ஆரோக்கிய நலனை அள்ளித்தரும் பலாக்காய் வைத்து க்ரிஸ்பியான சூப்பரான ஒரு சிப்ஸினை வீட்டில் எப்படி எளிமையாக செய்வது என்று இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்ள உள்ளோம்
குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய ஸ்னாக்ஸ்களில் மிக முக்கியாயமானது சிப்ஸ் என்று சொல்லலாம். சிப்ஸ் என்று சொல்லும் போது உருளை சிப்ஸ் ,நேந்திரம் சிப்ஸ், பாகற்காய் சிப்ஸ், மரவல்லிக்கிழங்கு சிப்ஸ் என்று பல விதமான சிப்ஸ்கள் உள்ளன.
ஒவ்வொரு சிப்ஸும் அதன் தனித்துவமான சுவையை அள்ளித்தரும். எந்த வகை சிப்ஸ் என்றாலும் தட்டில் வைத்துக் கொடுத்தால் ஒரே இடத்தில் அமர்ந்து சத்தம் மில்லாமல் அனைத்தையும் காலி செய்து வைத்து தான் விளையாடக் கூட செல்வார்கள் . அப்படி அவர்கள் மிகவும் விரும்பி ருசித்து சாப்பிடக்கூடிய சிப்ஸ்ஸில் ஒரு புது வகையை தான் இன்று நாம் காண உள்ளோம். என்ன சிப்ஸ் என்று யோசிக்கிறீர்களா?
பலாக்காய் சிப்ஸ் தான் அது. என்ன பலாக்காய் வைத்து சிப்ஸ் செய்ய முடியுமா என்று யோசிக்கிறீர்களா?
பலாக்காயின் பயன்கள்:
பலாக்காயில் இரும்பு, கால்சியம், புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் ஏ,பி,சி போன்ற சத்துக்கள் நிறைந்து காணப்படுகின்றன.
பலாக்காயிலிருக்கும் "ஐக்சுலின்" எனும் சத்து நோய் எதிர்ப்பு திறனை அதிகரிக்கிறது. மேலும் லிக்கினேஸ், சபோனின், ஐசொபிளாவின் போன்ற தாவர சத்துக்களும் உள்ளதால் இது மிகச் சிறந்த ஆண்டி ஆக்ஸிடன்ட் ஆக இருக்கிறது
பொதுவாக பலாப்பழம் சாப்பிட்டால் சர்க்கரை அளவு உயரும் என்று கூறுவார்கள்.அதே நேரத்தில் பலாக்காய் உணவுகளை எடுத்துக் கொண்டால் சாப்பிட்ட அடுத்த 1/2 மணி நேரத்தில் ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு குறையும்.
இத்தனை ஆரோக்கிய நலனை அள்ளித்தரும் பலாக்காய் வைத்து க்ரிஸ்பியான சூப்பரான ஒரு சிப்ஸினை வீட்டில் எப்படி எளிமையாக செய்வது என்று இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்ள உள்ளோம்.
. தேவையான பொருட்கள் :
பலாச்சுளை பழுக்காதவை - 10
மஞ்சள் தூள் - 1 சிட்டிகை
மிளகாய்த் தூள் -1/2 ஸ்பூன்
எண்ணெய்- தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
வெயில் காலத்தில் மாவு, தயிர் ரொம்ப நாட்கள் புளிக்காமல் ப்ரெஷ்-ஆ இருக்க..இந்த ஒரு விஷயத்தை செய்யுங்க போதும்..!
செய்முறை:
முதலில் பலாக்காயில் இருந்து பலாச்சுளைகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் பலாச்சுளையில் இருக்கும் கொட்டையை அகற்றி விட்டு ஒரே மாதிரியான அளவில் நீளவாக்கில் மெல்லிதாக அரிந்துக் கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் மஞ்சள் தூள், உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொண்டு அதில் சிறிது தண்ணீர் தெளித்துக் கலந்து கொள்ள வேண்டும். அடுப்பில் ஒரு கடாய் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.எண்ணெய் கொதித்த பிறகு, அடுப்பின் தீயினை சிம்மில் வைத்து அரிந்து வைத்துளாள் பலாக்காய் துண்டுகளை சிறிது சிறிதாக உதிர்த்து போட வேண்டும்.
நன்கு பொரிந்த பிறகு, உப்புக் கலந்த நீரை சிறிது கடாயில் பொரிக்கும் எண்ணெய்யில் சேர்க்க வேண்டும். எண்ணெய்யின் சத்தம் அடங்கிய பின் பொரித்த பலாச்சுளைகளை கடாயில் இருந்து எடுத்து ஒரு காட்டன் துணியில் போட்டு எண்ணெய் வடித்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் சிப்ஸ்களை பாத்திரத்தில் மாற்றி சிறிது மிளகாய்த் தூள் தூவி பரிமாறினால் சுவையான பலாக்காய் சிப்ஸ் ரெடி!
சேனலை கிளிக் செய்து பின்தொடரவும்