Green vs Black Grapes: திராட்சையில் இந்த நிறம்தான் கிங்..! பச்சை, கருப்பு – எது ஆரோக்கியமானது?

பச்சை திராட்சையா, கருப்பு திராட்சையா – எது உடலுக்கு அதிக நன்மை தரும் என்ற குழப்பம் பலருக்கும் உண்டு. இரண்டிலும் இருக்கும் சத்துகள் என்ன, எந்த திராட்சைக்கு கூடுதல் ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன என்பதை தெரிந்துகொள்ளுங்கள்!

பச்சை திராட்சையா? கருப்பு திராட்சையா? எது உடலுக்கு அதிக நன்மை?

திராட்சை என்றாலே இனிப்பு சுவை மட்டுமல்ல; இதில் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகள் மற்றும் தாவரச் சேர்மங்கள் உள்ளன. ஆனால் பச்சை திராட்சை, கருப்பு திராட்சை இரண்டுக்கும் இடையே சத்துகளில் சில முக்கிய வேறுபாடுகள் உள்ளன.

பச்சை திராட்சை – புத்துணர்ச்சியான தேர்வு

பச்சை திராட்சையில் நீர்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதுடன், வைட்டமின் C, வைட்டமின் K, பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துகள் கிடைக்கின்றன. இதிலுள்ள இயற்கையான சர்க்கரை உடலுக்கு விரைவான ஆற்றலை வழங்குகிறது.

மேலும், திராட்சையில் உள்ள தாவரச் சேர்மங்கள் செல்களை ஆக்ஸிடேட்டிவ் அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவக்கூடும். பச்சை திராட்சை பொதுவாக சற்று புளிப்பு-இனிப்பு சுவையுடன் இருப்பதால், சிற்றுண்டியாகவும் சாப்பிடலாம்.

கருப்பு திராட்சை – ஆன்டிஆக்ஸிடென்ட்களுக்கு சிறப்பு

கருப்பு அல்லது அடர் நிற திராட்சையின் தோலில் ஆந்தோசயனின்கள் (Anthocyanins) உள்ளிட்ட பாலிஃபீனால் சேர்மங்கள் காணப்படுகின்றன. இவை சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடென்ட் தன்மை கொண்ட தாவரச் சேர்மங்கள்.

இதனால் கருப்பு திராட்சையை உணவில் சேர்ப்பது ஆக்ஸிடேட்டிவ் அழுத்தத்தை எதிர்கொள்ளும் உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளுக்கு உதவக்கூடும்.

எது சிறந்தது?

“கருப்பு திராட்சைதான் சிறந்தது” அல்லது “பச்சை திராட்சைதான் சிறந்தது” என்று ஒரே வார்த்தையில் சொல்ல முடியாது. இரண்டுமே ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம்.

நிறத்தின் அடிப்படையில் பார்த்தால், கருப்பு திராட்சையில் காணப்படும் அடர் நிற தாவரச் சேர்மங்கள் கூடுதல் ஆன்டிஆக்ஸிடென்ட் நன்மையை வழங்கலாம். அதே நேரத்தில், பச்சை திராட்சையும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகளை வழங்குகிறது.

ஒரு முக்கியமான விஷயம்!

திராட்சை ஆரோக்கியமான பழம் என்றாலும், இயற்கையான சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகள் உள்ளன. எனவே அளவோடு சாப்பிடுவது நல்லது. குறிப்பாக சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த வேண்டியவர்கள், தங்களுடைய உணவுத் திட்டத்திற்கு ஏற்ப அளவைத் தேர்வு செய்வது அவசியம்.

மேலும், திராட்சையை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு ஓடும் நீரில் நன்றாகக் கழுவுவது முக்கியம்.

முடிவு

பச்சை திராட்சை = சுவையான, நீர்ச்சத்து நிறைந்த பழத் தேர்வு

கருப்பு திராட்சை = அடர் நிற தாவரச் சேர்மங்கள் நிறைந்த பழத் தேர்வு

அதனால், ஒன்றை மட்டும் தேர்வு செய்வதைவிட பல்வேறு வகையான பழங்களை அளவோடு உணவில் சேர்ப்பதே சிறந்த அணுகுமுறை.