Egg Yolk Benefits: முட்டையோட மஞ்சள் கருவை தூக்கி போடுறீங்களா? இவ்வளவு சத்துகளை மிஸ் பண்றீங்க!

Egg Yolk Benefits: தினமும் ஒரு முழு முட்டை சாப்பிடுவது உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது. ஆனால் சிலர் மஞ்சள் கருவை தூக்கி போடுகின்றனர். மஞ்சள் கருவை சாப்பிடாமல் போனால் எவ்வளவு சத்துகளை இழக்கிறீர்கள் என விரிவாக பார்ப்போம்.

முட்டையோட மஞ்சள் கருவை தூக்கி போடுறீங்களா?

முட்டை நமது உடம்புக்கு மிகவும் நல்லது. தினமும் ஒரு முழு முட்டையை அப்படியே வேகவைத்தோ, ஸ்க்ராம்பிள் (Scrambled egg) செய்தோ அல்லது போச்டு முறையிலோ சாப்பிட்டால், உடம்புக்குத் தேவையான 13 முக்கியமான வைட்டமின்களும் சத்துக்களும் கிடைக்கும். இப்போதெல்லாம் முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சாப்பிடாமல் தூக்கிப் போடும் பழக்கம் அதிகமாகிவிட்டது.

இதில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் என்று சொல்லி பலரும் இதைத் தவிர்க்கிறார்கள். குறிப்பா, உடல் எடையைக் குறைக்க நினைக்கிறவர்கள், ஜிம்முக்குப் போறவர்கள் இதைச் சுத்தமாகச் சாப்பிடுவதில்லை. உண்மையைச் சொல்ல வேண்டுமென்றால், நீங்கள் மஞ்சள் கருவைத் தூக்கிப் போட்டால், உடம்புக்குத் தேவையான பல முக்கிய சத்துக்களை இழக்கிறீர்கள். இந்த சூப்பர் ஃபுட்டின் பாதி நன்மைகள் மட்டும்தான் உங்களுக்குக் கிடைக்கும்.

மஞ்சள் கருவில் என்ன இருக்கிறது?

முட்டையின் மஞ்சள் கருவில்தான் (Egg yolk) எல்லா சத்துக்களும் அடங்கியுள்ளன. வெள்ளைக்கருவை விட இதில்தான் ஊட்டச்சத்து அதிகம். ஒரு முழு முட்டையில் வைட்டமின் ஏ, டி, இ, கே மற்றும் ஆறு விதமான பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.

தாதுக்களைப் பொறுத்தவரை, மஞ்சள் கருவில் இரும்புச்சத்து, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் ஃபோலேட் அதிகமாக உள்ளன. இதைச் சாப்பிடவில்லை என்றால், உடம்பு சீராக இயங்கத் தேவையான சத்துக்கள் உங்களுக்குக் கிடைக்காது. வெள்ளைக்கருவில் புரதம் (Protein) மட்டுமே உள்ளது.

மஞ்சள் கரு பற்றிய தவறான புரிதல்

கொலஸ்ட்ரால், கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் (Sodium) அதிகமாக இருக்குமென்று நினைத்து பலரும் இதைத் தவிர்க்கிறார்கள். ஆனால், அளவாக முட்டை சாப்பிட்டு, முறையாக உடற்பயிற்சி செய்தால், கொலஸ்ட்ரால் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படவே தேவையில்லை.

நீங்கள் உடல் எடையைக் குறைக்கவோ அல்லது தசைகளை வளர்க்கவோ நினைத்தால், கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் கொழுப்பு இரண்டுமே உடம்புக்குத் தேவை. டெஸ்டோஸ்டிரோன் உற்பத்திக்கும், எலும்புகளை வலுவாக்கும் வைட்டமின் டி உற்பத்திக்கும் கொலஸ்ட்ரால் ரொம்பவே அவசியம்.

முட்டை கொழுப்பு உடம்புக்கு நல்லது

முட்டையில் இருக்கிற கொழுப்பு உடம்புக்கு மிகவும் நல்லது. இந்த கொழுப்பு உடம்பைக் கதகதப்பாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. அதுமட்டுமில்லாமல், இதைச் சாப்பிட்டால் ரொம்ப நேரத்துக்குப் பசி எடுக்காது; வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தரும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுக்கும், ஒரு முழு முட்டைக்கும் இடையில் ஊட்டச்சத்துக்களில் பெரிய வித்தியாசம் உள்ளது. எந்தப் பகுதியில் அதிக சத்துக்கள் உள்ளன என்பதை இப்போது விரிவாகப் பார்க்கலாம்.

8 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு:

புரதம்: 28 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்: 2 கிராம்

கொழுப்பு: 0 கிராம்

கலோரிகள்: 137

4 முழு முட்டைகள்:

புரதம்: 28 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்: 2 கிராம்

கொழுப்பு: 21 கிராம்

கலோரிகள்: 312

முட்டை சாப்பிடும்போது, அதோட முழு சத்துக்களையும் பெற முழு முட்டையாகச் சாப்பிடுவதுதான் நல்லது. நான்கு வெள்ளைக்கரு சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக, இரண்டு முழு முட்டைகளைச் சாப்பிடுங்கள். இதிலிருந்து உங்களுக்கு அதிகமான ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கும்.

முட்டை உட்கொள்ளும் முறையும் ஆரோக்கிய நன்மைகளும்

சுருக்கமாக கூறினால் முட்டையைத் தினமும் நம் உணவு முறையில் சேர்த்துக்கொள்வது ஒட்டுமொத்த உடல் நலனுக்கும் கண் பார்வையின் உறுதிக்கும் பெரிதும் துணைபுரிகிறது. குறிப்பாக, மஞ்சள் கருவில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மூளை இயக்கத்தை மேம்படுத்தி, ஞாபக சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. எனவே, தேவையின்றி மஞ்சள் கருவைத் தவிர்ப்பதைத் தவிர்த்து, சமச்சீரான முறையில் முழு முட்டைகளை உண்டு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ்வோம்.