவகையில், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கடுகு எண்ணெய் நமக்கு நன்மை பயக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.
ஆரோக்கியம், கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு இல்லாத உணவை சாப்பிட வேண்டும் என்று நீங்கள் நினைத்தால் இந்த எண்ணெய் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். அதுபோல் சூரியகாந்தி எண்ணெய் தீங்கு விளைவிப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது என்று சில ஆய்வுகள் கூறுகின்றது.
சேனலை கிளிக் செய்து பின்தொடரவும்