பத்து நிமிஷத்தில பக்கத்து வீடு வரை மணக்கும் மஷ்ரூம் மஞ்சூரியன்!

வாய்க்கு ருசியாக இருக்கும் மணமணக்கும் மஷ்ரூம் மஞ்சூரியனை  வீட்டில் எப்படி எளிமையாக செய்வது என்று இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்ளலாம்  

மாலை நேரங்களில் சாப்பிடக்கூடிய ஸ்னாக்ஸ் வகைகள் ஏராளமாக உள்ளன. அதில் நாம் புட்டு, கொழுக்கட்டை, பஜ்ஜி,போண்டா,வடை, சமோசா போன்றவற்றை மிக அதிகமாக செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம். இதனையை அடிக்கடி செய்து சாப்பிட்டு அலுத்து போய் விட்டதா? அப்படியெனில் இந்த பதிவு நிச்சயம் உங்களுக்கு உதவியாக இருக்கும். மாலை நேரத்தில் சாப்பிடக்கூடிய ஒரு ஸ்னாக்ஸ் வகையை தான் இன்று நாம் பார்க்க உள்ளோம். இதனை செய்யும் பொழுதே பக்கத்து வீடு வரைக்கும் மணமணக்கும். என்ன ரெசிபியாக இருக்கும் என்று யோசிக்கிறீர்களா?

வீட்டில் மஷ்ரூம் இருந்தால் நீங்கள் இந்த ரெசிபியை உடனே செய்து பார்த்திடலாம். வாய்க்கு ருசியாக இருக்கும் மணமணக்கும் மஷ்ரூம் மஞ்சூரியனை வீட்டில் எப்படி எளிமையாக செய்வது என்று இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்ளலாம்.

இது வரை மஷ்ரூம் மஞ்சூரியனை பெரும்பாலும் ரெஸ்டாரண்ட்களில் தான் அதிகமாக சுவைத்து இருப்பீர்கள். ஆனால் ரெஸ்டாரண்டில் மிகவும் காஸ்டலியாக இருப்பதால் லிமிடெட் ஆகத் தான் சாப்பிட்டு இருப்பீர்கள். ஆனால் இன்று நாம் வீட்டில் குறைந்த செலவிலும் ,குறைந்த நேரத்திலும் நிறைந்த சுவையில் செய்ய உள்ளோம். வாருங்கள் இதற்கு தேவையான பொருட்கள் மற்றும் செய்முறை விளக்கத்தை காணலாம்

தேவையான பொருட்கள்:

மஷ்ரூம் - 250 கிராம்
ஸ்பிரிங் ஆனியன் - 1/2 கப்
இஞ்சி - 1 இன்ச்
பச்சை மிளகாய் - 2
பூண்டு - 4 பற்கள்

மாவு தயாரிக்க :

கார்ன் பிளார் - 3 ஸ்பூன்
மைதா - 5 ஸ்பூன் அளவு
மிளகுத் தூள் - 1 ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான
தண்ணீர் - 1/4 கப்

சாஸ் தயாரிப்பதற்கு:

சில்லி சாஸ் - 1 ஸ்பூன்
டொமேட்டோ கெட்சப் - 1 ஸ்பூன்
கார்ன் பிளார்- 2 ஸ்பூன்
சோயா சாஸ் - 1 ஸ்பூன்
சுள்ளுனு அடிக்கும் வெயிலுக்கு இப்படி வீட் ஃபலூடா செய்து சாப்பிடுங்க!

செய்முறை:

முதலில் மஷ்ரூமை தண்ணீரில் அலசி விட்டு பின் அதனை 2 துண்டுகளாக வெட்டி தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஸ்ப்ரிங் ஆனியன், இஞ்சி,பூண்டு, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை மிகப் பொடியாக அரிந்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.ஒரு பௌலில் கார்ன் பிளார், சோயா சாஸ்,டொமேட்டோ கெட்சப், சில்லி சாஸ் மற்றும் தண்ணீர் சிறிது தெளித்து நன்றாக மிக்ஸ் செய்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

இப்போது மற்றொரு பௌலில் மைதா,கார்ன் பிளார், உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றி சற்று கெட்டியாக கரைத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். அடுப்பில் ஒரு கடாய் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் சூடான பின் மஷ்ரூம்களை மைதா கலவையில் பிரட்டி எடுத்து கொதிக்கும் எண்ணெய்யில் போட்டு தீயினை சிம்மில் வைத்து பொன்னிறமாக பொரித்து, தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

அடுப்பில் மற்றொரு கடாய் வைத்து, அதில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு எண்ணெய் காய்ந்த பின்னர் அதில் பொடியாக அரிந்து வைத்துள்ள இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்துவதக்கி விட்டு பின் அதில் அரிந்து வைத்துள்ள ஸ்பிரிங் ஆனியன் மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கி விட வேண்டும்.

இப்போது தயார் நிலையில் உள்ள சாஸ் கரைசலை சேர்த்து சிறிது உப்பு தூவி சற்று கெட்டியாக மாறும் வரை கிளறி விட வேண்டும். கெட்டியாக மாறிய பின்,பொரித்து வைத்துள்ள மஷ்ரூம்களை சேர்த்து நன்றாக கிளறி விட்டு இறுதியாக மல்லித்தழை சிறிது தூவி பரிமாறினால் அட்டகாசமான மஷ்ரூம் மஞ்சூரியன் ரெடி!